Cetrioli sottaceto (pigri)

Cetrioli sottaceto (pigri)
Categoria: Spazi vuoti
ingredienti
cetriolo piccolo 2 kg.
sale grosso 2 cucchiai ventose con la parte superiore
alcool 1 cucchiaio. il cucchiaio
o vodka 2 cucchiai. cucchiai
foglia di rafano
gambo di aneto
foglie di ribes
foglie di ciliegio
foglie di quercia
tritate 8-9 spicchi d'aglio
pepe in grani caldi 10 pz.
foglia di alloro 2 pz.
semi di coriandolo 5 pz.
chiodi di garofano 2 pz. opzionale
pimento 2 pz. opzionale
acqua di sorgente o da un filtro 1,4-1,5 litri
Metodo di cottura

Lavare accuratamente i cetrioli e immergerli per 2-4 ore, a seconda della freschezza dei cetrioli Riempire barattoli puliti da 3 litri con erbe e spezie a piacere. Metti i cetrioli sulle verdure. Aggiungi il sale. Versare alcol o vodka. Versare il barattolo con acqua fredda, coprire con un coperchio di nylon e fredda. Conservare in cantina o in frigorifero. I cetrioli si inacidiranno lentamente e non si inacidiranno .. È meglio iniziare a usarlo negli alimenti a dicembre e successivamente.

Il piatto è progettato per il calcolo degli ingredienti in un barattolo da 3 litri

La mia ricetta, aggiungo un cucchiaio di senape sotto il coperchio.

La mia ricetta, aggiungo un cucchiaio di senape sotto il coperchio.

Polvere?

[alba et atra]

alba et atra, sì secco, un cucchiaino.

[alba et atra]

alba et atra, sì secco, un cucchiaino.

Chiaro.
Grazie!

In precedenza pesavo sempre il sale, tipo 100 g per litro, lo mescolavo e lo versavo freddo. Quest'anno - un volantino con una ricetta è andato perso, e ora dubito - 100 g o meno? Essendo nel dubbio, ho fatto 7 lattine misurando con i cucchiai, ma in qualche modo scomodo, voglio tornare ai grammi, nessuno lo sa?



Ho misurato il sale, 2 cucchiai con un normale vetrino medio - questo è 57 g. Ho fatto 2 lattine come questo, e il resto lo faccio - 80 g di sale. E sciolgo il sale in acqua fredda.