Casseruola di cagliata (Steba dd1)

Zhenya, hai finito!

Ieri ho anche testato Stebik per la cottura. La casseruola è incredibile !! E tenero !! Non me lo aspettavo nemmeno. Quello caldo era più morbido e gustoso di quello freddo, ma anche delizioso. Grazie mille per la ricetta Solo ora è caduta per qualche motivo. Come dovresti fare che la casseruola non cada ??? Era lo stesso lussureggiante e alto?
E volevo anche chiarire: il coperchio obliquamente o dovrebbe essere chiuso? e la valvola è aperta?

Può cadere se il coperchio viene aperto bruscamente.
In generale, si deposita un po 'quando viene raffreddato.
E chiudiamo il coperchio normalmente)

Non so che razza di animale sia la tua Steba, ma le sue casseruole sono semplicemente adorabili! E chi ha provato il filo a Panasika? O solo sotto pressione? Ho una pentola a pressione Elby, ma per qualche motivo non ci cuocio niente ...

Ho anche cucinato questo in Panasika) risulta fantastico in qualsiasi)

Bene, questo significa che oggi vado a fare il kefir!

Maria, ciao! Ho una domanda sulla casseruola. Oggi ho acquistato la ricotta, 2 confezioni da 450 gr. Cagliata a grana grossa. Hai bisogno di passarlo al setaccio? E non puoi calcolare quante uova, semolino, kefir e altre cose sono necessarie per 900 grammi di ricotta, altrimenti non ho capito qualcosa da questo argomento, tutti quelli che hanno preparato una casseruola avevano pesi diversi di ricotta. E anche per orientarsi nel tempo, quanto cuocere una tale quantità di ricotta? Grazie mille

Oh, non hai proprio bisogno della farina? Farò una casseruola per la prima volta nella mia vita

È meglio pulire granuloso in modo che diventi omogeneo o macinare con un frullatore sommerso.
Non serve farina, forse la semola la sostituisce)
Penso che per 900 grammi di ricotta e cinque uova siano sufficienti, beh, puoi sei, ma sicuramente non ne hai bisogno di più.
E prendi 1 semolino multi-bicchiere)

Masha, grazie! Quanto kefir? E quanto tempo mettere il porridge?

Zhanar, kefir ad occhio in modo che la semola fluttuasse dentro e. C'era molto da gonfiare)
Imposta 1 ora in tempo. 30 minuti)

Grazie mille Maria

E ho incasinato qualcosa (((. Una libbra di ricotta fatta in casa, tre uova medie, il resto, come nella ricetta. Impostalo per 50 minuti. È aumentato molto, ma il centro si è spostato. Quindi 10-20- 20. Il risultato è deplorevole I bordi sono normali, il centro è umido, ho dovuto impostarlo per 30 minuti in una volta, c'è molto liquido, la modalità porridge non funziona bene ???

È stato necessario mettere 1 ora e 20 minuti contemporaneamente e basta. E poi tienilo acceso fino a quando la temperatura non scende a 95 grammi)

Quello è un pollo .... L'ho letto, l'ho letto .... Grazie mille!

Grazie ancora))), sono seduto lì a mangiare))) L'ho fatto a Panasik, 65 + 20 e un po 'di riscaldamento, ma credo sia possibile senza. Praticamente non ho cambiato la forma, il che mi ha reso molto felice, e in termini di densità ciò che serve è moderatamente elastico. Lo ripeteremo)))

Ora devi comprare la semola

Le ragazze non hanno funzionato per me ... sono seduto sconvolto ... prima, usando il primo metodo per friggere, guardo il centro in generale umido ... poi in qualche modo sono riuscito a capovolgerlo e girarlo sulla modalità porridge per 30 minuti ... l'ho tirato fuori, e tutto si è sparso ... in generale, è un peccato ... puoi dirmi cosa ho sbagliato ???

La frittura è difficile da cucinare. Ma sul porridge senza problemi. Ed era necessario lasciarlo raffreddare un po 'nella ciotola e solo allora estrarlo.

Ho solo pensato che a causa del fatto che non l'ho lasciata raffreddare ... la ricetta non è scritta, e io stesso non l'ho ammanettata, perché questa è la mia prima casseruola nella mia vita ... oh, la prossima volta io sarò più intelligente!))

Probabilmente ho dimenticato di scrivere. In generale è necessario cambiare la cucina, perché ora stiamo cuocendo tutto nel porridge di 0,3)

Oh, ho impostato il tempo al massimo per paura. Quindi mi ha permesso di mettere Shte6a 1_39 a Kasha - e ha iniziato con loro.
E non l'ho nemmeno girato, perché la parte superiore si è rivelata pronta.Beh, forse 6 ghiaccio, ma non 6 cibo.))

È vero, si è scoperto che per quella piccola quantità di casseruola che avevo 6, questa volta è troppo, ma ancora niente bruciava: solo la crosta cotta era un po 'più spessa del necessario.

Di solito diventerò 1 ora e 10 minuti o massimo 1 ora e 20 minuti)

sì, è meglio scrivere una nuova ricetta (lì ho letto nei commenti che anche con le uova, in qualche modo diversamente), e poi all'improvviso si imbatterà, non importa quanto kulema piaccia a me!)))

Con le uova ci sono 2 opzioni:
1. Dividete gli albumi ei tuorli. Montare gli albumi in una schiuma fresca, i tuorli con la ricotta e incorporare con cura gli albumi)
2. Metti tutto insieme e batti con un mixer, insieme alla ricotta)

e un'altra domanda, che dire del coperchio quando si mangia il porridge?

Chiudere completamente il coperchio e la valvola è aperta))
Sì, nella ricetta l'ho corretto in base alla modalità di cottura)

Grazie mille! ))) Sto cuocendo adesso, vediamo cosa succede! ))

La cosa principale è non aprire subito il coperchio in modo che non si depositi, sii paziente un po ')

Ciao! Ora sono anche un felice "shtebist" per il 2 ° giorno. Oggi ho preparato una casseruola secondo questa splendida ricetta. Non ha agito con saggezza, ha ripetuto la ricetta esattamente la stessa. Il risultato non è stato solo piacevole, sono felicissimo! Ecco il risultato. Grazie mille!

E per qualche motivo la foto non è stata inserita ...

Congratulazioni)))
La casseruola è fantastica !!!

Masha, così ho deciso di fare rapporto, ha provato una nuova ciotola per Shteba. Ero così ansioso di provare che stavo tagliando mentre era ancora caldo!

[Marina]

Marina, ottima casseruola !!! Lo shteba ha una bella ciotola !!

Grazie! Sì, mi è piaciuto - mi è piaciuta molto la tazza! Molto diverso dalla ciotola di Redmond!

Impastare la casseruola nel frullatore Proficuka! Gli albumi sbattono bene, ma non alle punte. Poi metto tutto a turno. Metto i tuorli sugli albumi montati: li sbatto e poi tutto il resto! Una casseruola così grande e porosa non ha funzionato spesso per me! Penso che anche la ciotola abbia svolto il suo ruolo qui. È vero, è cotto per 2 ore! L'unica cosa che avevo erano 2 scoiattoli extra. e li ho aggiunti alla massa totale, quindi probabilmente li ho sfornati a lungo!

Il tuo Proficuk può fare tutto))
Gli hai insegnato!
Sì, più ingredienti, più tempo ci vuole.
E se la ricotta è acquosa, è necessario anche più tempo.

Sì, lo faccio lentamente! ma ancora non ha lasciato il suo caro sogno, così a poco a poco il piccolo svolazza!

Forse qualcuno tornerà utile, su una nota. Il personale è stato acquistato di recente. MA! Non ho un mixer, ma volevo davvero una casseruola :-) Quindi ho preso una massa di cagliata alla vaniglia, non ho aggiunto zucchero. Il resto è su prescrizione. Montate gli albumi con una frusta. Ho impastato tutto ordinatamente con un cucchiaio. Il risultato è sorprendente! L'ho cucinato più volte, tutti sono felicissimi! Sì, a volte non c'era il kefir e l'ho sostituito con il latte, non fa paura.

[Vilena]

Vilena, questa casseruola è molto buona!

[Masinen]

Masinen, Masha, prendi il rapporto!
Grazie per la ricetta, deliziosa!



Cambiamenti nella ricetta - niente tuorli ... Non ci sarà nessun taglio - portare via ...

[Ukka]

Ukka, Olya, la bellezza si è rivelata!

Maria, grazie!
Ho cotto la casseruola 2 volte, la seconda volta mi sono stupidamente dimenticato di aggiungere il lievito, il risultato non è stato affatto influenzato

Ho cotto ancora un paio di volte in una modalità diversa, avevo uno shteba 2, ho impostato la temperatura, ma nella modalità porridge tutto è più semplice (dimentico costantemente quanti gradi impostare la tsyfirka)

[Ramoscello]

Ramoscello, su languore metti 110 grammi e 40-50 minuti di pubblicità)
Io stesso a volte penso)
Ma so che il biscotto è di 115 grammi e la ricotta è inferiore di 5 grammi, quindi ricordo)

Ho messo un'ora e 20 minuti sul porridge, c'erano 600 grammi di ricotta.

È necessario scrivere, anche il biscotto è rilevante!

[Masinen]

Masinen, Ho letto così tante cose nuove sulla cottura in Shteba che la mia testa è "un po 'stordita" :-) :-) :-). Mash, chiedo il tuo aiuto, la casseruola è già in moltitudine e ha scelto 55 minuti secondo la tua ricetta, voglio chiederti quando è meglio per me installare il coperchio dell'airfryer, quanti minuti prima della fine. O dopo la laurea? Non per capovolgere, ma per rosolare con un airfryer. Risposta pliiz :-) :-).!

[mamusi]

mamusi, Penso che 55 minuti non saranno sufficienti. Metti almeno 60.
E perché arrossire lei, lo stesso, il bottino sarà al top.
Non arrossisco affatto)

[Masinen]

Masinen, ok, non arrossirò ... per la prima volta a Shtebe preparo in modo così spaventoso ... ma aggiungerò tempo ...

E non è necessario aprire subito il coperchio)
Hai dd1, giusto?
Quindi mettilo su 1 ora e 10 minuti, per essere sicuro))

[Masinen]

Masinen, Non sapevo della copertina ... l'ho già aperta .... ma per un po ', SI, HO AGGIUNTO. Solo 1 ora e 10 minuti. L'ho già estratto e ho scattato una foto, si sta raffreddando. Quando l'ho girato su un piatto, l'ho rotto un po '.... eh. Beh, non ho messo niente, l'ho rifilato :-) :-) :-). Proviamo, cancella l'iscrizione. E una foto, se posso aggiungerla. Ad esempio, ieri non ha funzionato per me. Ho aggiunto, caricato, voglio dire, mi hanno scritto ... La tua foto è stata aggiunta con successo ... MA NO! Non capisco. Ho fatto qualcosa di sbagliato: oops: io