Zuppa di funghi secchi

Zuppa di funghi secchi

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Funghi	50-100gr
Patata	4-5 pezzi
Carota	1 pezzo
Cipolla	1 pezzo
Orzo perlato o bulgur	1/2 mst
Sale, pepe in grani, alloro	gusto

Metodo di cottura

• Metti a bagno i funghi per 2 ore. Non versiamo l'acqua dei funghi, sarà il brodo. Spremiamo i funghi, filtriamo l'acqua dal sedimento e la sabbia dai funghi.
• Tritare arbitrariamente patate, carote, cipolle. Se lo si desidera, le cipolle con le carote possono essere fritte.
• Bulgur o orzo perlato, sciacquiamo, non li metto a bagno.
• Metti tutti gli ingredienti in una ciotola.
• Sale pepe.

Tempo per la preparazione:

30 minuti

Programma di cottura:

ZUPPA d 0.7

Come Ras oggi stavo cercando una ricetta per la zuppa di funghi per shteba. E il bulgur si trova in casa.

Ho cucinato la zuppa di funghi proprio come te, solo carote e cipolle fritte nel burro. Ho tagliato le patate a cubetti, perché ai miei uomini non piace quando le patate vengono tagliate grossolanamente. Al posto dell'orzo perlato ho aggiunto il riso, perché non c'è il bulgur. L'orzo doveva essere bollito separatamente, ma non ho avuto il tempo di cucinarlo. La zuppa si è rivelata deliziosa, bella da friggere. Grazie per la deliziosa ricetta della zuppa!

riso aggiunto, perché non c'è il bulgur. L'orzo doveva essere bollito separatamente, ma non ho avuto il tempo di cucinarlo.

con il permesso di Valeria, oso consigliare le lenticchie in questo caso: dà volume alla zuppa, si cuoce molto velocemente, e non c'è bisogno di ammollo - basta lavare

[Tatyana]

Tatyana, Tanyusha grazie per il consiglio, userò sicuramente le lenticchie la prossima volta!

[Tatyana]

Tatyana, lenticchie verdi o rosse?

Di quanta acqua hai bisogno?