Panini "Palline d'oro"

Panini "Palline d'oro"

Categoria: Pane lievitato

Cucina: Cinese

ingredienti
Impasto
Farina di frumento	200 gr.
zucchero	5 gr.
Lievito	3 gr.
Lievito in polvere	2 gr.
Succo di carota	100-140 ml.
Crema pasticciera
Tuorli d'uovo	55 ml. (3 pezzi)
zucchero	100 grammi
Burro fuso	45 gr.
Amido di mais	45 gr.
Latte in polvere	15 gr.
latte	50 ml.

Metodo di cottura

• Avremo bisogno-
• 
• Prepara il succo di carota.
• 
• Mescolare farina, lievito, lievito, zucchero semolato. Aggiungere 100 ml. succo di carota e acqua, quanto ci vorrà l'impasto. L'ho fatto senza acqua, aggiungendo 140 ml. succo.
• 
• L'impasto si è rivelato molto gustoso. Coprite l'impasto con la carta stagnola e lasciate finché non raddoppia di volume. Per circa un'ora.
• A questo punto, prepara la crema pasticcera. Unisci tuorli d'uovo, zucchero e latte. Mescolare.
• 
• Aggiungere la maizena, il latte in polvere, il burro fuso e mescolare bene.
• 
• Mettete la panna a bagnomaria e mescolate di tanto in tanto.
• 
• L'ho montato bene con un frullatore e poi l'ho mescolato solo di tanto in tanto. Quando si trova a bagnomaria, non può bruciare e può essere lasciato, non richiede una supervisione costante. L'ho avuto per circa un'ora. Quando ho messo il pezzo nel piatto, si è bloccato e quando l'ho girato non è caduto. Non appena la crema si sarà addensata, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
• 
• Mentre si raffredda, si addensa proprio davanti ai nostri occhi.
• 
• Dividete in 9 palline e mettete in frigorifero.
• 
• Estrarre la pasta, lavorarla bene e dividerla anche in 9 palline. Coprite con pellicola trasparente e fate riposare per 10 minuti.
• 
• Impastare i pezzi di pasta nelle torte e mettervi le palline di crema.
• 
• Pin l'impasto in una palla.
• 
• Mettetele su carta da lucido oliata con olio vegetale e fate sobbollire per 10 minuti a fuoco medio e 3 minuti a fuoco basso. Li ho cucinati in una pentola a mantello. Aprire gradualmente, se l'aria fredda penetra troppo velocemente, potrebbero cadere.
• Qui sono ancora calde e la crema è molto morbida.
• 

Il piatto è progettato per

9 pezzi.

Tempo per la preparazione:

2 ore.

Programma di cottura:

Doppia caldaia.

Nota

I panini sono belli, gialli. Molto saporito. Una cosa è brutta, non abbastanza.
Ricetta originale: 🔗

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Oh che bello! E così delizioso ...

[Canzone*]

Canzone* Comunque, ma che delizioso.

Larissa, non puoi aggiungere le carote? Odio le carote

Larissa, non puoi aggiungere le carote? Odio le carote

Ci batteranno subito, ma aggiungeremo un'arancia. O non aggiungere. Ma lo farò di sicuro!

Ci batteranno subito, ma aggiungeremo un'arancia. O non aggiungere. Ma lo farò di sicuro!

Woo con l'arancio andrà meglio
Galina

[qdesnitsa]

qdesnitsa Kalyusya Mi sembra che tu debba aggiungere ciò che ami. In questi panini ci sarà anche il succo d'arancia. È solo che le carote hanno dato un bel colore. E l'impasto si fermò a malapena, per non mangiare crudo.

Che bellezza aaaaaaaaa!
Dolci solari !!!

Oksana, "Brand"

Trascino tanta bellezza nei segnalibri! Grazie!

[Oksana-br]

Oksana-br Si si . Il colore è fantastico.
* Anyuta * Buona salute

E segnalibro e stampato, la stampante spiacente non è a colori, la bellezza non è visibile.
Ho un bambino per un panino alla crema pasticcera farà di tutto, il vapore ha provato, penso che apprezzerà

[povitrulya]

povitrulya Tanya, grazie, sono straordinari, puoi ingoiare le dita.

Oh oh oh! Voglio voglio voglio! Penso che le carote giochino un ruolo importante nel senso del colore, non nel gusto, ma l'arancia aggiungerà una forte nota agrumata, quindi lo farò secondo l'originale. Grazie, caro omonimo!

E se prendi del lievito fresco, quanto dovresti metterlo qui? ...

[dopleta]

dopleta Nello scrigno, nell'originale, si può aggiungere acqua all'impasto, e chi vuole un colore più brillante, poi ovviamente bisogna aggiungere il succo. Ma il sapore è anche molto particolare dal succo. Mangiavo anche pasta cruda, non riuscivo a smettere, mi piacevano molto

E se prendi del lievito fresco, quanto dovresti metterlo qui? ...

In breve, 1 gr. il lievito secco equivale in peso a 3 gr. live premuto. Adesso sono passato all'essiccazione, voglio rinnovare il lievito madre entro l'inverno, intanto mi conviene più con questi.

In breve, 1 gr. il lievito secco equivale in peso a 3 gr. live premuto.

Già ... questo è certo ... Penso solo che 9 grammi non saranno sufficienti per la cottura?

Beh, non lo so, l'impasto è semplice, senza olio, non pesante. Si alza bene. Dubito, aggiungi altro.

[Larissa]

Larissache panini luminosi e solari! Chiedono direttamente in bocca

Beh, non lo so, l'impasto è semplice, senza olio, non pesante. Si alza bene. Dubito, aggiungi altro.

Ok, ci proverò - ti riferirò più tardi!

[Twist]

Twist Marin, non solo chiedono, ma saltano loro stessi lì
* Anyuta * Risulterà molto gustoso

[Assiolo]

Sono stato incuriosito dalla crema pasticcera. Così spesso, rotola direttamente in palline. Proverò sicuramente a fare questi panini nel fine settimana.
Grazie, Assiolo

[LLika]

LLika Sì, puoi scolpire direttamente da esso

E se provi il succo di zucca invece del succo di carota?

[hasia]

hasia Perchè no. Se ami la zucca. È bene assumere un colore giallo intenso per colorare l'impasto

Dimmi, è possibile solo per una coppia? Non ho mai avuto a che fare con il vapore e non c'è la doppia caldaia. Forse puoi provare a cuocere in forno?

[Witt]

Witt Penso che tu possa provare, risulteranno solo altri panini, rubicondi con una crosta, e questi sono al vapore. Victoria, se lo fai, assicurati che il ripieno non fuoriesca, si scioglierà dal calore. Se lo fai, scrivi quali risulteranno. Interessante.

Raccoglierò il mio coraggio e probabilmente ci proverò: sembrano molto appetitosi.

ma l'ho provato! la ricetta è interessante, certo, ma ho sentito davvero l'amido nella crema. la prossima volta metterò invece latte condensato bollito o ciliegie! ) l'impasto è denso all'esterno, come se niente dovesse fuoriuscire))
grazie per l'idea!)

[Messalina]

Messalina È fantastico che tu li abbia fatti e non abbiamo sentito l'amido, forse è diverso?
In ogni caso la crema ci è piaciuta. Sarà anche gustoso con ciliegie o latte condensato, cambierà solo il colore.

Super!
L'ho preparato, è piaciuto a tutti

Super!
L'ho preparato, è piaciuto a tutti

Ksyusha, quanto sono felice che ti sia piaciuto Mangia per la tua salute. Grazie

Oh Spyushka! Che panini solari! Proprio come le emoticon impagliate! È possibile scambiare l'amido di mais con l'amido di patate? Ci sono problemi con il mais a Taganrog ...

[Nikusya]

Nikusya Ilona, ​​provalo. Non l'ho fatto, non so nemmeno se il gusto si farà sentire o meno, magari aggiungere la scorza.

[Nikusya]

Nikusya Ilona, ​​provalo. Non lo sapevo, non so nemmeno se il gusto si sarebbe sentito o meno. Magari aggiungi la scorza.

Grazie Larissa. Dove e come si vota per una ricetta al concorso? o tutto si risolve senza di noi?

Grazie Larissa. Dove e come si vota per una ricetta al concorso? o tutto si risolve senza di noi?

Ilona, ​​non lo so nemmeno, forse si saprà qualcosa entro il nuovo anno

Per tanti anni questi panini sono stati appesi nei segnalibri, ma quando ho parlato a mio figlio maggiore di una ricetta così divertente, poi ... insomma, ieri li ho finalmente sfornati! Ne ho cotte quattro al vapore, le restanti cinque al forno. buonissimo e quelli e altri. La bellezza. Così luminoso e insolito. Il sapore delle carote non si fa sentire. il figlio è morto sul colpo. Devo solo provare un pezzo. Ha detto che entrambi i metodi di cottura sono buoni. La ricetta mi è piaciuta, proverò a ripeterla. Grazie!

[Barmamam]

Barmamam I nostri figli ci spingono a provare qualcosa di nuovo, sono contento che ci siano piaciuti i panini. Sono così soleggiati. Anche il mio chiede loro periodicamente

[Assiolo]

AssioloGrazie per la ricetta. Preparato secondo l'originale. Anche l'esperimento con la zucca e il succo di pomodoro è stato un successo

Ahhh, quanto è delizioso! : girl_love: Sto cercando una ricetta da molto tempo! GRAZIE!

Larissa, grazie per la ricetta. Questi panini sono stati nei miei segnalibri da quando è apparsa la ricetta. Mi sono sempre ricordato di loro, ma per qualche motivo ho rimandato. E ieri l'ho cucinato lo stesso. Mi dispiace non ho una foto. Ma non è realistico salvarli, soprattutto se cucini solo una porzione. Da fulYugans: la crema è stata cotta nel microonde. momento !!! La crema è particolarmente degna di nota. Preparato in circa 5 minuti. Ho aggiunto la scorza d'arancia all'impasto. Bene, uno spinello: ho cucinato nella pentola a pressione Oursson e non ho calcolato correttamente il tempo. I panini sono troppo cotti. Sono diventati caramello liscio. Non ha influenzato il gusto: lo hanno capito subito.
Grazie mille! Delizioso!

[Babovka Rada-dms Tumanchik]

Babovka Rada-dms Tumanchik Ragazze, sono contento che mi sia piaciuto.
Irinka, 5 minuti nel microonde sono fantastici. Hai mescolato? La panna "sputa" mentre bolle in forno? Non è come la marmellata di mele?

Irinka, 5 minuti nel microonde sono fantastici. Hai mescolato? La panna "sputa" mentre bolle in forno? Non è come la marmellata di mele?

Sono rimasto a guardare. mentre sale, lo tolgo e lo mescolo. sì, come la marmellata