Pane in una pentola a pressione multicooker Saturn ST-MC9184

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
siero di latte	500 ml
Farina	550-600 g
sale	2 cucchiaini
miele	1 cucchiaio. l
olio vegetale	5 cucchiai. l
lievito secco	2 cucchiaini
cipolla (facoltativa)	1 pc
peperone (facoltativo)	1 pc

Metodo di cottura

In una macchina per il pane con il programma di preparazione della pasta lievitata, impastare la pasta, quando il primo impasto è finito, versarvi dentro cipolle e peperoni tritati finemente. Alla fine del programma (nella mia macchina per il pane, il ciclo completo è di 1 ora e 30 minuti), trasferiamo l'impasto nella ciotola della pentola a pressione, precedentemente unta con olio vegetale. Questo è quello che ho mangiato da 550 g di farina.
Mettiamo l'impasto nella pentola a pressione, per lievitare attiviamo il programma Scongelamento per 25 minuti, alla fine impastiamo e riaccendiamo Scongelamento per 25 minuti. Ecco l'aspetto dell'impasto dopo averlo impastato.
Dopo la seconda lievitazione, accendere la cottura per 40 minuti. L'impasto è salito quasi fino alla sommità della ciotola.
Otteniamo questo tipo di pane dopo 40 minuti di cottura. È quasi pronto, dobbiamo solo rimetterlo nella ciotola capovolto e attivare il programma Cottura per altri 20 minuti per dorare la superficie.
Ed ecco la nostra pagnotta finita, cotta da tutti i lati. Nella prima foto c'è il pane cotto da 550 g di farina e con l'aggiunta di sole cipolle (altezza 10 cm), nella seconda da 600 g di farina con cipolle e pepe (altezza 10,5 cm).
Aiuta te stesso!

Nota

Potresti aver bisogno di più farina, aggiustala, concentrandoti sullo stato del "kolobok". Dovresti ottenere un "kolobok" non molto stretto, ma formato
Ho aggiunto questa nota perché oggi, impastando per la terza volta il pane per questa ricetta, ho usato farina nuova del negozio, e ho dovuto aumentare la quantità di farina di 100 g!

ElenaMart

Mila! Si è scoperto pane molto appetitoso! E quanto è bello
Voglio provare a cucinare. Miele 1 cucchiaio - cucchiaio non finito? Non può funzionare con il lievito pressato?

Lud-Mil @

ElenaMart, grazie per aver detto - non ho davvero finito di scrivere. Sembra che stavo controllando la ricetta, ma non me ne sono accorto. Sì, 1 cucchiaio di miele, corretto nella ricetta.
Lievito compresso - che è crudo, in grandi bricchetti? Penso che possano anche esserlo, in realtà amo anche la pasta lievitata con lievito di birra fresco, ma non sono sempre di casa e quelle secche sono sempre a portata di mano.

wmw55

Lud-Mil @, pane cotto - nella cottura principale - tutto andava bene, ma dopo il colpo di mano dall'altra parte, la pressione si è accumulata e dopo averla abbassata - ho visto che la parte superiore del pane è caduta completamente - aumenti anche la pressione durante la cottura ( dopo la rotazione)? (la valvola era sempre chiusa)

Lud-Mil @

wmw55, la mia cottura non crea pressione. Anche se sembra che qualcuno abbia scritto che c'era una serie di pressioni sulla cottura. La tua valvola era aperta o chiusa?
In generale, cuocere in una pentola a pressione è un processo interessante, ricordo che mi sono imbattuto nei messaggi negli argomenti su altre pentole a pressione che cuociono sotto pressione e tutto funziona, ma per qualcuno il contrario.
Ora ho smesso di girare i pasticcini multicooker, perché di solito sono sempre ben cotti, e per bellezza ho rosolato la parte superiore nell'airfryer, mia sorella mi ha insegnato a rosolare la parte superiore nel microonde sotto la griglia, funziona anche bene.

wmw55

insegnami anche a me, ho anche un microonde con grill.

Lud-Mil @

wmw55, ma non c'è davvero nulla da insegnare a cuocere il pane: lo tiriamo fuori dalla casseruola, lo mettiamo nel microonde e accendiamo il grill (solo la modalità grill, non combinata con microonde e non microonde), e ci siamo già guidato dal tempo, a seconda di come funziona il grill nel microonde.La prima volta, imposta i minuti 10-15 e traccia il tempo impiegato per la comparsa di una crosta marrone dorata, quindi imposterai immediatamente l'ora esatta.