Aspic in una pentola a pressione

Aspic in una pentola a pressione

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
stinco di maiale (piccolo)	2 pz
parte anteriore dello stinco di manzo	1 pc
cosce di pollo	2-3 pezzi
cipolla	1 pc
carota	1 pc
zenzero (pezzettino)
Spezia

Metodo di cottura

• Per prima cosa, ho riempito la carne con acqua e l'ho lasciata, ho cambiato l'acqua più volte. Quindi ho messo tutto nella ciotola del multicooker, ho versato circa 1,5 litri di acqua, si è scoperto che la ciotola era piena al massimo. Ho attivato il programma gelatina, non ho cambiato l'ora, cioè per 58 minuti.
• Quando è suonato il segnale, ho rilasciato con attenzione la pressione, ho aperto il coperchio e ho raccolto il grasso, che era abbastanza. Poi ho aggiunto cipolle, carote, zenzero, qualche chiodo di garofano, pimento, pepe nero in grani, alloro, sale. In generale, puoi aggiungere quello che vuoi. Ho richiuso e acceso il programma "carne in gelatina" per 40 minuti. Quando tutto era pronto, ho tolto la carne e ho aggiunto l'aglio grattugiato al brodo. Mentre stendevo la carne, il brodo ha assorbito tutti gli aromi, l'ho filtrato e l'ho versato negli stampini. La carne in gelatina si è congelata molto bene in poche ore. Si è rivelato delizioso, provalo tu stesso!

Tempo per la preparazione:

circa 2,5 ore + tempo per la preparazione della carne

Programma di cottura:

gelatina

Cucina nazionale

russo

Nota

Ho deciso di postare questa semplice ricetta per principianti come me, che recentemente sono diventati proprietari della pentola a pressione multicooker Unit, ieri ho fatto domande sulla carne in gelatina ...
La prossima volta proverò ad accorciare i tempi, ma lascerò il principio della cottura in due fasi, perché penso che vada meglio.

[Irochka]

Irochka, scrivi urgentemente l'indirizzo, verrò di corsa adesso. Tale carne in gelatina come piace a me.

Ksyusha, distretto di Solnechny, stiamo aspettando !!!! Ho anche un mirtillo rosso fatto in casa per questo caso
grazie per il complimento

Lontano, però. Ma domani sarò nel quartiere. Corro alla manovella.

Grazie !!! La prima carne in gelatina nel nostro affumicatoio è andata meravigliosamente.

Ci proverò sicuramente! Grazie, penso che la mia famiglia lo apprezzerà. E che tipo di gelatina c'è nella foto, mmm

Ragazze, grazie per le belle parole! Non mi aspettavo nemmeno simili recensioni.

Zenzero in gelatina di carne - inaspettatamente .. proverò sicuramente! Grazie!!

Grazie mille per la ricetta! E alla fine, quanta carne in gelatina è risultata? O cosa c'è nella foto e basta?

E alla fine, quanta carne in gelatina è risultata? O cosa c'è nella foto e basta?

L'ho fatto in diverse forme, circa altre 2,5 porzioni come nella foto)))

[Irina]

Irina, Io cucino la carne in gelatina nella pentola a pressione Steba, ma dopo aver visto la tua ricetta proverò a cucinarla in Unite. Principalmente lo uso solo per fumare. Grazie per la ricetta! La foto della stessa carne in gelatina è semplicemente un appetito abbondante!

Quindi il mio brivido sta bollendo! Solo io ho impostato 100 minuti ... si è spento (20 minuti rimasti). Probabilmente troppo cotto. Toka, metto subito tutto in una casseruola, tranne il sale. Ora uscirà il vapore, lo farò ambasciatore e lo imposterò per altri 10-20 minuti.
Resta fino al nuovo anno per imparare come usarlo gravitazionale casseruola