Macchina per il pane Polaris PBM 1501D (recensioni e discussioni)

[Lena,]

Scelgo un peso di 1250, crosta media.

Lena, perché scegliere un tale peso per il pane da 480 g di farina? Di solito è sufficiente 1 kg. O non è cotto altrimenti?

[Shelena]

Shelena,
Prego....
Sono molto contento che l'idea sia stata utile a qualcuno

[Shelena]

Shelena, l'impasto secondo questa ricetta è liquido (il pane è poroso). Se scegli il peso - 1 kg, il pane risulterà cotto, ma umido, questo è di nuovo per un dilettante. E mi piace l'asciutto, quindi prendo più peso, poiché il tempo di cottura aumenta leggermente.

[Lena,]

Lena, significa che ho assunto correttamente - si cuoce peggio in meno tempo. Questa è un'informazione importante.
Grazie per la risposta!

Ma Polaris dà loro la calce, sì, ha tirato fuori i secchi oggi così si è quasi bruciato le zampe. All'inizio sembra normale, ma nel tempo il termine resistenza tende a un valore negativo.

Ecco un tale miracolo che Yudo è risultato secondo la ricetta di "Darnitsky" dal libro "We Bake Bread at Home" ....
Mdaaa ... Tre ore e 50 minuti. in attesa in uscita è
Lena, hai in qualche modo finalizzato la ricetta? Se é cosi, come?

Anch'io ne avevo una, proprio all'inizio, ma poi non ho messo la farina correttamente, ho solo studiato di più x. P.

[Buloshnik]

Buloshnik, Cuocia secondo le ricette del nostro forum, usa le bilance e avrai successo.

[Buloshnik,]

Ecco un tale miracolo che Yudo è risultato secondo la ricetta di "Darnitsky" dal libro "We Bake Bread at Home" ....
Mdaaa ... Tre ore e 50 minuti. in attesa in uscita è
Lena, hai in qualche modo finalizzato la ricetta? Se é cosi, come?

Buloshnik, oh e il pane brutto è venuto fuori! È anche gustoso?
È interessante notare che non hai guardato affatto nel forno durante la miscelazione? Probabilmente, il panino non ha funzionato nello stesso posto? Evidente eccesso di liquido.
Quando provo una nuova ricetta, seguo decisamente il kolobok. Altrimenti, puoi facilmente ottenere una tale delusione.
Non essere arrabbiato. Abbiamo tutti secche. Stiamo imparando. Crackers secchi da un perdente - per favore il tuo.
Abbiamo ricette per "Darnitsky" sul forum e anche in questo thread. Ecco un collegamento al mio esperimento:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=136&topic=334291.0

Diciamo del gusto: in linea di principio, commestibile. Il bambino più piccolo ha dato la caratterizzazione di "scendi", ma c'è una sfumatura: dopo aver fatto commissioni all'aria aperta, si trasforma in una locusta affamata.
E sul pane, probabilmente sono andato davvero troppo lontano con l'acqua, mi è sembrato che non ci fosse molto nella ricetta e ho aumentato arbitrariamente la quantità del 30%.
Ieri ho chiuso il lievito madre di segale (farina + acqua), descrivi la ricetta con un algoritmo di cottura più semplice

Ciao a tutti! Finalmente ho i miei HP !!! Il primo pane è stato cotto secondo la ricetta di un libro utilizzando lievito secco. Il pane si è rivelato non molto buono, il tetto è caduto, c'è poco sale, molto zucchero. Il secondo era il pane a base di "russo", ho preso la ricetta da questo forum. Veramente stupendo !!! È vero, il tetto non era rotondo come nella foto. Ma è comunque molto gustoso. È stato mangiato quasi subito. Il terzo pane è stato messo su lievito di frumento. Si è rivelato delizioso, ma non è lievitato bene e l'ha strappato. Suppongo di non aver messo abbastanza farina e il mio lievito è troppo vecchio, ho bisogno di rinnovarlo. Ora ho messo due secchi: in uno con cereali integrali, nell'altro con segale e grano per ryazhenka. Ho preso le ricette qui. Ho messo entrambi in modalità 6. Vediamo cosa succede. Voglio aggiungere l'aglio al chicco intero. Dimmi come, quando, quanto e in che forma (crudo o fritto) aggiungerlo.

Dopo il segnale ho aggiunto due spicchi d'aglio, tritandoli finemente.

L'aglio crudo poi dà poco aroma, essiccato è meglio, ma ho provato questo e quello. E secondo il ricettario ho cotto solo la prima volta, poi ho trovato questo Temka e l'ho cotto secondo le ricette di Shelena, e ora tutti i pani dal nostro sito web.

Grazie Elena per il suggerimento. Hai cucinato tu stesso quello essiccato o quello che viene venduto in sacchetti con le spezie? Ho visto cipolle fritte per la cottura in vendita, ma non l'aglio.

Essiccato il tuo. Abbiamo un fornello intelligente, come sta impastando la pasta! E abituati al pane, io lo inforno e nel forno, non lo compriamo in negozio dall'anno scorso. In bocca al lupo!
È gratificante non è la regione di Samara?

buon pomeriggio a tutti! Per favore, parlami del programma 11 (pane al latte). Oggi ho deciso di usarlo. Ho letto che i primi 30 minuti vengono riscaldati, e solo allora il lotto. Per me è passata circa un'ora, ma gli ingredienti nei secchi non sono ancora mescolati e sul tagliere c'è una "lievitazione". È così che dovrebbe essere?

Oh, questo è per te per Shelena

[yulia78]

yulia78, Solo ieri ho cotto in questa modalità, senza riscaldamento per 30 minuti (circa). e poi impastare. Prendi un libro, conta il programma in tempo. Forse un problema tecnico.

Riproverò domani. e oggi era spaventata e trasferita al regime "francese". Sto aspettando la fine

Mancano 20 minuti fino a quando non sembra niente. tfu ... tfu ... tfu .. ... Ne ho fatto uno secondo la ricetta di Shelena con panna acida, e nel secondo ho aggiunto le noci

Elena, no, non Samara. Questa è la regione di Leningrado.

[Yulia,]

Yulia, Buonasera!
Come va il tuo pane? Hai già cotto?
Mi sembra che ci sia stato un qualche tipo di malfunzionamento con la modalità Milk Bread. Se necessario, ricontrollalo. Hai fatto tutto bene scegliendo un altro programma con un problema tecnico con una stufa.

Ho visto cipolle fritte per la cottura in vendita, ma non l'aglio.

L'aglio essiccato è venduto in quasi tutti i reparti delle spezie.

Volevo fare un report con una foto, ma non riesco a capire come aggiungere una foto o dove vedere queste informazioni. Ho aperto la sezione della guida. Dimmi.

L'affidatario di Shelena ti è grato, secondo te "Darnitsky", tutto ha FUNZIONATO

[Buloshnik]

Buloshnik, molto, molto contento!

Volevo fare un report con una foto, ma non riesco a capire come aggiungere una foto o dove vedere queste informazioni. Ho aperto la sezione della guida. Dimmi.

L'algoritmo è semplice, premi "rispondi" - nell'angolo in alto a sinistra vediamo "inserisci la foto dell'autore" (evidenziata in rosso) - carica una foto - copia il link nel testo del messaggio - PROFITTO

[Victoria,]

Victoria, leggi qui:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=129295.0

E ho esagerato con l'attuale miseria per i cracker, forse farò kvas, o forse una birra, hehe

È giusto! Tutto deve essere messo in atto!

E così è il mio rapporto. Come già accennato, una di segale per il latte cotto fermentato, la seconda di farina integrale con l'aggiunta di 2 spicchi d'aglio tritati finemente. Ho preso la modalità 6. Ho preso le ricette qui sul forum. Non ho fatto foto ai kolobok, posso solo dire che quello con l'aglio era molto rotondo, e il secondo non era molto, ha aggiunto un po 'di farina durante il processo di impasto. Non appena la stufa ha cigolato per la prima volta, ho aggiunto l'aglio. Ecco cosa è successo all'uscita.

Questo con l'aglio (è risultato meno)

Questo è su ryazhenka

Entrambi sono risultati deliziosi, anche se il tetto non sembra molto buono. Solo dal marito all'aglio si aspettava di più. La prossima volta aggiungerò l'aglio secco.

Domani proverò di nuovo a metterlo sul lievito naturale.

Victoria, leggi qui:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...29295.0

Grazie, ha aiutato molto, l'ho capito, non l'avrei trovato da solo.

[Victoria,]

Victoria, prego!
Il pane è così divertente! Le incisioni ti fanno sorridere!

Un inizio!!!

Grazie Shelena per la risposta. Il pane sembra essere tornato normale, anche se il tetto si è leggermente abbassato su quello di noce. ma non ha influenzato in alcun modo il gusto. e proverò di nuovo il programma.

Pane alla panna acida con uvetta e un altro grazie a Shelena!
Secondo me, il pane più bello da me sfornato fino ad oggi

mannik su kefir
• uovo - un pezzo.
• kefir (latte cotto fermentato, yogurt, latte) - uno st. (200 ml)
• burro (margarina) - 50 g (io ho 10 g di margarina + 40 g di burro)
• semolino - un cucchiaio. (200 ml)
• vaniglia
• zucchero - 3/4 cucchiai. (o un po 'di più)
• lievito in polvere - un cucchiaino.
La semola deve essere versata con kefir per un'ora. Aggiungi la vaniglia. Sbattere le uova con lo zucchero in un contenitore a parte con una scopa o un frullatore e unirle al semolino. Mescola tutto accuratamente. Sciogliere il burro. Versare nell'impasto. Aggiungi il lievito. Agitare. L'impasto risulterà liquido. Non è necessario lubrificare la macchina per il pane. Non usiamo una spatola per impastare la pasta. Basta versare l'impasto in uno stampo. È necessario impostare il programma "Cottura"



pasta come la semola



è così che è andata a finire, lo vorrei più alto, ma non il destino



ha un ottimo sapore

È una cosa interessante, ma che sapore ha, che aspetto ha, ho letto di manniks, ma non l'ho mai provato, ma se aggiungi marmellata all'impasto?
Chiese Wo

simile al cupcake, ma con un sapore diverso. stesso per la prima volta ha preso fuoco dopo l'intermezzo "gnocchi degli Urali" su mannik. Penso che tu possa aggiungere tutto, ma non so come crescerà con la marmellata, quindi non molto. Ho voglia di provare la farina con il semolino, forse salirà più in alto.

Questo con l'aglio (è risultato meno)

Ho notato che il pane aumenta con l'aglio crudo. Non ho provato a cuocere a secco. Da qualche parte in Internet ho letto che l'aglio crudo interferisce con il "lavoro" del lievito.

[L. Laura]

L. Laura,
Puoi aggiungere marmellata, ho aggiunto ed è andata bene!
voronova,
Perché mescolare l'aglio dentro? Dopotutto puoi ungere sopra, prima di infornare, "Penso di sì" ©
Buone vacanze, care signore!

[schnick,]

Bouloschnick, Grazie!

L. Laura-Larisa, soffice manna! E sottile perché non c'è abbastanza kefir e semolino. Basta aumentare le proporzioni e sarà più alto.

Nei miei "acquisti in comune" sono apparsi: malto di segale bianco, malto di segale non fermentato, malto di segale rosso, glutine di frumento, miglioratore di panetteria "Extra-R", le mani si allungano per ordinare, ma non so perché. richiedere o fornire link utili.
E un'altra domanda, qualcuno ha usato uova secche per la cottura e come possono essere utilizzate, e c'è una grande differenza. E poi l'ho comprato, ho provato la frittata, ma qualcosa non mi è piaciuto affatto, o non lo sto facendo bene, o non il mio prodotto. ecco il pensiero tormenti per attaccare il prodotto da qualche parte.
E c'è anche formaggio secco nell'acquisto, qualcuno l'ha aggiunto ai prodotti da forno?
Qui ho capito, come perché. E poi c'è un mazzetto di farina varia, probabilmente la aggiungono un pochino?

Sulla questione dei "prodotti" in polvere, ciò che è buono nella produzione di massa non è sempre buono da usare "per te stesso".
Il sapore del piatto è uovo in polvere + latte in polvere + acqua = la frittata mi è troppo familiare - letame raro

Larissa, la farina si aggiunge in modo diverso quando si inforna il pane, a seconda di quello che si infornano, io ho sempre un po 'di panna secca, capita che nelle ricette vi sia bisogno di latte in polvere, soprattutto in cottura. Il malto di segale viene utilizzato nel pane di segale o di segale. Leggi le ricette sul forum e capirai se ne hai bisogno o meno. In ogni caso, prendine un po ', per un test, potrebbe non piacerti. Formaggio secco mai usato.

Ho letto qualcosa sul malto, ci vuole molto tempo per attivarlo (a quanto ho capito), ho bisogno di tutto ciò che è più semplice, ma gustoso. Non ho sempre 4 ore per cuocere il pane, quindi l'esperienza degli altri è interessante, come renderla più facile, ma gustosa.
Non riesco ancora a mettermi insieme in due secchi per cuocere pane diverso, quello che sarebbe bianco e nero. Non mangiamo molto pane e le metà ci basterebbero, ma quella bianca dovrebbe sembrare una pagnotta e non il pane bianco. Condividi la tua esperienza.

[L. Laura]

L. Laura,
Prendi la ricetta di Shelena dalla seconda pagina dell'argomento e dovresti stare bene. Lo uso come base permanente

Le ricette di Shelena sono sacre. Per me sono come un manuale. È da molto tempo che non ci vizia con i suoi rapporti. Ma, probabilmente, sta sperimentando

[Larissa,]

Larissa, rise così forte che le lacrime vennero fuori.
Grazie per un tale positivo.
Sperimentare. Ma il più delle volte preparo il pane secondo il principio "cosa giace nel frigorifero".Completo qualsiasi bavaglio di base. Non funziona per tutti. Apparirà qualcosa di interessante - lo condividerò sicuramente con tutti.

Buloshnik, com'è il tuo lievito naturale di segale? Ha funzionato? Hai provato a cucinare qualcosa con lei?

Sembra sia venuto fuori, e poi chissà ... Tutti dicono che è necessario orientarsi sugli odori, ma io ho un fiuto per gli "aromi" tecnici affilati, che in qualche modo ha perso l'abitudine a quelli naturali. Domani mi azzarderò a cuocere, ma cosa succede ... lo riferisco