Ceci con Pollo e Verdure (Steba DD1 ECO)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Ceci	250 gr
Gambo di sedano	3 pz
Cipolla gialla media	1 pc
Carote medie	1 pc
Pomodoro medio	1 pc
acqua	600 ml
Curry	1 cucchiaino
Spezie (erbe provenzali)	1 des l
Sale qb
Cosce di pollo	8 pz
Senape granulare	2 cucchiai
Salsa di soia	1 cucchiaio
Olio di semi di girasole per friggere

Metodo di cottura

1. Marinare le cosce di pollo con senape e salsa di soia. Lasciar marinare per 40 minuti.
2. Risciacquare i ceci.
3. In una ciotola antiaderente del programma Arrosto, friggere le cosce in salamoia.
4. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare la cipolla a cubetti medi, tritare il sedano non grossolanamente. Installare una ciotola di acciaio inossidabile nella MV e stufare le verdure con il programma "Arrostire". Quindi aggiungere il pomodoro e le spezie, mescolare il tutto. Disattivare.
5. Aggiungere i ceci alla miscela e aggiungere acqua e sale, installare un supporto di metallo, mettere sopra le cosce di pollo, aggiungere l'acqua. Impostare il programma Carne per 1 ora e 40 minuti, pressione 70. (la temperatura dell'acqua influirà solo sulla velocità di aumento della pressione. Ho versato acqua calda, quindi la pressione è stata aumentata in 5 minuti). Rilasciare la pressione dopo circa 15 minuti.
I ceci sono fatti in salsa. Cuoceva bene, era morbida, sgualcita con una forchetta, ma allo stesso tempo non bolliva e conservava la sua forma. Le cosce di pollo erano morbide, leggermente stufate a piacere.