Purè di zucca in una pentola a cottura lenta Steba DD1 - una ricetta con una foto su Mcooker: le migliori ricette

Zuppa di purea di zucca in una Steba DD1 multicooker

Categoria: Primo pasto

ingredienti
zucca	mezza zucca piccola
radice di sedano	a piacere realizzo uno strato spesso non più di 1 cm
carota	1 PC.
foglia d'alloro	1 PC.
erbe essiccate (aneto, prezzemolo)	più steli
aglio	1 fetta
porro o rapa comune	metà della parte bianca
olio d'oliva o di girasole
sale	gusto
Pepe	qb (mi piace il coriandolo)
Pepe di Giamaica	1 PC.
latte	circa 200 ml
spazzato via	opzionale
erbe fresche, uovo di quaglia per la decorazione

Trita l'aglio.
Tritate il porro a rondelle non molto sottili.
Tagliare metà della zucca, la radice di sedano e le carote a cubetti di media grandezza.
Scaldare l'olio d'oliva in modalità "frittura" e rosolare l'aglio tritato per circa 1 minuto.
Aggiungere i porri all'aglio, mescolando di tanto in tanto, soffriggere per 4-5 minuti.
Aggiungere la zucca, il sedano e le carote marcati nella ciotola e friggere il tutto insieme, mescolando di tanto in tanto, per altri 5 minuti.
Sale e pepe a piacere.
Spegnere la "frittura", aggiungere l'acqua in modo che le verdure siano leggermente coperte.
Aggiungere le foglie di alloro, le erbe essiccate e il pimento nella ciotola.
Chiudiamo il coperchio, la valvola è chiusa.
Abbiamo impostato la modalità "zuppa", il tempo è di 10 minuti, la pressione predefinita.
Al termine del programma e tempo per equalizzare la pressione, versare il contenuto in un frullatore. Lo sposto con una schiumarola, quindi aggiungo il brodo vegetale all'occhio in modo che non diventi troppo liquido.
Mescolare fino a che liscio e versare nuovamente nella ciotola del multicooker.
Versare il latte e portarlo a ebollizione in modalità "frittura".
Spegnere, versare sui piatti, decorare, aggiungere la panna acida, chi ama.
Buon appetito!