Zuppa di verdure italiana "minestrone"

Zuppa di verdure italiana "minestrone"

Categoria: Primo pasto

Cucina: italiano

ingredienti
cipolle a bulbo	1 PC.
Porro	1 PC.
grandi carote	1 PC.
zucchine circa 15 cm	3 pz.
gambo di sedano	2 steli
radice di sedano	1 \ 4 frutti
rapa	1 PC.
grandi patate	2 pz
piselli surgelati	100 grammi
fagioli in scatola	200 gr.
pomodori nel loro stesso succo	200 gr.
pomodori essiccati al sole	gusto
pancetta (facoltativa) a basso contenuto di grassi (allumette)	100 grammi
prezzemolo congelato	gusto
basilico essiccato	gusto
cipolla essiccata cibulet	gusto
sale pepe	gusto
olio d'oliva	3-4 cucchiai. cucchiai
dado da brodo (opzionale)
aglio	2 denti

Metodo di cottura

• Pelare e tritare tutte le verdure.
• Cipolle, carote, due tipi di sedano, rape, patate, zucchine tagliate a cubetti.
• Trita l'aglio. Tritate finemente il porro.
• Attivare la modalità "frittura". Quando suona il segnale, versare l'olio d'oliva nella ciotola e aggiungere in ordine tutte le verdure.
• Per prima cosa, cipolle e porri - soffriggere per un paio di minuti, mescolando di tanto in tanto.
• Quindi aglio, carote e gambo di sedano - soffriggere ancora per un paio di minuti, senza dimenticare di mescolare.
• Quindi aggiungere il sedano, le rape, le zucchine, le patate e per ultimo i piselli.
• Stufare leggermente le verdure, mescolando continuamente.
• Tritate i pomodori secchi e aggiungeteli alla zuppa. (è possibile senza di loro)
• Impostare la modalità "verdure" per 10 min. pressione 0.7.
• Attendere il rilascio della pressione, versare acqua (circa 1 litro) nella ciotola.
• Soffriggere la pancetta in una padella asciutta e aggiungerla alla zuppa.
• Condire il minestrone con sale e pepe, aggiungere il prezzemolo, il cibulet e il basilico. Puoi aggiungere un cubo da brodo.
• Impostare la modalità "zuppa" per 20 min. pressione 0.7.
• Alla fine del programma attendere che la pressione si allenti, aprire il coperchio e aggiungere i fagioli.
• Imposta la modalità \ "languore \", 88 gradi, 2 ore.

Il piatto è progettato per

circa 4 l

Tempo per la preparazione:

45 minuti + 2 ore

Programma di cottura:

Frittura, verdure, zuppa, languore

Nota

Suggerimenti:
- più verdure, più saporito è il minestrone
- proprio come il borsch ucraino, il secondo giorno il minestrone ha un sapore ancora migliore
- Servite il minestrone con crostini di pane o crostini di pane

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Non ricordo quale sia già la ricetta del minestrone sul forum ...
Lo adoro anch'io, lo cucino periodicamente. La zuppa ne vale la pena!

E la zuppa è molto, molto gustosa! Lei stessa ha mangiato con piacere e ha nutrito mia madre! Grazie, Gashenka, per la meravigliosa ricetta!

Questa volta si è rivelato così delizioso che mio marito ha chiesto di più per la terza volta

Bella ricetta. Solo non c'è la rapa, ma senza di essa sarà piacevole.

Grazie! Non avevo nessuna ricetta, ho aggiunto tutto quello che avevo dalle verdure ed è risultato così delizioso che ho deciso di condividerlo con voi. Posso tranquillamente dire gustoso come il minestrone di mia suocera sarda