Il vecchio borsch

Il vecchio borsch

Categoria: Primo pasto

ingredienti
cuori di pollo	150 gr.
stomaci di pollo	150 gr.
carota	1 piccolo
cipolla	1 pezzo
cavolo bianco
fagioli bianchi	200 gr.
panna acida
Acetosa	bundle
(hogweed) Ho gli spinaci	100 grammi
burro
lavrushka
aneto, prezzemolo

Metodo di cottura

• Ricetta del programma "Il pianeta del gusto" "Alla ricerca del borsch più delizioso"
• Cuciniamo il brodo di cuori e stomaci di pollo (io ho 2 litri). Separatamente, devi cucinare i fagioli (puoi prenderli in scatola / succo). Soffriggere cipolle e carote nel burro. Taglia il cavolo cappuccio (nella quantità che preferisci). Mettere la verza nel brodo, poi le verdure, schiacciare i fagioli e aggiungerli al brodo. Quando il cavolo è pronto, aggiungi la panna acida. Dopo l'ebollizione, aggiungi di nuovo l'acetosa, gli spinaci, le verdure. Nell'originale le rigaglie vengono servite separatamente. Servire la panna acida con il borscht.

Il piatto è progettato per

3 litri

Tempo per la preparazione:

circa 1,5 ore

Cucina nazionale

ucraino

[Amidala]

Amidala, è SENZA barbabietole? Siamo tutti abituati alla barbabietola borscht. Perché è "vecchio", c'è una storia?

quindi questo è acetosa borscht, nella ricetta acetosa

Di lunga data, perché in una famiglia ucraina è stato ereditato dal tempo in cui le patate non erano ancora state consegnate. È entrato accidentalmente in questo programma e mio marito ha detto che voleva provarlo e la ricetta è rimasta nella nostra famiglia. Non ci sono barbabietole, nell'originale, al posto dell'acetosa, l'erba è il panace. Quindi non ho il panace, penso, come molti altri - un sostituto logico per acetosa e spinaci.

cercando di inserire una foto
qui puoi vedere

aaaaaaa, questo è BORSCHEVIK nella zuppa. Grazie, è tutto chiaro

BORSCHEVIK ??? Possiamo parlare di cose diverse? Abbiamo ombrelloni alti meno di 2 metri, che provocano gravi ustioni ...

E lo facciamo anche noi. Forse la parola è simile?

Hogweed sono diversi: 🔗

Là raccolsero una pastinaca di vacca giovane, simile a un'acetosella, e vi versarono sopra dell'acqua bollente. Ricordo anche gli enormi cespugli con l'ombrello. Cucino cavolo + acetosa + spinaci da solo

È estremamente difficile sostituire il panace con qualcosa, ha un gusto molto originale, trovo persino difficile descrivere qualcosa di amaro-acido con un mucchio di sfumature. Se lo digiti con tutte le precauzioni, ottieni un'insalata meravigliosa. Un'intera famiglia di primi piatti (liquidi) era chiamata borscht in Russia, quindi è più probabile che un panace di borscht e non viceversa