Torta di pasta frolla con ricotta e ribes nero

Torta di pasta frolla con ricotta e ribes nero

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
Farina di frumento	220 gr
zucchero	150 gr
Margarina	150 gr
Uovo	1 PC.
Vanillina	0,5 cucchiaini
Lievito in polvere	2 cucchiaini
Riempimento:
Fiocchi di latte	600 gr
Uovo	4 cose.
zucchero	150 gr
Amido	90 g
Ribes (c'era ribes nero congelato)	300g

Metodo di cottura

• 1. Macinare il burro con lo zucchero e la vaniglia.
• 2. Aggiungere l'uovo, mescolare.
• 3. Aggiungere il lievito e la farina, impastare un impasto non molto duro.
• 4. Stendere l'impasto e lavorarlo con le mani lungo il fondo della casseruola, conficcando nelle pareti e formando i lati.
• Prepara il ripieno.
• 1. Separare gli albumi dai tuorli. Macina i tuorli con lo zucchero.
• 2. Aggiungere la ricotta, mescolare bene
• 3. Aggiungere l'amido, mescolare.
• 4. Montare gli albumi con una goccia di limone, unirli alla massa di cagliata, mescolare delicatamente con un cucchiaio.
• 5. Mettere la massa di cagliata sulla pasta e lisciare.
• 6. Aggiungere 1 cucchiaio al ribes. l. zucchero, 1,5 cucchiai. l. amido, mescolare bene, adagiare sulla cagliata.
• Cottura 65 + 60 min.

[Elaria]

Elaria, grazie per la ricetta, deliziosa torta! Un po 'dolce per i miei gusti, la prossima volta ridurrò la quantità di zucchero. Realizzato con "vitamina" di ribes nero nella pentola a cottura lenta Oursson.

Grazie per la ricetta!
Ho fatto il mio in base alla tua ricetta, non c'era amido e ho ridotto la quantità di zucchero nell'impasto e nel ripieno. Ridotta la quantità di ribes, perché non c'era amido e temeva che si diffondesse troppo e non si cuocesse. E a mio marito non piacciono i dolci troppo aspri.



Si è rivelato delizioso!