Carne in salsa piccante "Chinese Dinner" (multicooker Panasonic SR-TMH18)

Categoria: Piatti di carne

Cucina: Cinese

Carne in salsa piccante Cena cinese (multicooker Panasonic SR-TMH18)

ingredienti
Carne (polpa)	400 gr.
cipolla (media)	1 PC.
Pepe bulgaro	1 PC.
Olio vegetale	2 cucchiai. l.
aglio	1-2 chiodi di garofano
Zenzero fresco grattugiato	1 cucchiaio.
Peperoncini piccanti	baccello lungo 3 cm.
Salsa di soia	4 cucchiai. l.
zucchero	2 cucchiaini
Amido	1 cucchiaio. l.
acqua	circa 100 ml
Se disponibile:
Pepe di Sichuan	pizzico
stagionatura	pizzico

Metodo di cottura

Questo piatto è un ospite frequente sulla nostra tavola in diverse varianti. (Beh, amiamo la cucina asiatica ....). Un piatto facile e veloce per gli amanti del cibo cinese. Anche piuttosto non una ricetta, ma una tecnologia di cottura, perché la cucina è un processo creativo. E puoi regolare lo spessore della salsa e la sua nitidezza a tuo piacimento.
La carne può essere qualsiasi cosa. Lo preparo con successo da manzo, carne di cavallo e pollo. Nel caso del pollo, è meglio prendere non carne bianca (petto), ma ali o cosce, in modo che sia più succosa e non si possa separare dalle ossa, basta tagliarla più piccola.
Tagliate la carne a listarelle. Versare l'olio vegetale in una casseruola multicooker. Mettiamo la carne. Attiviamo la modalità "Cottura". Il tempo viene impostato automaticamente su 40 minuti. Puliamo e tagliamo cipolle e peperoni. Tagliare la cipolla a semianelli, il pepe a listarelle. Dopo circa 10-15 minuti dall'inizio della cottura, versare peperone e cipolla nel multicooker. Durante il processo di preparazione, controlliamo periodicamente il piatto e lo mescoliamo secondo necessità. Se c'è pepe di Sichuan in casa (beh, e se!) È ora di gettare un pizzico nella pentola a cottura lenta.
Cucinare una salsa piccante. Puliamo la radice di zenzero, tre su una grattugia fine. Puliamo l'aglio, tritiamo finemente. Peperoncino rosso secco (sbucciare un baccello di semi lungo 3 cm e romperlo in piccoli pezzi). Versare la salsa di soia in un bicchiere vuoto, aggiungere lo zucchero, la fecola, l'acqua fredda. Mescolare bene. Inizialmente, puoi versare meno acqua. Non è mai troppo tardi per addolcire la salsa semplicemente aggiungendo acqua al multicooker. 10 minuti prima della fine della cottura, inviamo aglio, peperoncino e zenzero al multicooker. Ci mescoliamo. Se sembra molto secco, puoi aggiungere dell'acqua. Dopo 5 minuti, cioè 5 minuti prima della fine del programma, versare la salsa, mescolare in modo che l'amido sia preparato in modo uniforme. Regoliamo immediatamente lo spessore della salsa. Aggiungi la spezia "Five Spices" (beh, all'improvviso è in giro a casa tua), chiudi il coperchio e attendi la fine del programma.
Da servire con il "riso giusto" da qui:https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=237139.0
Buon appetito!

Il piatto è progettato per

2-3 porzioni

Tempo per la preparazione:

45 minuti

Nota

Se non sei un grande fan del piccante, puoi ridurre la quantità di aglio, escludere i peperoncini rossi o pepare un piatto già pronto con pepe macinato (rosso o nero).
Cucina con piacere e buon appetito!