Pomodori verdi salati ripieni di erbe aromatiche

[Riempimento:]

Pomodori verdi salati ripieni di erbe aromatiche

Categoria: Spazi vuoti

Cucina: georgiano

ingredienti
Pomodori Verdi (meglio della maturità lattea)	2 Kg
aglio	1 testa grande
Verdure varie: prezzemolo, aneto, coriandolo, basilico, sedano	mezzo mazzo
peperone rosso	1 PC.
Pepe amaro	1 PC.
+ serve separatamente 1 mazzetto di sedano e ombrelli all'aneto

Metodo di cottura

• Spesso sale i pomodori in un barattolo da 3 litri (è più comodo da conservare in seguito).
• 2 kg di pomodoro interferiranno nel barattolo. Lavate i pomodori e praticate un'incisione su tutta la lunghezza.
• Riempimento: Tritare le verdure il più piccolo possibile solo con un coltello! Tritate l'aglio e tutto il pepe. Aggiungo il peperone rosso, in generale, per la bellezza. Mescolare il ripieno e aggiungere 1 cucchiaio. l. sale senza scivolo.
• Mettete il ripieno nei pomodori (circa 1 cucchiaino ciascuno) e mettete il più strettamente possibile nel barattolo, spostando con rametti di sedano e ombrelli di aneto. Metto sopra i pomodori più rossi, perché saranno pronti prima.
• Salamoia: Fai bollire 1 litro d'acqua, aggiungi 2 cucchiai. l. sale senza scivolo.
• Fate raffreddare e versateci sopra i pomodori. Se l'acqua è quasi sufficiente, aggiungi acqua bollita. Il tempo di fermentazione dipende dalla temperatura ambiente, circa 4-5 giorni.
• Lasciare in cucina fino all'acidificazione. Quindi chiudere il coperchio di nylon e mettere in frigorifero.
• P.S. Quando fermentano, ti mostrerò che tipo di pomodori ottieni.
• ........................ ........................ .....
• Quindi i miei pomodori sono salati.
• 
• Questo non è per chiudere, ma subito per mangiare. Puoi fermentare in una casseruola, coprire con un piatto e mettere il carico.
• Qui rimarranno aperti per me, fermento.
• 

Nota

Pomodori verdi salati georgiani ripieni di erbe (Elenka)