Marca 3801. Pane di patate

[Impasto:]

Marca 3801. Pane di patate

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Impasto:
Brodo di patate	170 ml.
Farina di frumento, premium	150 gr.
Lievito secco	1 cucchiaino
zucchero	1 cucchiaio. l
Impasto:
Opara	tutti
Patate bollite (purè)	100 grammi
Burro	20 gr.
sale	1,5 cucchiaini
Farina di frumento, premium	300 gr.

Metodo di cottura

• Per l'impasto versare il brodo di patate in un secchio, aggiungere lo zucchero, la farina e il lievito. Abilita il programma Pasta lievitata o Pasta di pasta minuti per 3-4. Quindi spegnere la HP e lasciare l'impasto nel secchio per 30 minuti, dopo 30 minuti aggiungere gli altri ingredienti e accendere Programma "Pane bianco" peso 750 gr. crosta media
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Il piatto è progettato per

Pane del peso di 690 gr.

Tempo per la preparazione:

3 ore e 25 minuti

Programma di cottura:

HP Brand 3801

Nota

Il pane è tremendamente delizioso. Con una crosta croccante e una mollica aromatica delicata

Se aggiungi cipolle fritte, erbe aromatiche e pepe bianco o nero macinato grossolanamente all'impasto, risulterà molto più saporito. controllato più di una volta !!!

Oggi ho sfornato di nuovo questo pane, ma sull'impasto e ho leggermente cambiato la ricetta. Ti mostro il taglio domani

Il taglio del pane di ieri

Grazie! Il pane si è rivelato molto gustoso, soffice e soffice, con una meravigliosa crosta croccante!

[Natasha]

Natasha, grazie per il suggerimento. Anche a me piace molto questo pane

Oggi ho sfornato di nuovo questo pane, ma sull'impasto e ho leggermente cambiato la ricetta

E dov'è la ricetta senza il metodo della spugna?

[Karabas]

Karabas, aggiungi tutti gli ingredienti ad HP e attiva il programma principale

Dov'è il resto del liquido? Per 450 g. 170 brodo?

Dov'è il resto del liquido? Per 450 g. 170 brodo?

Le patate bollite contengono anche liquido + burro. E va tenuto presente che quando si posano patate bollite, purè di patate, già pronte, è necessario stare molto attenti all'impasto, le patate ammorbidiscono notevolmente l'impasto. All'inizio sembra che il panino sia stretto e non si mescoli, ma poi devi aggiungere la farina - guarda l'impasto.

Dov'è il resto del liquido? Per 450 g. 170 brodo?

Sì, sì, tutto è corretto E assicurati di seguire il consiglio di Tatyana, altrimenti il ​​tetto del pane sarà piatto o addirittura fallirà

Grazie! E solo purè di patate o con un decotto? Già sullo scaffale. Liquido aggiunto. E poi farina.

[Marina]

Marina, Impasto le patate calde con una forchetta, poi le faccio raffreddare. E il brodo separatamente

Liquido aggiunto. E poi farina.

Vedi, è meglio non aggiungere liquidi. Tatyana ha avvertito

[Marina]

Marina, Impasto le patate calde con una forchetta, poi le faccio raffreddare. E il brodo separatamente, vedi, è meglio non aggiungere liquidi. Tatyana ha avvertito

Ragazze, potete aggiungere tutto: sia separatamente che insieme! Ricorda solo i capricci delle patate
E il gusto e la mollica di pane sono stupendi!

Ragazze, potete aggiungere tutto: sia separatamente che insieme!

Il brodo va nell'impasto e le patate solo più tardi. Anche se, probabilmente, puoi immediatamente "spingere", non sarà peggio

Ricorda solo i capricci delle patate

Certamente!

Impastato ancora senza leggere i tuoi consigli.

Abbastanza buono Che sapore ha?

Il mio caldo si sta già affilando e domani lo dirò