Il mio pane in Panasonic - diario di osservazione

24.12.2009
Cari !!!
Eccola, cara, panettiera Ranasonichek 255 !!!!!! (NON pubblicità, ma impulso dell'anima)
La mia felicità, una vera grande gioia. Quanto volevo lei (macchina per il pane) ... oh, mamma-daragaya !!!
Signore, se solo tutto funzionasse !!!
Ragazze, sono qui, ma con l'unità!
Conosco già a memoria tutte le ricette per i-neta, ora la cosa più difficile è la pratica.
Baci a tutti!

25.12.2009
Stasera, battezzando e lamentandomi, ho caricato il cibo per il pane francese.
È spaventoso, già orrore ... Ma ... ho deciso. L'ho messo sul timer per un periodo di 9-30, cioè entro la mattina sarà. Ne dubito fortemente. Anche se .... tutti ci riescono, alla fine della giornata.
Ho scoperto empiricamente che il volume e la crosta non sono inclusi nel programma "francese".
Va bene, vero?
Si è scoperto "Sì!"

Nella nostra casa, il fornaio principale è il gatto Pusya. Ha mostrato un così vivo interesse dal momento in cui la stufa ha preso vita fino al momento in cui è stata estratta la pagnotta.
In primo luogo, eravamo molto preoccupati se il processo sarebbe stato avviato. È iniziato!!! Quindi alle 3 del mattino, Kotey e io, senza dire una parola, ci precipitammo immediatamente ai fornelli. I suoni, vi riferirò, sono molto ambigui. Siamo un po 'spaventati. Soprattutto il gatto. È strisciato fino alla stufa sulla pancia e per tutte e 4 le ore senza staccare gli occhi ha controllato il processo. Non ce la facevo più, sono andato a dormire, mi sono svegliato giusto in tempo per scaricare.



BELLISSIMO !!! E, soprattutto, cosa è successo, sebbene i dubbi fossero schiaccianti ...



Francese cotto secondo la ricetta nelle istruzioni e aggiunto semi di sesamo scuro - ben tagliati. È anche interessante, più a lungo giace, più diventa gustoso ed elastico.
Era dal venerdì al sabato, e sabato ha cotto la segale su birra "viva" non filtrata, anche secondo la ricetta nello strumento, ha messo 40 g di kvas secco con malto (preparato).
Un processo molto difficile. È aumentato di 1,5 volte, ma piuttosto pesante, sebbene abbia un buon sapore. Dobbiamo provare un'altra ricetta.
01.01.2010
Oh, cittadini, è stato rivelato un terribile segreto, e sospettavo da qualche parte nel mio cuore, ma och gubo. Si scopre che il mio caro marito per il nuovo anno, tuttavia, mi ha comprato una macchina per il pane, ma l'ha accuratamente nascosta e ha creato un effetto formidabile: "Cosa sarebbe questo fango in casa nostra, non comprerò nivzhist per te e me ti proibisco di comprarlo da solo. " In generale, ciò che viene chiamato outplayed.
E siccome volevo questa Torta da 5-7 anni, e recentemente, quando tutti i miei amici ci hanno già circondato (la maggior parte di noi è già apparsa e tutti sono contenti di svenire), non ho avuto altra scelta che "far parlare lo chef il mio sogno ultraterreno ", come premio ho ricevuto questo SOGNO. L'ho portato a casa una settimana prima del nuovo anno. Il marito doveva aver pianto. E per il nuovo anno, facendomi altri regali, ha aperto.
E ho letteralmente perso i miei soldi bonus viventi ................. .....
Eccole le vicissitudini del destino ...
Il secondo (sebbene non 255, modello 254) sarà ora presentato a mamma al DR. Sembrava anche che volesse prendersene cura un po ', quando avremmo giocato abbastanza sul nostro e glielo avremmo dato.
Ecco una donna fortunata! E anche noi !!!

Questa è la quarta volta che preparo. Ora "pane all'uovo" al volume massimo, alla farina di 1 ° grado 550 g si aggiungono 50 g di pelati.
Prescrizione HP. Con una particolarità! Ho impastato a lungo due volte per 15 minuti in modalità "pizza", cioè con riscaldamento, poi nella solita modalità "principale", cottura veloce.
!!!!! Non ha affatto odore di lievito. È stato impastato molto bene e si è fermato, cioè come un impasto con 1 rivestimento. Ben poroso e resistente, e si è rivelata una pagnotta molto grande, per 1 kg. Impossibile gustoso !!!

Natasha-Pusya, congratulazioni per il tuo sogno diventato realtà! Capisco e condivido la tua gioia, dal momento che non molto tempo fa sono diventato io stesso un felice proprietario di stufe. E non dubitare che non ti annoierai mai di cuocere il pane, questo è un affare molto dipendente dalla droga (in senso buono).
Pani felici!
Un saluto speciale a Puse

Come guarda il pane! Quanta premura! (mi ha appena conquistato)

Ottimo grazie!!!
Sì-ah-ah, Pusya è ancora quel filosofo, e anche qui partecipa al processo. E ora vede il risultato di osservazioni di 4 ore.

Continuo a tenere un diario.

03.01.2010
Alla domanda: "Qual è la differenza tra 254 e 255. Quale prendere?"

Nel 254 non esiste un programma e un distributore di segale: contenitori per noci e uvetta e altre piccole cose gustose. Il programma di cottura del pane di segale prevede un periodo di lievitazione più lungo a una temperatura più alta. La 255 Panasonic ha una spatola per il pane di segale e può essere acquistata separatamente presso il centro assistenza. Il pane di farina di segale in modalità segale non è molto buono.
Ho cotto la segale solo una volta e ora sto cercando nuove ricette e "tecnologie popolari" per fare e cuocere il pane di segale. Sto attento!
Un ottimo effetto si ottiene impastando 2 volte per 15 minuti sul programma "pizza" e poi di nuovo sul programma completo "segale". Qui sul sito TUTTE le informazioni sono!
Quindi l'impasto sarà più leggero e il pane sarà più poroso.
Inoltre, l'esperienza popolare suggerisce che la segale risulta migliore nel programma "dietetico", disponibile anche in 254, e gli ingredienti viscosi rimangono bloccati nel distributore e non tutti cadono, si adatta, in modo amichevole, solo ai semi e noci, ma ancora non l'ho usato, aggiungo tutto in una volta o cospargo sopra con cura !!!!!! dopo aver lievitato la pasta. Lo faccio: apro il coperchio a metà, ungo velocemente la parte superiore con un uovo sbattuto o acqua salata e spolverizzo con semi o semi di sesamo o sale grosso.
Eccellente !!!!!
Questo è tutto quello che ho capito da solo, usando il forno 255 e studiando a fondo i risultati della discussione sulla panificazione in Internet.

Per grandi volumi mi conviene in grammi semplicemente perché c'è una bilancia elettronica: veloce e precisa, e per sale-zucchero un misurino e un misurino per liquidi.

P.S. Anche se, chiedimi, cosa comprerei 254 o 255?
Io, per la mia natura ampia, prenderei 255.

[Pertanto, quando si cuociono il pane con il programma "Base", la "cottura rapida" è adatta due volte, con uno scricchiolio dell'impasto durante la lievitazione.]

01/03/2010 (già sera)

Grazie mille per la tua attenzione a noi con Pusya.

Ho scoperto una cosa importante per me stesso! Si scopre che durante l'esecuzione del programma "Main" c'è, come questo ... un bernoccolo.

Nelle istruzioni non c'è nemmeno una parola sull'esistenza di questo "lampeggiamento" nei programmi.
Ed è, ma non è indicato nella tabella, accade da qualche parte nel mezzo dall'inizio della "salita".
E tutto il gatto di Poseika è mio. Camminava, camminava, e all'improvviso, mentre si svegliava e si sedeva ai fornelli, si irrigidì. La TV è rumorosa e non ho sentito subito i suoni agitati. Anch'io sono salito: questa valvola funziona e impasta l'impasto che è già leggermente lievitato. All'inizio mi sono spaventato: la macchina si è spenta. Ma sudore, quando l'impasto è risalito, ho capito che era una schiacciata di pasta.

Pertanto, quando si cuociono il pane con il programma "Base", la "cottura rapida" è adatta due volte, con uno scricchiolio dell'impasto durante la lievitazione.

Ecco un altro modo per scoprire quando gli ingredienti cadono dal distributore ??? Molto necessario.

Circa un'ora dopo 1,5 ore dall'inizio del "riposo" Questo suono è impossibile da perdere, rabbrividisco ancora, penso "sono stati i bambini che si sono ribaltati, si sono rotti di nuovo"

He-he-heeeee, eeeh ...
Sì, ho anche sentito un suono, ma non ho pensato alla stufa finché non ho ascoltato e il Gatto non mi ha suggerito.

Ora ho cotto il pane alla cipolla con le olive, adattato la ricetta di qualcuno.
La storia di come diavolo è stato inserito nelle Ricette "Scegliere una ricetta per il pane", all'improvviso qualcuno tornerà utile.

01.01.2010
Oh, cittadini, è stato rivelato un terribile segreto, e da qualche parte nel mio cuore sospettavo, ma och gubo. Si scopre che il mio caro marito per il nuovo anno, tuttavia, mi ha comprato una macchina per il pane, ma l'ha accuratamente nascosta e ha creato un effetto formidabile: "Cosa sarebbe questo fango in casa nostra, non comprerò nivzhist per te e me ti proibisco di comprarlo da solo. " In generale, ciò che viene chiamato outplayed.
E siccome volevo questa Torta da 5-7 anni, e ultimamente, quando tutti i miei conoscenti ci hanno già circondato (la maggior parte di noi è già apparsa e tutti sono felici di svenire), non ho avuto altra scelta che "far parlare lo chef" del mio sogno ultraterreno, come premio ho ricevuto questo SOGNO. L'ho portato a casa una settimana prima del nuovo anno. Il marito doveva aver pianto.E per il nuovo anno, facendomi altri regali, ha aperto.
E ho letteralmente perso i miei soldi bonus viventi ................. .....
Eccole le vicissitudini del destino ...
Il secondo (sebbene non 255, modello 254) sarà ora presentato a mamma al DR. Sembrava anche che volesse prendersene cura un po ', quando avremmo giocato abbastanza sul nostro e glielo avremmo dato.
Ecco una donna fortunata! E anche noi !!!

Congratulazioni! A proposito di marito, capo, soldi e suocera. Considera che sei ancora in grande vantaggio, anche in molti.
1. Il marito ascolta davvero molto i tuoi desideri (anche se ci è voluto molto tempo, ma voleva realizzare il tuo sogno).
2. Hai aiutato il capo ad aumentare la sua autostima (per dimostrare che è una buona fata per i suoi subordinati), per dimostrare che ti apprezza in modo specifico (di nuovo, ha realizzato il tuo sogno) - anche questo è fantastico.
3. Denaro ... Hanno la capacità di fluire senza lasciare traccia.
4. Molto probabilmente darai a tua suocera un altro hobby e lei ti sarà grata per un giocattolo così meraviglioso.

[Rina72]

Rina72, Grazie! Parole d'oro !!!
In ogni situazione, ci sono più vantaggi di quanto sembri all'inizio.

Bene, poiché questo è il mio diario, costruirò qui la storia del pane alla cipolla con le olive (come appariranno i moderatori) la rivedrò solo leggermente.

Ho trovato una ricetta da un altro sito, ma una specie di canna (una tazza, e quanto, ho scoperto che circa 150 g).
Ora l'ho adattato per Panasonic 255.

Pane alla cipolla con le olive.

* 1 +1/2 teste di cipolla,
* 1 cucchiaio. l. olio d'oliva,
Le cipolle tagliate a semianelli sottili si sono rivelate 160 g + 20 g di olio d'oliva (1,5 cucchiai. L). Dopo la frittura, tutti insieme sono risultati 120 g.

* 1/2 tazza di olive tritate (80 g = 40 g di olive e 40 g di olive)
* 3 tazze di farina per pane (cioè 450 g, io ho usato 600 g per le dimensioni medie)
* 3/4 ​​di tazza di acqua (eh-ge-ge, qui era difficile, 3/4 di 150 g sono 112,5 g pochissimi, in generale per 600 g di farina avevo bisogno di 310 g di acqua (300 g è possibile).
* 1 cucchiaio. l. Sahara,
* 1h. l. sale,
* 1 + 1 / 2h. l. lievito secco,
* 2 cucchiaini prezzemolo secco.

Qui, probabilmente, va bene lavorare con il dispenser, ma ho piegato tutto subito e le olive si sono sbriciolate un po 'mescolando. Era meglio metterli nel disp-r.
L'ho messo in Panasonic 255 in questo modo:
- 1,5 cucchiai. l. lievito secco,
- 600g farina doppia setacciata (Granmulino l'ha provata),
- 1 cucchiaio. l. Sahara,
- 1 cucchiaino sale,
- 80 g di olive tritate (40 g) e olive (40 g),
- 120 g di condimento pronto di cipolle fritte in olio vegetale (160 g di cipolle crude e 20 g di olio d'oliva),
- 300 ml di acqua tiepida.
Il prezzemolo non era in casa, ci sono riuscito senza.
"Basic bread" - "bake rapid" -size L-medium crust- "Start"
In totale, furono posati circa 1135.
La produzione del pane raffreddato finito è di 1035 g. Ecco come. Il liquido è evaporato.

Ho tagliato la crosta, ho osservato attentamente e ho deciso che l'acqua aveva bisogno di poco meno di 20-25 grammi.

Ed ecco le foto del "Pane alla cipolla con le olive"
!!! Il pane ha un sapore migliore in poche ore, o in 6-8.

Perché la modalità "veloce" e non "base con uvetta"? Inoltre non è necessario monitorare l'erogatore, si aprirà da solo ... in modalità "veloce" non funziona ...

In realtà, ho due problemi significativi.

Primo: non l'ho notato nei primi 5 tipi di pane (anche se c'era un sospetto), ma ora (6 °) so per certo che la temperatura nella stanza e il movimento dell'aria influenzano la cottura. Oggi ha fatto più freddo e il vento soffiava dalle finestre. La stufa si trova non lontano dalla finestra e, di conseguenza, la parte vicina del pane si è rivelata più leggera di quella sul retro dell'attacco del coperchio.

Secondo: quando la pagnotta esce dal secchio, colpisce leggermente la superficie del tavolo e viene leggermente schiacciata. Penso che sia una questione di allenamento.

Perché la modalità "veloce" e non "base con uvetta"? Inoltre non è necessario monitorare l'erogatore, si aprirà da solo ... in modalità "veloce" non funziona ...

Vooot! Ho ancora molte lacune.
Innanzitutto, questo disp-r non si chiude in seguito, giusto?
In questo caso, se il pane è alto, che tipo apparirà in alto se il display è abbassato
In secondo luogo, non l'ho ancora usato. Ho messo tutti gli additivi nell'impasto.

Dobbiamo iniziare a sperimentare.

No, non si chiude, ma lo chiudo io stesso in modo che il caldo non se ne vada. ma non puoi farlo ...
Quando si apre. è appeso al bordo SHA del secchio. quindi non entrerà nel pane ... i giapponesi sono furbi, hanno pensato a tutto ...
Metti coraggiosamente "base con uvetta" e sarai FELICITA

Ciao a tutti;) Ma ieri ho appena comprato una stufa e non ho capito un po 'cosa c'è scritto sul lievito nelle istruzioni: lievito-B e lievito-R. Dimmi plizzzz ...: - [
P.S. grazie al sito ho scoperto qual è la migliore macchina per il pane .. Ieri i miei genitori hanno portato la Panasonic 244 e oggi li ho mandati a cambiare a 255: fiori:

Questo è per la cottura accelerata R!
E a pagina 17 c'è un errore nel pane di segale / nelle vecchie istruzioni-serve l'acqua 470/310!