Cherry Brandy

Cherry Brandy

Categoria: Bevande

Cucina: russo

ingredienti
ciliegia	1 kg
Vodka	1 litro
zucchero	1 kg
acqua	1 litro

Metodo di cottura

• Cherry ... Old Russian, perché la ricetta, sebbene molto antica, non sta invecchiando affatto.
• Non avrai tempo per guardarti indietro e la ciliegia fiorirà!
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• E questo significa che è ora di pensare alla preparazione del liquore alla ciliegia.
• Perché si sta avvicinando, e in alcuni luoghi la stagione delle ciliegie è già iniziata. Questa stagione non è lunga. Pertanto, è necessario avere il tempo per fare scorta di questa bevanda meravigliosa, che riscalderà davvero e delizierà con il suo gusto estivo tutto l'anno ... fino alla prossima stagione delle ciliegie. Se, ovviamente, ne cucini abbastanza.
• Naturalmente, questa storia, qualunque cosa si possa dire, è un'interpretazione dell'antica ricetta russa. Ricorda la scena del nuovo film basato su "La giovane donna - la contadina" di Pushkin. Questa scena è stata brillantemente interpretata da Lanov e Kuravlev. Si siedono a tavola e si concedono dei liquori ... È di quei tempi. MA!!! Certo, un po 'su misura per gli affari moderni.
• Ma una cosa è invariabilmente: è meglio per chi ha fretta di diluire semplicemente la vodka con sciroppo sintetico alla ciliegia e consumarla. Il nostro liquore è un affare piacevole. Calcolato per sei settimane.
• Così.
• Ciliegia. Selezioniamo il più delizioso, il più maturo.
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• Certo, lo laviamo e lo sistemiamo: non abbiamo bisogno di bacche marce. Berremo noi stessi la tintura e tratteremo i nostri amici. Quindi ci avviciniamo in modo responsabile.
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• Ci addormentiamo bacche in barattoli. Quindi, o meglio così tanto - per la consistenza di una "signora".
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• E questo è "mezzo e mezzo". Ottieni una versione "maschile". Non molto forte, ma usciranno sicuramente una trentina di gradi.
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• E poi versare ... o una buona vodka, o l'alcol a metà con acqua di sorgente o pozzo diluito. Non ho bisogno di un tocco. Non rovinare il prodotto.
• Questa bottiglia contiene questa vodka molto buona. "Assoluto", che ora produciamo proprio in questa Chernogolovka.
• Sì…. Non utilizzare, in nessun caso, alcool puro. Per dirla in modo semplice e approssimativo, brucia questa deliziosa bacca. Brucia tutti gli enzimi. In generale, proprio la cosa necessaria (già testata) di chiaro di luna di buona qualità. Fortezza: trentotto gradi.
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• Riempi in modo che le bacche siano su un dito: una e mezza è stata chiusa con liquido.
• Inserisco ancora qualche parola qui. Questa foto mostra una variante del liquore da donna. Più frutti di bosco, meno vodka.
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• E questo è già "mezzo e mezzo". Cioè, ci sono meno bacche e forse più carburante. E il risultato sarà un po 'più forte, ripeto. Più forte. Anche se il gusto è ottimo.
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• E lo rimuoviamo per due settimane. Tutti questi barattoli. Può essere conservato a temperatura ambiente, può essere portato in cantina. Non dimenticare di attaccare gli adesivi. Con data segnalibro. Non sarà superfluo.
• Ciò non cambierà i risultati.
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• E ora - tra due settimane.
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• Come puoi vedere, oltre al colore, il livello del liquido è già calato. Le bacche sono state assorbite e il succo è stato dato. E loro stessi si gonfiarono, saturi di umidità vivificante. Lei, questa umidità, ci sarà ancora utile.
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• Uniamo, con l'aiuto di questo dispositivo, il prodotto risultante e lo mettiamo da parte. La stessa cantina.
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• Le bacche diventeranno pallide dopo un bagno di vodka di due settimane. Lo farei ancora! Due settimane di ubriachezza….
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• Questo è "signore".
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• E metà e metà così.
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• Non hanno potuto resistere. L'abbiamo provato. C'è già sia gusto che aroma. Ovviamente può essere fermato. MA!!! In primo luogo, ci sforziamo per l'autenticità della ricetta, e in secondo luogo, lo facciamo anche "per le signore", e il prodotto che ne risulta è ancora abbastanza forte e non molto dolce. Cioè, anche aspro. Anche se saturo.
• E il dimezzamento è completamente ... vicino al prodotto originale.
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• E ora prendiamo lo zucchero semolato. Al ritmo di circa quattrocento grammi per lattina. Lo vuoi più dolce? Allora prendi di più. In generale, adattati a tuo piacimento.
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• E si addormentarono in barattoli di bacche. C'è un'opinione secondo cui lo zucchero dovrebbe essere lasciato in cima.Si dissolve e si assesta. Ma! Sono andato dall'altra parte. Prendetela e agitatela fino a mescolare lo zucchero con i frutti di bosco.
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• Versare meno zucchero nella "metà". Non c'è bisogno di una dolcezza eccessiva.
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• Lasciamo questi barattoli, pieni di zucchero con i frutti di bosco, da soli ... anche non per due settimane.
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• E tra due settimane. Abbiamo tirato fuori le lattine dal seminterrato, in cui abbiamo versato lo zucchero.
• A proposito, li camminavo ogni due o tre giorni, scuotendoli. Nessun fanatismo, ma completo. Potrebbe non essere stato necessario. Ma quello che è stato fatto è già passato.
• E questo sciroppo è stato versato attraverso un colino.
• Eccolo. L'abbiamo anche provato. Dolce, cane. Ma si sente anche il sapore dell'alcol. Succhi di vodka zuccherati dalle ciliegie.
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• Mescoliamo ciò che è stato unito l'ultima volta e ciò che è successo questa volta.
• Proviamo. Ha un sapore dolce. Secondo me, anche troppo. Anche se le signore hanno detto: stretto!
• MA!!! Non lo direi.
• Quindi ho deciso di farlo. Ha preso atto della metà e metà pronta da mangiare e l'ha messa da parte, e con la "signora" terminiamo la ricetta come indicato.
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• Quindi la ciliegia, che ... vedi, dopo la dolce vita, la ciliegia si è oscurata di nuovo. Il gusto ... ha acquisito una brillante sfumatura alcolica così concentrata.
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• Quindi - riempi le bacche con acqua.
• Attenzione!
• Non prendere l'acqua bollita, Dio non voglia, il Creatore. Devi prendere, soprattutto, un pozzo, fresco. Delizioso.
• Quindi lo riempiamo. E di tanto in tanto, non dimenticare di girare le lattine. Mentre staranno in cantina, altre due settimane.
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• Ed eccolo qui: l'atto finale.
• Tiriamo fuori i barattoli in cui abbiamo aggiunto l'acqua. Rimasero in piedi per due settimane, come si è detto, con occasionali scosse.
• 🔗
• Dreniamo, filtriamo. E poi lo mescoliamo a quanto si è accumulato “nei bidoni”. Delle azioni "da donna", ovviamente. Non c'era piatto più adatto di questa padella. È necessario mescolare l'intero prodotto, per la purezza, per così dire, la conformità con la tecnologia.
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• Qui io ..., in generale, ho deciso di misurare la fortezza. Mentre trovavo l'alcolometro nelle farmacie, ho sudato dieci volte. E il peso era così orgoglioso che la fortezza non superava i dieci gradi.
• E poi un mio amico, un chimico, mi ha spiegato con tatto che un alcolometro è l'essenza di un idrometro e misura correttamente la densità di una miscela acqua-alcool pura. E nel mio liquore sono stati aggiunti succo di ciliegia e zucchero. E no, non che il valore corretto non funzionerà, e anche più o meno vicino a quello vero.
• Quindi - una fotografia, cioè, ma la forza della bevanda non è determinata.
• 🔗
• Lo versiamo nei decanter, poi nei bicchieri ... (questo è "mezzo e mezzo").
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• Ed eccolo qui !!! "Polamovka". E così è successo, come ha detto. Sembra una trentina di gradi. Ma un sapore leggermente aspro. Con un leggero tocco dolce. Sai, come se la ciliegia, non del tutto matura, fosse consumata come spuntino. E nessun sapore di vodka. Anche il colore è chiaro. Vishnevo è insaturo, per così dire.
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• Le signore'. Qui l'immagine è diversa. Gusto ... anche se c'è acidità, ma con una grande inclinazione nella dolcezza. Cioè, solo un gusto molto intenso di una ciliegia ben matura. Anche un po 'troppo maturo. E la fortezza ... ancora una decina di gradi. Più o meno due. Non di più. Ed è molto facile da bere. MA!!!
• Cosa "ma"? Ne riparleremo più avanti.
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• E comunque, compagni, si è rivelata l'ambrosia più pura !!!
• 🔗
• Adesso riassumo.
• 1. "Ossa". Molto, discutendo di questa ricetta, è stato detto che le ossa devono essere rimosse, perché in esse qualsiasi byaka e byaka dannoso avvelenerà questa bevanda. Non lo so. Faccio questo liquore da tre anni. Di sicuro sono già stati utilizzati dieci secchi e nessuno si è mai lamentato di fattori negativi.
• Ho provato a farne uno un po 'snocciolato quest'anno. Non lo consiglio. Sembra bello, ma il gusto, se confrontato, è assolutamente inesistente. Quindi ... una scusa pietosa.
• 2. "Signore". Stai attento. Dietro l'apparente leggerezza è abbastanza pesante, come ogni altro "liquore" dopo…. Questa è la versione femminile! Pertanto, il formato di utilizzo dovrebbe essere lo stesso. Le signore'.
• E non provi ad aggiungere la vodka dell'acqua pulita, più difficile esce, ma già "non quello". Risulta surrogato.
• 3. "Polamovka".Il liquore risulta davvero molto appetitoso, aromatico e gustoso. E sembra molto accettabile "per gli uomini".
• Se qualcuno, improvvisamente, vuole avere un prodotto che è, come si suol dire, più forte, allora riduci semplicemente la quantità di ciliegie nella prima scheda, così come lo zucchero nella seconda. Il risultato è un liquore meno dolce e più forte.
• 4. "Ciliegia ubriaca". L'abbiamo provato. Certo, puoi usarlo per, diciamo, mangiare (anche senza pane), come avremmo fatto negli anni della nostra indimenticabile giovinezza, o che tipo di torta, ad esempio, cuocere. Ma!!! Non lo consiglio. In generale, non mi è piaciuto. E ... il proprietario è un maestro. Forse qualcuno sarà giusto.
• Quindi, cittadini, lo consiglio vivamente. Questo ripieno va a "Evviva" al tavolo. Altre bevande sono molto "all'ombra". Anche i più famosi.
• Angelo a te al tuo pasto.

Il piatto è progettato per

2 litri

Tempo per la preparazione:

6 settimane

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[Ivanych]

Oh, Ivanych, tentatore ... Sebbene ami un prodotto puro, lo userò sicuramente. È molto ben affermato e accessibile. Bene, come sempre, un bellissimo saggio Grazie!

Splendido liquore! L'ho sbattuto sul tuo "cuoco". Ora, da tutto ciò che sembra bacche, faccio i liquori così! Ora quest'ultimo è ancora nello zucchero - dai semi di melograno. Oh, grazie! Che Dio ti conceda la salute per questa ricetta!
Una volta ti precipitavi su un manico di scopa, arrivavi, la mettevi, tesoro, in un angolo, e lei stessa per un po 'di liquore! E così diventa caldo nella mia anima! Ho persino scritto una nuova storia per una bozza approssimativa, dove la strega beve la tua tintura, e poi vede un sogno così strano ...

[Ivanych]

Bene Ivanych,. Piacere così contento. Farò sicuramente un "Nalivochka di Ivanych" per il mio Ivanych ... sì, ho anche Ivanych, ma non cucina liquori e frittelle del genere.
Hai provato altri frutti di bosco?

Ora, da tutto ciò che sembra bacche, faccio i liquori così! Ora quest'ultimo è ancora nello zucchero - dai semi di melograno.

NanaQuali altri frutti di bosco ti sono piaciuti nei liquori?

[Ivanych]

Ivanych, dimmi, quanto costa la tua banca? La ricetta contiene 1 kg di zucchero e la descrizione dice 400 g. sulla lattina. Ora sono interessato alla versione maschile, di quanto zucchero ha bisogno? Beh, non mi piacciono le bevande alcoliche dolci, anche se sono una signora.

Faccio un tale liquore sull'uva di dacia (isabella, lidia), la ricetta è molto, molto simile: versare un barattolo da 3 litri di bacche come nella foto per le donne (fino a quando non si restringe approssimativamente) + vodka ~ 1,5 l + 200 g di zucchero immediatamente . Mettere in un luogo buio per 40 giorni, scolare con cura in modo che le bacche non si strozzino. Quante uve in grammi vanno in un barattolo - non lo dirò, ce n'è sempre molta e non l'ho mai pesata.
Alla mia famiglia piace molto. È facile da bere, il gusto della vodka non si sente affatto, la dolcezza è piacevole.

[Galina]

Galina, Faccio questa ricetta con ribes nero (Ivanovich ha dato la ricetta su un altro sito), risulta molto gustosa e aromatica.

Grazie! Abbiamo un sacco di ribes nero, ma non sono riuscito a trovarne un uso: non possiamo mangiarlo. Proverò quest'anno come liquore.

Ivanych, ho usato questa tecnologia per creare un punto prugna, anche questo si è rivelato super saggio. Vodka versata come nella versione da donna, ma poi non diluita con acqua. E sto facendo le ciliegie da tre anni secondo una ricetta tratta dal libro di una bancarella per bambini))) ci sono solo ciliegie e zucchero che fermentano sotto un sigillo d'acqua, anche se la ricetta si chiama Liquore alla ciliegia, e l'alcol viene sempre aggiunto al liquore (o mi sbaglio?). Si scopre una specie di liquore, molto signora. Il misuratore dell'alcol non ha mostrato un solo grado e io, fiducioso, dico a tutti che la bevanda è analcolica, ma dopo il primo o il secondo bicchiere, una sensazione di lieve euforia arriva a tutti, e per persuasività, di fronte al pubblico intossicato, metto il misuratore di alcol nel mio liquore, le discussioni sull'argomento iniziano immediatamente: questo misuratore di alcol, in linea di principio, può rompersi e perché rompersi lì?

Abbiamo un sacco di ribes nero, ma non sono riuscito a trovarne un uso: non possiamo mangiarlo

Allora andiamo da te !!! noi lo chiamiamo si è ubriacato

Oh, ne saremo felici. Non dimenticare di prendere machankas, posikunchik e solo pancetta

Non dimenticare di prendere machankas, posikunchik e solo pancetta

cuocere le frittelle di patate sul posto

Già ... e le frittelle Perdonate secondo la ricetta di Ivanovic ... Sì, con il liquore. Dobbiamo chiamare Se stesso, cioè Ivanitch, altrimenti in questo momento ci scaccerà

[Ivanych]

Ivanych, ai segnalibri! Grazie per la ricetta, una volta mi hanno trattato di questa molto tempo fa, ma sul ribes nero, e c'è una versione diversa di esecuzione, hai più sincero! Lo farò per gli ospiti (non lo uso io stesso)!

E produciamo anche ribes ... usando la stessa tecnologia.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...823.0

Per quanto riguarda le drupacee.
La scienza è ormai molto avanzata e si consiglia di consumare giornalmente i cianuri in dosi trascurabili, proprio come in un liquore (o 7 noccioli di albicocca al giorno in alternativa). Proteggono, dicono, il corpo da una piaga formidabile e addirittura la combattono. Qui

[Ivanych]

Ivanych, questa è una master class!. Grazie per la ricetta .. La porto tra i tuoi segnalibri

Per quanto riguarda le drupacee.
La scienza è ormai molto avanzata e si consiglia di consumare giornalmente i cianuri in dosi trascurabili, proprio come in un liquore (o 7 noccioli di albicocca al giorno in alternativa). Proteggono, dicono, il corpo da una piaga formidabile e addirittura la combattono. Qui

Quanti di questi semi di albicocca abbiamo mangiato durante l'infanzia, ovviamente non 7 pezzi! e non sapeva nulla del danno.

È solo un altro bestseller! E quando si utilizza, la cosa principale è soffermarsi su questo punto:

[Ivanych]

Ivanych, una ricetta molto interessante! si è impegnato a ripetere!
Spiega alcuni punti.
1. Ho preso un barattolo da 3 litri, conteneva 2 kg di ciliegie e 1,2 litri di vodka, sembra che tu abbia una foto con la versione di una signora. Domanda: secondo la ricetta 1 litro di vodka va per 1 kg di ciliegie, è necessario poi, in fase di frullatura, rabboccare i restanti 0,8 litri di vodka?
2. per 1 kg di ciliegie c'è 1 kg di zucchero, scrivi che prendi 400 g per un barattolo da signora ... se segui la ricetta devo infilarne 2 kg o cosa?
Sarei molto grato per la risposta, cosa e quanto in grammi e litri, il marito ha grandi speranze per questa bevanda, una volta è stato trattato, ma la ricetta non è stata data, quindi ora sta sognando

Quando scoli l'estratto di vodka, aggiungi 300-400 grammi di zucchero all'intero barattolo. Acqua anche al terzo stadio - massimo 500 gr. È con questa cappa ad acqua che regolerai la dolcezza e la forza al tuo gusto ...

Grazie per la risposta!
Bene, aspetta tra 1,5 mesi con un rapporto

[Ivanych]

Beh questo è tutto Ivanych, è ora di prendere la ricetta dai segnalibri, lavare le ciliegie ...
Cercherò anche dal ribes nero ... ma puoi consigliare qualcosa dall'uva spina?

No, ahimè, non ce l'ho fatta ... ancora

[Ivanych]

Ivanych, Splendida ricetta! L'ho trovato solo ora, ma .. Tutti gli uccelli hanno beccato le mie ciliegie e le compro al mercato per l'essiccazione. È rimasto molto succo con zucchero, puoi avere qualche idea per usare il succo? Le ciliegie sono già nell'essiccatoio, e il succo è già stato bevuto, voglio qualcosa di nuovo e gustoso per le signore .. per le lunghe serate invernali.

Prova a mescolare. Ciliegia + vodka + zucchero. Risulterà molto !!! Scegli la quantità in base al gusto e alla comprensione.

[Ivanych]

Ivanych, Grazie! E solo mescolare? Fatto 1: 3. La vodka è finita ... e un altro litro di succo 3. La sera continueremo.

Sperimenta ... fallo da solo!

[Ivanych]

Ivanych, dimmi, quanto costa la tua banca? La ricetta contiene 1 kg di zucchero e la descrizione dice 400 g. sulla lattina. Ora sono interessato alla versione maschile, di quanto zucchero ha bisogno?

Mi unisco alle domande ...

per un barattolo da tre litri, prendi 200 grammi al massimo

[Ivanych]

IvanychGrazie mille per la ricetta.
Già fatto e rimosso il campione. Gusto molto ricco e corposo.

Salute!

Già fatto e provato

e giovedì scolo la vodka e organizzo una "dolce vita" per i frutti di bosco ...
Ho ancora un mese prima del test)))

si, sarà già possibile e necessario provare ...

oggi scolerò lo sciroppo ... la ciliegia ha dato molto succo allo zucchero ...
Lo proverò la sera)))

Alyon, quanto zucchero hai aggiunto e per quante ciliegie?

Io sono per un chilo di ciliegie, 200 gr. Ho versato lo zucchero), probabilmente non verserò l'acqua, penso di più) ...

[Innus]

Innus, Finalmente l'ho misurato con un bicchiere ... non lo dico per certo ... la mia porzione è fuori standard sotto tutti gli aspetti ...
ma verserò dell'acqua ... temo che risulti troppo dolce-viscosa ... ma non sono molto liquori (((
Ieri l'ho versato nel ribes .. proprio come sulle ciliegie - l'ho versato, l'ho scosso ... guardato ... penso che non sia abbastanza ... beh, l'ho aggiunto ... scosso ancora ... L'ho agitato tutti i giorni tranne i fine settimana ... ma lo zucchero si è sciolto il terzo giorno .. perché agitarlo più tardi ... è quanto zucchero ho? beh, forse 300 grammi ... ma quante ciliegie non ho idea .. questa volta ho misurato qualcosa solo con lattine e bottiglie, beh, con una tazza ...

[Uncinetto]

Uncinetto, Ho aggiunto 400 grammi di zucchero a un barattolo da 3 litri da qualche parte, ma tutto dipende dalle ciliegie, la mia sculacciata è dolce. Non ho usato l'acqua, si è rivelata così gustosa.

[Uncinetto]

Uncinetto, per chilo 200 grammi ... se la ciliegia era acida, allora abbastanza, ma se è dolce, a condizione che sia meglio per i liquori, ma non - aggiungi un po 'di vodka e acqua. Personalizza a piacere.

[Ivanych]

Ivanyche poi puoi aggiungere lo zucchero al gusto?

[Vinokurova]

Vinokurova, non zucchero ... sciroppo, come ultima risorsa, far bollire. MA! Soggetto a pliport, come ho detto, risulta "dritto al centro" ... sempre. L'esperienza degli antenati ... non puoi berla.

[Ivanych]

Ivanych, con le proporzioni, questa volta ho sbagliato ... ho solo versato la vodka su un dito sopra i frutti di bosco ... e con lo zucchero ...
Ma ti ho sentito ... grazie per il consiglio sullo sciroppo!.
Eppure non può essere insapore ... sarà meraviglioso, ne sono sicuro!

Ho già messo 2 lotti congelati, il liquore è tremendamente gustoso!
Non ho aggiunto acqua, si è rivelata una versione femminile fortificata
E la ciliegia è come una ciliegia al cognac fatta di caramelle, ho deciso di attaccarla alle torte, sbucciarla dall'osso, mentre la metto nel congelatore.
Grazie mille per la ricetta!

E ancora "esattamente secondo la ricetta" e ho versato l'acqua. Sono stato anche tentato di smettere ... Ma l '"acqua" dopo la ciliegia si è rivelata molto profumata e gustosa, quindi ho aggiunto il suo liquore senza rimpianti.

ma l'ho fatto ... vero, non c'erano abbastanza ciliegie ... quindi quasi tutto è stato speso per "provare" ... molto gustoso ... ma ho anche il ribes nero ... non c'è solo "provare" ))))))))))))))))
grazie per la deliziosa ricetta!

Salute!

[Ivanych]

Ivanych, colpito dalla tua ricetta. Ho fatto tutto secondo quanto scritto. Sono arrivato al terzo stadio, l'ho riempito d'acqua. E qui è sorta in me una domanda: l'acqua ha cominciato a fermentare. È così che dovrebbe essere? O hai dovuto tenere le lattine in frigorifero? Oppure scolatela e lessatela? In generale, cosa dovrei fare?

Vagare? ... Molto strano. Non è mai successo. Versalo. Prova le ciliegie. Se commestibile, usa o getta. E compra il liquore o solo acqua pulita o succo di ciliegia. Può essere con lo zucchero. Porta il gusto e la forza di quello che ti piace.
Oppure non puoi fare niente. Sarà più forte e più spesso. È tutto.

Grazie. Le ciliegie sono deliziose. Lo lascio per i dolci. O così lo mangeremo. 😃 Dai, faccio una foto a quello che ho in banca, e tu guardi con occhio esperto. Se è fondamentale. Fermerò il processo. Forse sto addensando i colori?

Qui, se puoi considerare. La lattina è appannata dall'interno. E tutte le bolle vengono aggiunte. A proposito, ho messo le ciliegie fino alle spalle. È dopo tutte le manipolazioni e dovrebbe diminuire di volume?