Pancakes super sottili

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
latte	500 ml
Farina	circa 150 g
amido	100 grammi
uova	4 cose.
olio vegetale	2 cucchiai. l.
zucchero	1-2 cucchiai. l.
sale	0,5 cucchiaini

Metodo di cottura

Le frittelle cotte secondo questa ricetta sono molto, molto sottili, elastiche e gustose. Sono convenienti per preparare vari pancake ripieni: nodi, sacchetti, buste.

Per fare frittelle senza piccoli fori, è necessario preparare l'impasto senza utilizzare un mixer.

Per fare l'impasto unire farina, amido, sale e zucchero. Aggiungere le uova alla miscela secca, mescolare. Versare gradualmente il latte tiepido, mescolando continuamente. Lo zucchero può essere aggiunto all'impasto a piacere.

Impastare bene l'impasto per eliminare eventuali grumi. Se non riesci a eliminarli completamente, filtra il composto con un colino.

Aggiungi il burro vegetale o fuso. Mescola di nuovo tutto bene. Di conseguenza, dovresti avere un impasto abbastanza sottile. Lascia riposare per 30 minuti. Ciò consentirà al glutine della farina di gonfiarsi e le tue frittelle saranno più elastiche e non si strapperanno durante la cottura. Prima di infornare ogni frittella, si consiglia di scuotere l'impasto, poiché è con l'amido e si esfolia rapidamente.

Lubrificare la padella con olio solo per la prima frittella. Tutto il resto in una padella asciutta.

Al forno dalla metà della norma dei prodotti - si sono rivelate 15 frittelle più sottili e delicate. Servito con il suo sciroppo d'arancia preferito.