Frittelle di grano saraceno al forno con formaggio e ricotta

Frittelle di grano saraceno al forno con formaggio e ricotta

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
PER PANCAKES (20 pz)
Farina di frumento	70 g
Farina di grano saraceno	120 g
latte	800 ml
Olio di mais	2 cucchiai. l.
Uova	4 cose.
sale	2 cucchiaini
zucchero	1,5 cucchiaini.
PER FARCITURA (per 8 frittelle)
Fiocchi di latte	250 gr
Panna acida	25 g
Uova	1 pc
Farina di frumento	10 g
sale	1 cucchiaino
PER LA SALSA
Panna acida	250 gr
latte	50 ml
Formaggio stagionato	80 gr
sale	1 cucchiaino
--------------------------------
Forma quadrata spaccata 23x23 cm
Padella con un diametro di 23 cm

Metodo di cottura

• 1. Setacciare la farina di grano saraceno e il grano saraceno e aggiungerne un po 'al latte (se si aggiunge il latte alla farina, la farina di grano saraceno si gonfierà rapidamente e diventerà grumi). Se rimangono ancora dei grumi, filtrare al setaccio. Aggiungere le uova sbattute, il sale, lo zucchero e il burro. Mescolare fino a che liscio.
• 
  
• 2. Ungere una padella con olio vegetale e scaldare energicamente. Versate l'impasto nella teglia e infornate da entrambi i lati. L'impasto deve essere molto sottile e stendersi facilmente in padella. Le frittelle sono sottili.
• 
• 3. Da questa quantità di pasta si ottengono 20 frittelle, ma per la cottura bastano solo 8 pezzi.
• 
• 4. Per il ripieno, mescolare la ricotta, la panna acida, l'uovo e il sale fino a che liscio. Se la cagliata è granulosa, passala al setaccio.
• 
• 5. Posizionare il ripieno su un bordo della frittella e arrotolare la frittella. Per la mia forma ci sono voluti 8 pancake (il ripieno è appena sufficiente).
• 
• 6. Mettere le frittelle in una pirofila unta e rivestita e coprirle con panna acida, latte salato e salsa all'uovo. Cospargere con formaggio grattugiato sopra. Ho anche aggiunto aneto essiccato alla salsa.
• 
• 7. Cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti a 160⁰A PARTIRE DAL.
• 
• Tagliare in porzioni e servire caldo con panna acida.
• 

Tempo per la preparazione:

1 ora e 10 minuti

Programma di cottura:

forno, fornello

Nota

Frittelle profumate di grano saraceno con ricotta salata e salsa di crema di formaggio - molto gustose !!! Il piatto può costituire una completa colazione, pranzo o cena!

Sashul, che frittelle hai! Accattivante. Cucinato molto interessante! Grazie!

[Lenochka]

Lenochka, grazie, ci ho provato !!! Sì ... Quello affumicato ora è pieno di ricotta!

Affumicato mangiato ora su cagliata tirata!

Non dirmelo! Ci alterniamo. Non ho ancora giocato abbastanza con l'affumicatoio. Tante idee sono ancora nella mia testa! Ma per preservare la salute, mangeremo le tue frittelle con ricotta tra le carni affumicate.

Ah Alexandra, Alexandra, cosa mi stai facendo ... Se non fossi di Yalta, saresti arrivata anche con te. Non c'è nessuno da raccogliere sbavando !!!!!

[Sasha]

Oh, che delizioso! Sasha, grazie mille! Stavo rompendo la balda su come cuocere al meglio i pancake con la ricotta, e qui - prendi una ricetta già pronta!

[Manechka, Irinochka]

Care signore, Manechka, Irinochka! Grazie per il gentile feedback !!!

Ah Alexandra, Alexandra, cosa mi stai facendo ... Se non fossi di Yalta, saresti alla pari con te

Non urlare contro di me, Irishka!
Le frittelle con grano saraceno sono buone!
Meglio comprare la cagliata
E frittelle al forno !!!

[Irishka]

Non urlare contro di me, Irishka!
Le frittelle con grano saraceno sono buone!
Meglio comprare la cagliata
E frittelle al forno !!!

Sei mio bravo, ben fatto! Supportato! Una persona di talento ha talento in tutto. Sarò a Yalta, e sicuramente crescerò da junior, sicuramente ti conoscerò !!!!

[irlandesi]

irlandesi, vieni, naturalmente! Sarei felice di conoscerti! E mio figlio non sembra avere così tanto tempo per crescere per poter viaggiare!