Cupcakes "velluto rosso"

Cupcakes "velluto rosso"

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: americano

ingredienti
Farina	120 gr
polvere di cacao	1 \ 2 cucchiai. l
zucchero	75 g
olio vegetale	70 ml
sale	pizzico
kefir	100 ml
lievito in polvere	1 cucchiaino
aceto 6%	1 cucchiaino
colorante alimentare rosso

Metodo di cottura

• Ricetta adattata da me da Martha Stewart. Per 6 cupcakes (pad in silicone standard)
• Preriscalda il forno a 180 ° C
• Metti le buste di carta negli stampini. I miei erano con i cuori, ma dopo la cottura non si vede nulla
• Unire farina, cacao, zucchero. Aggiungere kefir, colore e burro, mescolare bene fino a che liscio.
• * se hai colorante alimentare secco, diluiscilo prima nel kefir.
• (La quantità di colorante dipende dalla sua qualità e dal colore desiderato. Un cucchiaio di gel è sufficiente per il rosso infernale e uno secco potrebbe non essere sufficiente per un cucchiaino da tè)
• Unisco il lievito con l'aceto e aggiungo all'impasto
• Riempite gli stampini per 3/4 e infornate i muffin per 20 minuti o finché lo stuzzicadenti non sarà pulito.
• Ho pensato a lungo quale crema scegliere, ma ho deciso che il cioccolato è ancora di più nel tema della vacanza, quindi il cioccolato.
• Per molta crema:
• 100 g di cioccolato
• 150 g di burro morbido
• 200 gr di zucchero a velo
• 70 g di cacao in polvere
• qualche goccia di estratto di vaniglia (o aroma se lo si desidera)
• È necessario sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Mentre si raffredda, sbatti il ​​burro fino a renderlo arioso, aggiungendo gradualmente zucchero a velo e cacao. Aggiungere il cioccolato fuso e la vaniglia e mescolare bene.
• Dalla glassa al cioccolato, ho piantato delle frecce sulla pergamena, le ho raffreddate e bucato la crema
• 

Il piatto è progettato per

6 pz

Tempo per la preparazione:

30 minuti

[Annushka]

Annushka, colpo di cupcakes molto bello e credo non meno delizioso Questa volta proverò sicuramente a sfornare il famoso velluto rosso Grazie per aver adattato la ricetta M. Stewart

Bella foto!

Grazie)
Sono un sostenitore della bella presentazione dei piatti

Annushka, i cupcakes sembrano assolutamente professionali! Non parlo del gusto, apparentemente ottimo. Se non è difficile per te, rispondi quanti cupcakes sono meno dei muffin? Hai bisogno di stampi speciali?

[Annushka]

Annushka, ottima porzione della ricetta! Queste foto sono molto belle!

Annushka, i cupcakes sembrano assolutamente professionali! Non parlo del gusto, apparentemente ottimo. Se non è difficile per te, rispondi quanti cupcakes sono meno dei muffin? Hai bisogno di stampi speciali?

Grazie)
I cupcakes non sono diversi dai muffin in termini di dimensioni. I cupcakes sono solo piccole torte, la principale differenza nella decorazione. Un cupcake decorato come una mini-torta è già un cupcake))) Si traduce come "torta in una tazza", "torta in tazza". Wikipedia fornisce definizioni abbastanza accurate su questo argomento.
Ho semplici stampi in silicone a forma di tazzina

Annushka, grazie per la tua risposta. Ed ero già pronto per acquistare nuovi stampi.

Non hai bisogno di uova?
Cupcakes molto carini