Yanykh (produttore di crepe marca 351)

[Riempimento:]

Yanykh (produttore di crepe marca 351)

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: Tartaro

ingredienti
Farina	2 st
sale	0,5 cucchiaini
Uovo	1 pc
Olio di semi di girasole	1 cucchiaino
acqua	120 ml
Vodka	1,5 cucchiaini
Riempimento:
Carne macinata	250 gr
Cipolle a bulbo	2 pz
Sale, pepe nero macinato	gusto
Verdi
Burro per la lubrificazione

Metodo di cottura

• Impasto: in un secchio di HP (ciotola) mettere 4 cucchiai. l. (con uno scivolo) farina, sale, olio. Aggiungere acqua bollente, impastare la pasta. Ho impastato il programma "Pelmeni". Lasciar raffreddare leggermente, unire l'uovo, la vodka e la farina rimanente, impastare un impasto liscio, potrebbe essere necessario più farina, tutto dipende dalla dimensione dell'uovo e dal contenuto di umidità della farina. Il criterio principale: l'impasto dovrebbe smettere di attaccarsi alle mani. Metti l'impasto finito in frigorifero per un'ora (può essere più lungo).
• Cucinare ripieno : aggiungere la cipolla grattugiata, il sale, il pepe, le erbe aromatiche al trito di carne, impastare bene, lasciare maturare.
• Dopo un'ora, dividere l'impasto in 12 parti (se piccole yantsy) o in meno parti per quelle più grandi. Arrotolare ogni panino in un cerchio, mettere il ripieno su di esso, piegarlo a mezzaluna, sigillare accuratamente il bordo (se il bordo è pizzicato con un difetto, il succo uscirà e brucerà durante il processo di cottura). Metti lo yantyhi su una frittella DRY (padella, lamiera di ferro). Mentre si arrostisce, lo yantyh inizia a gonfiarsi, aumentando di dimensioni. Una volta che un lato è dorato, giralo. Quando anche il secondo lato è dorato, potete metterli in verticale e friggere la piega, quindi rimuovere, rivestire di burro. Il tempo di cottura di uno yantykh è di circa 15 minuti e dipende dalle sue dimensioni e spessore.

Il piatto è progettato per

12 piccoli

Tempo per la preparazione:

2 ore

Programma di cottura:

potenza 5

Nota

Yanykh è un piatto tartaro. La prima volta che ho assaggiato questo delizioso pasto è stato nel 1994, probabilmente. Ci siamo riposati in Crimea, con il cibo è chiaro com'era allora, gli anni 90, sale, fiammiferi ... Ma in Crimea c'era ancora carne, per non parlare di frutta e verdura. Quindi qui, volevamo un barbecue e chiediamo alla nostra padrona, dove possiamo, dicono, mangiare carne fritta? Ci ha sussurrato l'indirizzo, così siamo andati. Veniamo, la casa, i proprietari sono una bella coppia tartara, i bambini, tutti i tipi di animali. Inoltre, ciò che è interessante, o c'erano tempi simili, o persone, ma ci hanno messo letteralmente in mezzo al cortile del padrone, qui hanno un barbecue nelle vicinanze, i proprietari, i bambini, le galline, i cani, i gatti. Idillio rurale, insomma. Ci sediamo. Il proprietario ha portato vino, verdure, ha tagliato il kebab e lo ha messo in salamoia. Arriva la padrona di casa, iniziamo una conversazione su "fiammiferi di sale-fame-devastazione" e tutta quella roba che si addice a quella volta ... Hanno iniziato a parlare della cucina di diverse nazioni e, eccolo, e lei ha suggerito che dovremmo pensa al più yantyi. Ho impastato la pasta proprio davanti a noi, ho tritato il ripieno di agnello. La pasta è riposata, lei li incolla e mette una lamiera di ferro sul fuoco aperto ... L'ha acceso e beh, lanciateci! Questo è il mio yantyshki (beh, dal palmo, non di più), e il suo è 2 volte di più. Ero sbalordito: su una foglia secca, su un fuoco aperto ... mia cara ... Com'era delizioso. Nel frattempo, il proprietario ha messo a cuocere il barbecue. Si stava facendo buio. Il sole cadeva sul mare, le cicale cinguettavano, odorava di steppa riscaldata, mare e lavanda ... non puoi immaginare questa beatitudine ... questo silenzio incontaminato della sera di Crimea, riempito con un coro di cicale e il crepitio del fuoco. .. questi odori ... questo cielo blu scuro e profondo della Crimea con enormi stelle ... È stato molto tempo fa, ma ancora da allora vedo questa immagine come viva. Da allora adoro gli yanthi, falli ...Dove sono quelle persone? Che ne è stato di loro? Ma un profondo inchino a loro per quella sera, per la sensazione di pace e tranquillità e per l'esperienza culinaria ...

Qualcosa del genere....

Wow, ho trascinato (e mangiato) lo yant!

È così bello !!!
Masha, l'impasto risulta croccante o cosa?

Con un bloccato?
Di 'all'uomo, la carne è fritta, non cruda? E di che cucina è questa?

E l'uovo non è 1 pezzo, ma 1 cucchiaio è dritto?

[Masha]

Masha, sorprendente! Ci proverò sicuramente!

[Brillare]

Brillare, cosa, ovviamente! Completamento automatico riempito

Pensa: ricetta figase! Misura già le uova con i cucchiai

[Brillare]

Brillare, non, piuttosto come uno gnocco fritto, c'è il succo del ripieno. E poi, dopo l'unzione in olio, finalmente può essere morbido-soffice Bisogna stare attenti alla corrente, il succo caldo scorre

Di 'all'uomo, la carne è fritta, non cruda? E di che cucina è questa?

MarVann, la carne è completamente fritta al vapore in 15 minuti.

E perché dovrei sempre piangere a caccia delle tue storie ...? O è ora di smettere di bere ..... oh lo sai!
Amico, super-duper yants! Possiamo essere dritti domani e io impazzisco! Che bello, delizioso! ... il prezzemolo è davvero secco ... ma con te è sempre così ...

Oh, ho rotto la mia anima con una storia! Mi sono ricordato quando tutti vivevano insieme pacificamente ...

il prezzemolo è davvero essiccato

sì, che ne è rimasto degli ospiti, dopo la rissa ...

Ti adoro e un drink, un pasto e un mascalzone! Adorabile, non un dottore!

Volevo anche andare in Crimea .. da mia nonna ..

sì, che ne è rimasto degli ospiti, dopo la rissa ...

Sì, hanno bevuto, fatto uno spuntino e ....., ma lei non mi ha chiamato.

ma non mi ha chiamato

non quel gruppo ... vedi, hanno litigato di nuovo ... strisciano verso il palo, si addormentano ...

Masha, che storia ... deliziosa e triste
e adoriamo gli gnocchi fritti
Cucinerò sicuramente, vado da mezzo litro.

Con un bloccato?

e nell'impasto (dà pseudo-strato), e all'interno (non incluso nella lista degli ingredienti principali), ma lei, quella dentro, quanto basta

Dio ha dato talenti all'uomo ... e il cibo è delizioso, e la storia ... e il dottore ...
Dottore, va bene che dopo una storia del genere succedano nostalgia e insonnia? Sì, se bombardi ancora un tale appetitoso e vernici con la vodka ... E poi accadrà l'alcolismo? Oops ...

E "Kievsky" al forno?

E "Kievsky" al forno?

no, ho fatto il tiramisù ...

Ho preso direttamente il paziente ... Li ho mangiati a marzo in Crimea. Volevo passare di nuovo all'ottava ...

Li ho mangiati a marzo in Crimea

Irk, guarda un morso ???

Vergine, niente panico. E andremo in Crimea ea Kiev ti riceveremo e verremo da te. Devi solo aspettare un po '

Quindi, aspetto da dicembre per visitare mia sorella a Kiev ...

[SchuMakher]

SchuMakher, ma non quella parola! Inoltre, quando ci sei.
Residente estivo, tieni duro e finisci già Noi siamo per te, e per te, e per te e in generale! .. manchi. Vogliamo che veniamo da te, tu da noi, e quell'amicizia-pace-grasso-yanykh-cheburek-gnocchi e ovatta, ovatta, ovatta ... O - chi ama cosa, ma così insieme e molti

Mi siedo mlee sia dalla notte di Crimea che dall'odore del monitor

Masha, li ho sfornati!


Skusnaaaaa! Qualcosa a metà tra gnocchi fritti e pasticcini, la corrente non è grassa e tremendamente succosa (è giusto bere succo). Ho solo bisogno di una cosa del genere senza olio.
Al forno - molto tenero, l'impasto si rompe, se non lo prendi con cura (o è così con me?), Mi ci sono voluti 3 bicchieri di farina nell'impasto
Mi è piaciuto molto - niente schizzi d'olio, niente grasso, niente chad, karoch - BELLEZZA e GUSTOSO
Pasib è andato a mettere

[Brillare]

Brillare, Non mi piace la cottura fritta, ma questa è la versione ideale di Farina può prenderne di più, tutto dipende dal suo contenuto di umidità, dalle dimensioni delle uova ... E c'è davvero molto succo, quindi è necessario pizzicarli bene in modo che non colino durante la frittura.

Svetkaaa! Giovanotto!

No, quello di Masha è più carino, sono così katsa, i suoi bordi sono più belli. Al primo lotto, ho anche portato la bellezza nella foto con una forchetta, ma mentre uno degli yantykh scorreva un po ', ho deciso che, beh, la sua bellezza nei fichi etu kada TALE succo sarebbe andata persa

Lenk, e Lenk, che dire di "più carino" cancellato, spaventato?

Ben preso in giro e svegliato! E tu non reagisci, quindi l'hai cancellato. E poi si scopre disonesto: mi piacciono molto le tue identità!

Quindi non ho tempo per reagire, sei trementina ...

E chi mi ha infastidito, allora? È colpa sua!
E tu risponderai per la trementina ...

Aaaa !!!! Yantyhi !!! Quanto li amo ... mangiare! La cosa principale è che il marito non vede questa ricetta: segreto: da tre anni ormai gli prometto di cucinarli a casa e ancora non riesco a rimettermi in sesto. Amico, mi hai privato dell'ultima scusa con la tua ricetta. Cosa c'è da fare adesso ?!

Griderò un buco alla finestra, sho Manka, dicono, stai nascondendo qualcosa! Conosco il tuo indirizzo!

DI! Len, andiamo, altrimenti Choito non ha catturato affatto i topi ultimamente. Abbiamo urgente bisogno di tirarlo su di morale.

Di recente ho cotto di nuovo, solo l'impasto è rimasto in frigorifero tutta la notte - il risultato mi è piaciuto di più,
l'impasto è morbido e per i miei gusti forse più gustoso.
Penso che l'impasto possa riposare tranquillamente per diversi giorni in frigorifero.
Molte grazie ancora

E gli yantychi freddi possono essere mangiati, oppure sono solo caldi, succosi e gustosi. Ho letto la tua corrispondenza come un romanzo meraviglioso: parole, ricette e hostess gentili, sincere, calde e familiari. GRAZIE

E gli yantychi freddi possono essere mangiati, oppure sono solo caldi, succosi e gustosi

beh, sono più gustosi dei pasticcini freddi, sono fritti senza olio ...

Ho letto la tua corrispondenza come un romanzo meraviglioso: parole, ricette e hostess gentili, sincere, calde e familiari

[SchuMakher]

SchuMakher, Mash e Mash !!! Puoi farlo in una principessa? Se possibile, quindi in uno chiuso o come lanciarlo su una crepe maker senza chiuderlo? Non ho grandi padelle per friggere e una macchina per frittelle solo sommergibile, voglio un piatto gustoso

[solmazalla]

solmazalla, Al, puoi ovviamente, il principio principale è una foglia secca, senza olio. Puoi chiuderlo, sarà più veloce, l'importante è che non si appiattisca molto, in modo che il succo non fuoriesca