Budino di pane con mandorle e cioccolato bianco

Budino di pane con mandorle e cioccolato bianco

Categoria: Confetteria

Cucina: americano

ingredienti
latte	330 ml
burro	80 gr
zucchero	1/3 st
estratto di vaniglia	0,5 cucchiai. l.
Noce moscata	1/3 pz
sale	sulla punta di un coltello
pane bianco secco / pagnotta	120 g
cioccolato bianco	90-100 g
mandorla	1/3 st
uova	2 pz
per la salsa
zucchero	100 grammi
acqua	40 ml
crema 32%	85 ml
burro	20 g
Rum	1 cucchiaio. l.
succo di lime / limone	1/2 cucchiaino
banane	3 pz
zucchero di canna

Metodo di cottura

• Tagliare dal pane tutta la crosta e tagliarlo a cubetti di circa 1 cm, sbollentare e pelare le mandorle. Tritate il cioccolato (lasciate 6 quadrati per la decorazione) e le mandorle con un coltello a grana grossa. Mescola tutto.
• 
• In una piccola casseruola, unire latte, burro, estratto di vaniglia, sale, zucchero e noce moscata. Mescolando di tanto in tanto, portare a ebollizione a fuoco medio. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Aggiungere le uova e mescolare fino a che liscio. Versare sul pane, mescolare e lasciare agire per 20 minuti.
• 
• Dopo 20 minuti, versare la massa gonfia in uno stampo unto.
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• Coprite la forma con carta stagnola e infornate per circa 1 ora a 150 gradi.
• Mentre il budino cuoce, prepara la salsa. In una piccola casseruola, mescolare lo zucchero e l'acqua e mescolare continuamente fino a quando il composto non bolle. Aggiungere il succo di lime e cuocere a fuoco lento finché non diventa ambrato.
• 
• Abbassa la fiamma e aggiungi la panna, il burro e il rum. Mescola e togli dal fuoco. Lascia raffreddare leggermente.
• 
• Ora mettete i cubetti di cioccolato sul budino caldo in modo che si sciolgano.
• 
• tagliare le banane in 4 pezzi. Cospargere di zucchero il taglio longitudinale e bruciare con un fornello da cucina o mettere sotto la griglia per un paio di minuti.
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• Tagliare a pezzi il budino e servire con sciroppo e banane. Se cotto in una forma rettangolare o quadrata, puoi tagliare il budino in quadrati o diamanti.
• Questa ricetta è un ottimo modo per trasformare un panino essiccato in un delizioso dessert.

Il piatto è progettato per

per 6 porzioni

Programma di cottura:

forno

Nota

La ricetta è presa qui 🔗

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Julia, non finisci mai di stupirmi! Grazie. colmato. interessante!

Ottima ricetta, Julia! Questo è dal sito "Tubi di fuoco, acqua e rame" 🔗, Sì? Vkuuusno!

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Grazie per aver suggerito il nome del sito, altrimenti ho già dimenticato il suo nome, ero lì da molto tempo. E il budino è davvero meraviglioso gustoso e pane raffermo in uso.