Mele in pasta sfoglia con caramello salato (Bourdelot a la pomme au caramel de beurre aussi douillon)

Categoria: Cucina festiva

ingredienti
sfoglia	350gr
mele	4 cose
caramello salato (soupe de caramel de beur)	4 cucchiai. l.
tuorlo	1
zucchero a velo

Metodo di cottura

Ricetta caramello salato
Stendere i piatti di pasta sfoglia, cospargerli di zucchero a velo e arrotolare un poco in modo che lo zucchero a velo aderisca all'impasto.
Togliere il torsolo alla mela con uno svuotatasche. Oppure puoi tagliare ordinatamente un torsolo in ogni mela sotto forma di una depressione a forma di ciotola. La seconda opzione è migliore, ma devi armeggiare.
Disporre ogni mela su un quadrato di pasta sfoglia
mettere il caramello salato al centro.
quindi avvolgere la mela attorno alla sfoglia, facendo un piccolo foro in alto per far fuoriuscire il vapore.
La ricetta originale consiglia di dividere l'impasto in 4 quadrati. Ho avvolto le mele in modo un po 'diverso: ho messo la mela su un quadratino di pasta
(come il fondo)
e solo allora avvolse la mela in piccole strisce di pasta a spirale dal basso verso l'alto.
Decorate le mele con le foglie di pasta.
Mescolare il tuorlo d'uovo con abbondante acqua e spennellare le mele con un pennello.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per circa 40 minuti fino a doratura.
Servire caldo.
La ricetta è tratta dal sito 🔗

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Tempo per la preparazione:

20 min + 40 min

Cucina nazionale

Francese / normanno

Nota

Avevo 300 g di pasta, mi bastavano 5 mele e 1 pera.

Una ricetta simile per fare le pere nell'impasto in Normandia si chiama douillon

Vasilica

Ricetta molto interessante, grazie! Cos'è questo caramello salato? Che aspetto ha, dove viene venduto? O forse c'è una ricetta, beh, o in cosa consiste?

Ho inviato accidentalmente un ringraziamento incompiuto, avrebbe dovuto essere grazie, non salvare. Lo scriverò tra un'ora.

misterioso

Citazione: Vasilica

Ricetta molto interessante, grazie! Cos'è questo caramello salato? Che aspetto ha, dove viene venduto? O forse c'è una ricetta, beh, o in cosa consiste?

Ho inviato accidentalmente un ringraziamento incompiuto, avrebbe dovuto essere grazie, non salvare. Lo scriverò tra un'ora.

Vasilika, ho modificato la ricetta aggiungendo un link alla ricetta che ho usato per fare il caramello salato. È molto facile da preparare e si ottiene un caramello molto gustoso, provalo, può essere aggiunto alle torte. E le mele sono molto, molto gustose. Anche freddo.

prubul

Ciao, dessert molto carino! : bravo: voglio cuocere in AG, posso scrivere come si fa il caramello? Secondo il link, il traduttore ha rilasciato queste sciocchezze: "Spremi il burro al caramello al burro salato nel mezzo" e basta. E la pasta sfoglia senza lievito? trovato una ricetta 🔗 si adatterà?

misterioso

prubul, Grazie mille. Durante il processo di preparazione, all'inizio, viene dato un collegamento alla ricetta secondo la quale ho preparato il caramello salato. Tutto è in russo, con fotografie.
Pasta sfoglia, sinceramente non ricordo nemmeno quale ho preso. Nel negozio, semplicemente non ne avevamo un altro. Penso che, poiché non ci sono commenti su questo nella fonte principale, questo non è importante.