Bustina in salamoia

Bustina in salamoia

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Chekhon	10 pezzi.
sale	200-300 g
aneto	3 ramoscelli
aceto di vino bianco	3st. l.
Oliva + olio di mais	200 ml
Paprika affumicata	1h l.
Pepe di Sichuan	1h l.
Pepe di Giamaica	4 cose.
foglia d'alloro	3 pz.

Metodo di cottura

• Pulisci il pesce. budello, asciugare con un tovagliolo.
• Versare 1/3 del sale sul fondo dello stampo, mettere il pesce preparato, coprire con il sale rimanente, coprire e lasciare riposare per 1-2 giorni, a seconda delle dimensioni del pesce.
• Quindi sciacquare e asciugare il pesce.
• Prepara la marinata. Macina tutte le spezie con un frullatore, mescola con olio e aceto.
• Metti il ​​pesce nella marinata per 2 giorni. Gira il pesce in un giorno.
• Cospargere di pepe rosa prima di servire.
• 
• È ora di assaggiare il pesce spada pescato. Originariamente nel libro "Il libro della gastronomia per principianti. PESCE" la ricetta era per le sarde. Non li ho mai visti in vendita qui. Penso che qualsiasi pesce azzurro andrà bene. Si è rivelato molto gustoso!)

Ricette simili

Tagine: pesce bianco sotto marinata rossa (Amministratore)

Marinata per pesce di mare alla griglia (ANGELINA BLACKmore)

Lakedra o ricciola (Arka)

Che pesce Ksyusha, ben fatto!
e il pepe di Sichuan - quello, piselli rossi?

[Sveta]

Sveta, Grazie! No, i piselli sono pepe rosa per l'entourage. E il Sichuan è così:


🔗

Puoi semplicemente sostituirlo con una miscela di peperoni.

Ksyusha, hai comprato il chehon?

Ol, ho beccato ad Astrakhan. Qualsiasi pesce grasso può essere usato al posto del pesce sabre. Originariamente le sarde.

Sì, come sapevo, patamushto non vende sabrefish nei nostri mercati.

Non ho visto le sardine.

Sì, come sapevo, patamushto non vende sabrefish nei nostri mercati.

e non abbiamo tale ikzotikiii e lo sgombro può staccarsi?

[Sveta]

Sveta, puoi anche sgombro. La scuola di gastronomia ci perdonerà, credo !!!

Pesce nobile, Ksyusha. La sbavatura scorreva, adoro tutto il salato, in salamoia. E dimmi, per favore, qual è il sapore e l'odore del pepe di Sichuan? Mi sono ordinato spezie e salse in questo negozio, volevo ordinare anche il Sichuan, ma non ho ordinato qualcosa

Grazie, Luda! Ebbene, come posso descriverti il ​​gusto ??? Adoro questo peperone e lo metto ovunque nelle marinate, ha un sapore più morbido se prendi solo un misto di peperoni. Qui ho usato, ad esempio https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385814.0.

Grazie. Significa che c'è una sorta di gusto estraneo, nessuno esotico.

No, non c'è esotico. Lo stesso pepe, solo con una tonalità diversa.

[Vischio]

Vischio, natura morta - lecca il monitor !!!! Chekhon è un pesce beh, molto gustoso, la corrente è molto ossuta .... Nella nostra famiglia, ricordano ancora il buffo come mio papà, mentre era ancora lo sposo, portò il chekhon appena fatto alla sua sposa, lei lo frisse e lo prese ai funghi. Papà ricorda ancora quanto si vergognava quando tutti sputavano di nascosto: la trasformiamo in una taranka a causa della sua forte ossatura, ma recentemente è completamente scomparsa nei fiumi

Sì, Tan, ossuto. Ho anche asciugato il primo lotto, ma poi ho voluto esotico. Ad Astrakhan c'è così lontano .. pescato di notte dal molo .. interessante! Anche il bambino è stato catturato .. in un giubbotto di salvataggio, legato con una corda alla recinzione.

Anche il bambino è stato catturato .. in un giubbotto di salvataggio, legato con una corda alla recinzione.

guarda là, la giustizia minorile legherà il bambino almeno non congelato?

È tutto per la sicurezza ... beccalo là fuori al buio. Non faceva particolarmente freddo, durante il giorno c'erano + 18 ° C e di notte sì, faceva fresco.

legherà

Ebbene, sì, uno si è attaccato lì .. molto ubriaco.

E c'erano tanti motivi .. all'inizio l'ho scoperto.sho da Mosca - cho sei venuto qui in gran numero, poi hai visto l'attrezzatura - cho per spazzatura - 5 ganci, ne hai bisogno 15, poi qui alla corda.

Ksyusha, controlla i pesci che si leccano!

Grazie, Sonadoric!