Cialde di ricotta con uvetta

Cialde di ricotta con uvetta

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Burro	125 g
zucchero	100 grammi
Zucchero vanigliato	1 confezione
Uovo	3 pz
Scorza di limone	1 cucchiaino
Fiocchi di latte	125 g
Farina	200 g
Lievito in polvere	1 1/2 cucchiaino
latte	6 cucchiai. l
uva passa	50 gr.

Metodo di cottura

• Macina il burro fino a renderlo morbido, aggiungi un po '
• zucchero, 1 confezione. zucchero vanigliato, uova, scorza di limone grattugiata e ricotta.
• 200gr. mescolare la farina di frumento con 1 1/2 cucchiaino. lievito in polvere (setacciare il tutto) versare nel composto burro-uova-cagliata aggiungere il latte e 50 gr. uva passa. Mescola tutto. L'ho fatto in una mietitrebbia, aggiungendo tutto a turno. Molto gustoso e veloce.

Ricette simili

Waffle di ricotta in una piastra per cialde GF-020 Waffle Pro (Tanyulya)

Waffle dietetici alla cagliata (con psyllium) al pizzaiolo Princess (Podmosvichka)

Cialde alla cagliata per panini (Nevushka)

L'ho cucinato solo senza scorza di limone (a mio marito non piace). Si è rivelato incredibilmente delizioso. Delicato, morbido, dal gusto molto gradevole. Grazie, tutti erano semplicemente felicissimi.) E, soprattutto, molto rapidamente.

Sono molto contento che mi sia piaciuto, è davvero veloce e gustoso

[kleskox35]

kleskox35, fai un rapporto. Grazie per la ricetta, parte era fatta con uvetta e parte senza. Ha un sapore molto più buono con l'uvetta!

Miss Raspberry, felice che ti sia piaciuto. Grazie per la foto

[I miei "Cialde alla ricotta" o "Il migliore è il nemico del bene".]

I miei "Cialde alla ricotta" o "Il migliore è il nemico del bene".
Nei miei bidoni ho trovato una ricetta per i waffle di ricotta dalle istruzioni per una vecchia piastra per waffle baltica.

Cialde alla cagliata
uovo - 3 pezzi
zucchero - 3 cucchiai. bugie.
ricotta - 150 g
scorza di limone grattugiata
sale - un po '
latte - 2-3 cucchiai. bugie. Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la ricotta, il burro fuso, la scorza, il sale mescolato al lievito, la farina e il latte. Montare gli albumi e mescolare con l'impasto prima di infornare.

La ricetta, infatti, si è rivelata incompleta: non è stato specificato quanto olio, scorza di limone, lievito e farina mettere nell'impasto. Di conseguenza, dopo aver esaminato altre ricette e avendo a disposizione circa 185 g di ricotta, ho fatto qualcosa:

uovo - 4 pezzi
zucchero - 4 cucchiai. bugie.
ricotta - 185 g
olio vegetale - 3 cucchiai. bugie.
scorza di limone grattugiata 1,5 cucchiai. l.
sale - 1/3 cucchiaino.
lievito in polvere - 1,5 cucchiaini.
latte - 200 ml.
vanillina 5 g Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la ricotta, l'olio vegetale, la scorza, il sale mescolato con il lievito, la farina e il latte. Montare gli albumi e mescolare con l'impasto prima di infornare.




P.S .:
1. Non metterò mai la scorza di limone nell'impasto: si scopre che il gusto è incomprensibile, sebbene l'odore delle cialde da forno fosse piacevole.
È meglio mettere la scorza nel ripieno (si fanno le cheesecake ungheresi, la scorza è mescolata con ricotta e zucchero).
2. Sia a causa della ricotta, sia a causa del latte, i waffle si sono rivelati gommosi e opachi. In generale, un bordo cuoceva meglio e si è rivelato croccante, mentre l'altro era pallido, morbido e opaco all'interno.
Molto probabilmente non farò nemmeno i waffle sulla ricotta, preferirei farne un ripieno, e non aggiungerò nemmeno un'intera porzione di latte, proverò questo: ½ latte + ½ acqua.
3. Lo zucchero ovviamente non era abbastanza per i miei gusti, anche se non mi piacciono nemmeno i dolci zuccherati.
4. I waffle si sono rivelati una specie di sorba.
La mia macchina per cialde non cuoce in modo uniforme, ma nella ricetta con acqua non era così evidente come in questa ricetta.
5. Se c'è una buona ricetta è meglio non "migliorarla". E se c'è una ricetta incomprensibile, allora è meglio trovarne una buona e collaudata che tradurre i prodotti. E per come sono le mie, le cialde saranno grumose.
Conclusione: Certo, mangerò questi waffle: il prodotto non andrà perso, ma dovrò spalmarli, almeno con marmellata o miele, perché, secondo me, si è scoperto qualcosa di completamente poco interessante.

Sono grato. I waffle si sono rivelati incredibilmente gustosi. Ho preso la ricotta grassa fatta in casa.