Pane con ribes rosso e nero in una macchina per il pane

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina 1 grado	435gr + 1 °. l.
Latte caldo	150ml
Burro	50gr
sale	1h l.
zucchero	30 g + 1 cucchiaio. l.
Uova	2 pz
Lievito	1h l.
ribes rosso	40gr
Ribes nero	40gr

Metodo di cottura

Ho caricato la macchina per il pane con latte caldo, uova, sale, zucchero, ribes surgelato, burro a pezzi, farina, lievito.
Ho acceso la modalità Sweet, la macchina per il pane Supra 350. Questa modalità è 2.50 in tempo. Crosta leggera, peso fino a 1kg.
L'impasto era molto morbido e anche acquoso, si aggrappava ai lati del secchio e la mia mano si allungava per aggiungere la farina (cosa che ho fatto durante tutto il primo lotto). Dopo averlo provato, mi sembrava ancora che l'impasto non fosse di consistenza sufficiente e difficilmente riuscisse a trattenersi per non aggiungere ancora la farina ... e ho fatto la cosa giusta. L'impasto era di un bel colore viola.

Il piatto è progettato per

800gr

Tempo per la preparazione:

2.50

Programma di cottura:

Dolce

Nota

Avevo intenzione di cuocere il pane dolce con i frutti di bosco. Ho trovato ribes rosso e nero congelato nel congelatore, ho deciso di usare quello che ho. E dato che sono nuovo ai pani dolci, ho messo un po 'di zucchero. Il pane ha un aroma di frutti di bosco, con un leggero sapore di ribes, ma non dolce. Ideale per la colazione o solo per il tè con formaggio o marmellata.
Mi è piaciuta questa versione del pane, il ribes rimane ancora, lo cuocerò ancora. La prossima volta proverò ad aggiungere più zucchero o miele.