Prosciutto di pollo e maiale nel Prosciutto Tescoma

DD2 è decisamente migliore.

Len, ora che ordino, esteriormente mi piace, ora sono quasi 6mila, Black Friday. 1 percento su 100 fermate, ma perché? - e delle ciotole che scrivono sulla corrosione, che tipo di ciotola c'è?

E in che modo l'eco differisce dal basso?

Sì, sono tutti Eco, e il basic è il set minimo, basic, completo, non ci sono, ad esempio, i bicchieri in ceramica per lo yogurt.

ma riguardo alle ciotole che scrivono sulla corrosione, che tipo di ciotola c'è?

Che tipo di corrosione? Quale ciotola?

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Per favore condividi la ricetta, tanta bellezza ...

"Pancetta canadese" è l'uso americano per una forma di pancetta posteriore completamente cotta di forma cilindrica, solitamente affumicata, tagliata a medaglioni e tagliata a fette spesse. Il termine "pancetta canadese" non è effettivamente utilizzato in Canada, e il prodotto è generalmente noto semplicemente come "pancetta dorsale", mentre "pancetta" in piedi da solo si riferisce alla stessa pancetta di pancetta di maiale striata degli Stati Uniti. La pancetta "canadese" è ottenuta solo dall'occhio magro del lombo ed è pronta da mangiare; questa preparazione è più simile al prosciutto rispetto alla pancetta nordamericana standard.

Pancetta arrosto di peameal senza fette
Il prodotto potrebbe essere derivato da una forma unica di pancetta dorsale emersa nel sud dell'Ontario chiamata "pancetta peameale", che è lombo di maiale stagionato non affumicato tagliato come "pancetta canadese" e tradizionalmente arrotolato in piselli gialli essiccati macinati per prolungarne la durata. Oggi è generalmente arrotolato nella farina di mais gialla.

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Ho dimenticato di aggiungere: "Andestend?!"

E la faq nipanyatnava, in puro linguaggio kanak?

"Pancetta canadese"

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[Elena Tim]

Elena Tim, Lenok, sto segnalando! È risultato troncato, capo! Al suo meglio! Il marito perdonò persino l'acquisto di un prosciutto, anche se all'inizio si ribellò ...

Grazie, amico mio, per una consulenza dettagliata)))

Una foto dove?

Duc, foto incivile ... non ho l'affettatrice, ma le maniglie sono di ... gambe ... mi vergogno di esporre)

Una foto dove?

Bene, va bene ... se proprio vuoi guardare un pezzo di carne pressata incolto ... Ecco a te ... Non ti offendere adesso !!! È dietetico!

Una foto dove?

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Nonno Hoisho

Troncato

Una foto dove?

Lenchik elimina questo post su f ... pli-i-i-from ...

Spremuto la foto ...

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, Yul, Lana per te, un bel prosciutto si è rivelato, proprio la cosa, da dare un'occhiata di notte, e la saliva suppressa!
Affamato etero, mln ..

[Yulia Antipova]

Spremuto la foto ...

Aha! Come me prosciutto dal prosciutto)))

Yulia Antipova, Yul, Lana per te, un bel prosciutto si è rivelato, proprio quello, da dare un'occhiata di notte, e la saliva suppressa!
Affamato etero, mln ..

Il taglio di Lenuska è più sottile e ci sono meno bolle ... E il mio FSE è pieno di buchi ...

DI!!! L'ho inventato !!! Non pieno di buchi, ma pizzo !!!

Ehi, Lenka, ti ho superato !!! Ho un prosciutto di pizzo!

Il più vero prosciutto fatto in casa, ma che sapore ha?

È chiaro che non sembra acquistato. Ha il sapore di un delizioso bollito pressato.

Il più vero prosciutto fatto in casa, ma che sapore ha?

delizioso bollito pressato.

Julia, l'hai messo in frigorifero? Cosa succede se sovraesponi in acqua?

È risultato troncato, capo! Al suo meglio!

Bene, questo significa che io e te stavamo pensando nella giusta direzione quando abbiamo discusso del problema.

Il taglio di Lenuska è più sottile e ci sono meno bolle ... E il mio FSE è pieno di buchi ...

È affettato più sottile, perché è meglio compresso, questo è Tescoma, non c'è altro modo in esso.
Mi è anche sembrato che tu lo facessi fragile, giusto? È necessaria un'accurata impastatura in modo che la carne macinata sia dritta appiccicosa e molto viscosa. Lì, pezzi di carne dritti si aggrappano l'uno all'altro con "fili" simili. Ora, se lo impasti in questo modo, il prosciutto può essere tagliato troppo poco, sarà dritto monolitico. E, cosa interessante, è una buona impastatura che rende il prosciutto intero e per niente forte pressatura. È solo in Tescom che puoi permetterti di non essere troppo esorcizzato, raccoglierà comunque tutto in un mucchio. Vaughn Manka fa proprio questo: si è confusa un paio di volte in Teskiy. E nel caso di Beloboka, un tale numero non funzionerà. Quindi prova un lotto lungo, vedrai la differenza.
E infine, dimmi, cosa hai nella composizione? Il tuo prosciutto è solo bianco. Ci sono petti di pollo o cosa?
Bene, e l'ultima cosa, Yulchik, dal momento che ora non hai altro modo e devi usare solo la carne più dietetica, in modo che il prosciutto sia più succoso, non disdegnare la carne macinata. Rendilo almeno la metà della massa totale di carne. La gelatina manterrà più succo nella carne macinata, vedrai. E il prosciutto stesso sarà più di plastica.
Oh, quasi dimenticavo, dimmi, e tieni conto che la quantità di carne qui è calcolata per Teskiy e non per Belobok. Quest'ultimo è più grande, il che significa che se ci metti solo un chilogrammo e il fondo di Beloboka non viene sollevato, la tensione delle molle non sarà molto forte e quindi la pressione è debole.
Ecco, me ne vado prima che tu mi mandi, altrimenti dici, mi sono aggrappato al mio consiglio, come una foglia da bagno a un allegro gopa ...

Le ragazze prendono il mio prosciutto

La carne in gelatina mi ricorda il gusto, solo la struttura è densa, ma ho sbagliato. Prima di metterlo in acqua fredda, ho deciso di controllare la temperatura all'interno del prosciutto (improvvisamente umido), ho svitato il coperchio, la temperatura era normale, l'ho riavvitato velocemente, l'ho raffreddato, scolato molto succo (e non l'ho fatto aggiungere acqua). Quando l'ho estratto per affettare al mattino, ho visto che il liquido all'esterno era distribuito leggermente in modo non uniforme. La carne è un po 'asciutta, l'ho tagliata con fatica. È una ricetta o un mio errore? E come rendere più morbida la carne? E il sapore della spezia è ok!

Che tipo di corrosione? Quale ciotola?

Sulla punta dell'ozono "Uso il multicooker da 2 giorni. Ho sconvolto molto la ciotola in acciaio inossidabile fornita con il kit."

Ascolta, beh, ti sei rivelato molto carino!
Solo che non capisco, perché il sapore della gelatina viene da lì?
Che carne hai preso?
Per quanto riguarda la densità: il prosciutto più denso si ottiene da carne completamente tritata, senza l'aggiunta di carne macinata. Di conseguenza, più carne macinata, più morbida è la struttura.
Un po 'di gelatina sul fondo va bene, basta solo scolare meglio il succo. Ma lo sarà ancora, sebbene sia molto piccolo.
Qui, vedi, c'è anche un po 'nel mio, a sinistra

[Elena Tim]

Elena TimElena, ieri ho fatto anche il prosciutto, è risultato molto gustoso, lo farò ancora adesso. Oggi ne è rimasto un terzo. Ieri sera alle 10 l'ha tirata fuori dal frigorifero, è rimasta lì per 4-5 ore, ha tagliato un pezzo sottile e del pane fatto in casa troppo fresco, molto gustoso, anche la mia bambina, ha preso un pezzo da me per un anno e cinque mesi e lo mangiò, piacque anche a lei. La prossima volta non aggiungerò solo acqua, ho aggiunto un paio di cubetti di ghiaccio, ma molta acqua è scolata in seguito.
E lasciare raffreddare il prosciutto nell'acqua in cui è stato cotto o metterlo in quella fredda? L'ho tirato fuori dalla ciotola in cui stavo cuocendo, l'ho versato in un'altra acqua fredda e l'ho messo lì e lasciato lì per 1 ora, quindi in frigorifero. Si è rivelato un po 'duro, ma non si sbriciola, tagliato sottilmente con un coltello

anche nel mio

Oh, beh, Lenchik, allora la tua bellezza! E puoi scoprire quale ricetta? C'è una serra, giusto?

Elena, ieri ho fatto anche il prosciutto, si è rivelato molto gustoso, lo farò ancora adesso

Natasha, sono molto contenta di aver apprezzato il prosciutto. Grazie per la tua gradita recensione.

La prossima volta non aggiungerò affatto solo acqua

Pralna, ho scritto ieri che neanche io aggiungo acqua da molto tempo. Una volta ho aggiunto il succo sgocciolato in una casseruola con il porridge di cane, ma ora non ho nessun posto dove metterlo, se non nella zuppa, ma non tutti andranno ad assaggiare ... Insomma, non ti serve così tanto.

E lasciare raffreddare il prosciutto nell'acqua in cui è stato cotto o metterlo in acqua fredda? L'ho tirato fuori dalla ciotola in cui stavo cucinando, l'ho versato in un'altra acqua fredda e l'ho messo lì e lasciato lì per 1 ora

Va tutto bene. Solo io cambio l'acqua fredda un paio di volte, si scalda dal prosciutto caldo. E poi, dopo 40-50 minuti (forse un'ora), scolo bene il succo e metto il prosciutto in frigorifero.

Si è rivelato un po 'duro, ma non si sbriciola, tagliato sottilmente con un coltello

Quello fatto in casa è sempre più duro di quello acquistato, perché viene cotto sotto pressione, e quello acquistato è cotto nell'intestino e non è sottoposto a pressione.Ma, ad essere onesti, in qualche modo non mi dà fastidio, non ci ho pensato affatto - viene divorato così in fretta che non ho tempo per pensare, dannazione.

Oh, beh, Lenchik, allora la tua bellezza! E puoi scoprire quale ricetta? C'è una serra, giusto?

Lyudochka, grazie! Sì, volevo mostrarti la gelatina su un bar usando l'esempio di un altro prosciutto. E la ricetta è:

Prosciutto "Tacchino in una papalina" (Elena Tim)

Oh, grazie! Che bellezza. Oggi mi sembra di passare una giornata in cucina e davanti al computer, ho voglia di approfondire, studiare. Ora la zucca si sta cuocendo nel pentolino, io ho già fritto la cipolla + i pezzi di prosciutto = aggiungeteli alla fine, la frullerò e la assaggerò ora e potrete aggiungerla alla pizza. Ci sono avanzi di arian servilat in frigo, non voglio nemmeno.

Oggi mi sembra di passare una giornata in cucina e davanti al computer, ho voglia di approfondire, studiare.

Sì, crea dipendenza.

anche se temo che non mi lasceranno collegarlo al punto di emissione

qui abbiamo avuto un problema con un proprietario - ho sempre controllato tutto, perché senza questo, il proprietario è cambiato, una zia è stata messa in un malinconia, la precedente - la ragazza era così gentile, è andata in maternità, quindi questa nuova L'estrattore non mi permetterebbe mai di collegare la spina alla presa - E se si chiude, non sono messo qui per controllare, ma solo per darlo fuori, a casa e controllare! - Sì, dico, ora mi trascino sul ghiaccio per la seconda volta, se qualcosa non va, ma anche se non è ghiaccio, perché dovrei prendere l'autobus quaranta volte. In generale, non ha funzionato vicino a me (e nessuno ha chiesto), ma al tavolo - dal lato dei clienti - c'è, si scopre, uno sbocco (anche la stanza è cambiata, quindi non ero in corso ), e ho inserito la spina, ho controllato l'ozonizzatore.

La mia testa sta per esplodere
Quanto sale devo mettere?
Lenka ha 16-18 g nella ricetta, Omeloka ha 8 g. ( https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=385580.0 )
Metto il nitrito. perché non mangiamo così tanto prosciutto in due giorni. Non mangerò nemmeno per 5, ma proverò.
Aiuto!!!

La ricetta di Lenka 16-18 g,

Quindi mettilo dentro. Ho messo 15 g. Lo faccio anche con il nitrito.

La ricetta di Lenka ha 16-18 g, Omeloka ne ha 8 g.

Il vischio non è abbastanza salato, l'ho già torturata su questo argomento, ho messo 17 g di nitrito.

Metto il nitrito. perché non mangiamo così tanto prosciutto in due giorni. Non mangerò nemmeno per 5, ma ci proverò.
Aiuto!!!

Ne divido una in 3 parti e ne mangio due nel congelatore. quando ho bisogno di prenderlo la sera al freddo. ramo, al mattino l'ho tagliato a pezzi e in un contenitore. Il gusto non cambia affatto, a volte anche meglio. Provalo.

[Rusalca]

Rusalca, Anna1957, Lucien, grazie Calmato
Sono andato al sale

[Lucien]

Lucien, Faccio esattamente lo stesso, lo divido in 3 parti. Non voglio cucinare 0,5 kg. Quindi alterno paté-prosciutto, paté prosciutto.

Quindi alterno paté-prosciutto, paté prosciutto

Oh, ma dimmi, per favore, la ricetta del paté.
Qualcuno ha provato a farlo solo con carne macinata?

Forse ci sono modi per fare un prosciutto morbido e succoso?

Qualcuno ha provato a farlo solo con carne macinata?

Sarà una salsiccia
Anche se puoi provare

Bene, se anche la salsiccia è buona. Forse qualcuno l'ha già fatto?

Qualcuno ha provato a fare solo carne macinata?

Abbiamo fatto, abbiamo fatto e più di una volta ...

L'hanno fatto in un prosciutto?

[Tuta]

E la ricerca di cosa? Guarda Tuta...

[Lucien]

Lucien, Patè di Lyudmila che faccio secondo la mia ricetta con il formaggio. Non sporcherò l'argomento di Elena Tim, inserisco il mio profilo nelle mie ricette e c'è una ricetta per il patè nel prosciutto di Tescom.

[Elena Tim]

Elena Tim, esposto per la seconda volta sul tuo prosciutto. Faccio il prosciutto secondo la tua ricetta da un anno ormai e solo ieri ho aggiunto la gelatina. Sono sorpreso di me stesso, ma da dove viene la gente così ostinata? (Sto parlando di me stesso), perché dice aggiungi la gelatina, no, non c'è il prosciutto nelle ricette del libro e io no. Stupido. Ieri ho fatto l'aglio essiccato con l'aggiunta di gelatina (hai scritto che suona meglio nel prosciutto) e non mi sono bloccato sulla temperatura della carne macinata (su consiglio di Pakat), anche se ho aggiunto ghiaccio e la carne era molto freddo (ma l'ho fatto prima). Quindi ieri abbiamo preso un prosciutto solo mortalità. Circa 50 ml di acqua si sono fusi, ma succosi .... Così ho deciso di scriverti già tre volte elogi. Dobbiamo, dobbiamo ascoltare i consigli dell '"esperto" Lenusik

Il prosciutto di Elena è molto gustoso anche nella foto, finora non funziona, ma stiamo ancora imparando. Tutto viene con l'esperienza.

Ma quanto è sicuro conservare il prosciutto in frigorifero (non nel congelatore) in pochi giorni?

[degteva]

degteva,
Natusik, che bel prosciutto fai, dentro!
È fantastico che sia migliorata ancora.
Ascolta, perché eri così contrario alla gelatina?

Ragazze interessate ... La gelatina è prodotta dalla denaturazione del collagene, che si trova nella cartilagine, nelle ossa, così come nella pelle e nelle vene degli animali.
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