Prosciutto con funghi e formaggio in prosciuttificio Tescoma

Lino, ho confrontato la tua ricetta con quella di Omeline: hai 2 volte più sale (8 e 15 g) e 2,5 volte più acqua (40 e 100 g). Ho una dissonanza cognitiva Cho fare?

Oh, Anechka, mi dispiace, ho dovuto rilassarmi un po '. Ma probabilmente è troppo tardi, giusto, per rispondere?
18 g di sale per 1 kg di carne sono la norma per la posa nelle ricette per il prosciutto. Allo stesso modo, acqua: 100 ml per 1 kg di carne. In questo prosciutto ho ridotto la quantità di sale dovuta al formaggio. E 8g è la preferenza di Omelkino. Per me qui ci sarebbe pochissimo sale, anche se non direi che mi piace davvero tutto il salato. Ho visto che Vera Doxy è anche guidata dalle "regole" di bookmarking di Tescom. Bene, l'ho fatto con la massima tranquillità. È andato tutto bene. Il succo sgocciolato, sì, salato, e il prosciutto stesso è normale, solo leggermente salato, come dovrebbe essere.

Ma probabilmente è troppo tardi, giusto, per rispondere?

No, non è troppo tardi, i funghi si stanno raffreddando. Stafa mi ha detto la stessa cosa.

Sì, ho già tracciato la traiettoria del tuo volo sul sito!
Anh, non dimenticare di scolare il succo più tardi, e quando metti a raffreddare il prosciutto, dovrai premere manualmente la pressa. In Teskom, questo viene fatto automaticamente, ma qui, come ho capito, è necessario stringerlo, giusto?

Wow! Nuova ricetta andata

Zdarof! E penso che ti portano tutto il giorno! Sei venuto correndo all'odore?

Sì, sono arrivato correndo all'odore direttamente dalla riunione dei genitori

[Anna1957]

Anna1957,
Ho visto dispositivi simili per decapare sottaceti giapponesi e coreani (in Ibei). Ci sono ceramica - più costosa e plastica - più economica. E all'interno della pressa - vite o con una molla.
Mi sono piaciuti soprattutto i barattoli ei contenitori lock'n'lock.

quando mettete a raffreddare il prosciutto, dovete ancora premere manualmente la pressa. In Teskom, questo viene fatto automaticamente, ma qui, come ho capito, è necessario stringerlo, giusto?

Grazie lo farò.

[X]

Tagliarei il seno. E poi è un po 'secca, non so che possa mantenere la sua forma.

Quanto più può !!!

Ho fatto il mio primo prosciutto solo di kuroXHo fatto minerali !!!

Ok, con la lingua di un porcellino ...

Un tale fascino si è rivelato !!!

Probabilmente dovrei portare una foto ...

Kroshkin, cosa ci fai alla Tescom? E poi sono già confuso: chi è stupido e chi è mamma.

I funghi sono velenosi, naturalmente?

Sai, mia cara ... con quelli non velenosi, qualsiasi sciocco andrà bene!
Naturalmente, velenoso! La maggior parte, no!

Allucinogeno

Anh, cosa hai già preparato, chtol, il tuo prosciutto secondo la mia ricetta?
Quindi sai che sono allucinogeni, giusto? Classe, dimmi ?!

No, matura in frigo, cucinerò domani sera. Qui la gente scrive di Shteba che senza una copertura non guadagna 80 gradi. E ho messo un coperchio per microonde su Panas, domani proverò a farlo in umido.

[Biancheria]

Ho letto tutto, tutto, tutto: sia la ricetta che i commenti, mi sono leccato le labbra sulla foto e ho sentito davvero l'aroma di una maggiore salivazione, bevo il tè in modo che sia chiaro che tipo di schiocchi si stanno ascoltando
Biancheria, super! Capolavoro! e nient'altro

Grazie Aygulchik! Sai come tirarti su di morale! Un vero druhh!
Non come alcuni clisteri!

A proposito, sui clisteri! Dov'è Manya? Dormi, chtola, galoppa via? E per quanto riguarda la lotta ?!

Oh, ragazze, mi dispiace arrampicarmi. Seguo le tue vittorie con il prosciutto mentre guardo le Olimpiadi ;-)
E ora voglio questo prosciutto, non posso !!!!
E dal primo giorno soffro chi mi ricorda, ma oggi mi sono svegliata e ho capito. Questa è una pressa per caffè in plastica: un cono, un coperchio, un cerchio tra il coperchio e una fiaschetta e un magnaccia.Solo che non ci sono penne!
Oh, se trovo dove comprarlo prima di domani, corro per la carne dalla mattina al mercato!
Grazie, forse i miei uomini avranno finalmente una salsiccia.

[Lenus]

Kroshkin, cosa ci fai alla Tescom?

Dentro, Lenus, si ...

Dove, dove ... nel nido! Io lavoro ...

e oggi mi sono svegliato e ho capito. Questa è una pressa per caffè

Hmmm ... beh, se puoi cucinare il prosciutto nella stampa francese, sarà solo una rivoluzione della salsiccia! I finlandesi sono già, suppongo, sbalorditi dalla presa in giro dei russi sui loro barattoli per i sottaceti, ora anche i guardiani avranno gli occhi sulla fronte! Beh, è ​​colpa tua! Li abbiamo avvertiti fin dai tempi di Napoleone, è meglio che non ci scherzi! Devi pensarci bene, bevi CAFFÈ dalle presse francesi! Bene stupido!
La nostra gente non può essere sconfitta!

Solo ora ... come è opprimente installare questo magnaccia? Non c'è nemmeno la molla o la piastra di pressione a vite!

In esso, Lenus, sì ...

Bene la tua foto? Sto aspettando da ieri!

Solo ora ... come è opprimente installare questo magnaccia? Non c'è nemmeno la molla o la piastra di pressione a vite!

È opprimente o è fregato in un prosciutto?
si prega di mostrare una foto dell'interno del prosciutto

Sì grazie!


Il coperchio è avvitato e la molla comprime gradualmente il nostro prosciutto.

DI! cambia molto ... poi la stampa francese non funzionerà ...
ma è un peccato ...

sarebbe stato disponibile allora lo avrei provato ... ma i bambini tremano da molto tempo
boom pensa

[Lenochek]

Lenocheke se non c'è impastatrice - come impastare la carne macinata? maniglie? Ho deciso di caricare il lato bianco per ora

e se non c'è impastatrice - come impastare la carne macinata? maniglie?

Sì, Sanya, poiché non è deplorevole, ma dovrai usare le penne. A meno che tu non abbia una mietitrebbia dotata di coltelli in plastica. Quindi alla più piccola velocità è possibile in esso. Ci vorrà molto tempo per interferire manualmente. Soprattutto se la carne è completamente tagliata a pezzi. Bisognerà aspettare che la carne venga spazzata un po 'e ricoperta di venature così minuscole. Manterranno la carne in un unico pezzo!

DI! cambia molto ... poi la stampa francese non funzionerà ...

: lol: Qualcosa non funzionerà, svita il pappone superiore, avvita invece la rondella, una piastra metallica alla rondella con un "momento", e poi con un metodo con manubri ...

e poi in modo manubrio ...

[Elena]

Elena, hmm, grazie per la risposta - penserò a come farlo al meglio, probabilmente costringerò qualcuno a interferire

Sì, konesh, metti tuo marito in cucina, l'hi interferisce per 30 minuti o finché non diventi stupido, a seconda di cosa arriva più velocemente!

[Elena]

Elena, non crederai: questo è esattamente quello che farò

Pralna! Pensiamo tutti allo stesso modo quando un lavoro duro ha bisogno di qualcuno da fondere!
La soluzione è sempre una: il marito!
Meglio lo impasta, più velocemente ce la farà! Quindi trasmettilo.

[Lena,]

Lena,

Ho mescolato con un mixer, i ganci per impastare. Certo, devi anche tenere e guidare, ma non ancora con le mani.

San, San, ehi ... più a lungo armeggia con la carne ... prima ti comprerà un'impastatrice!
Quindi lascialo trebbiare per un'ora, caro amico!

[Biancheria]

Biancheria, ed è necessario (impastatrice)? Ho pensato di acquistarlo solo quando ho visto le tue ricette di prosciutto ... l'impasto HP interferisce, e per tutti i tipi di cose come le proteine, la panna c'è un mixer

Wiki grazie per il suggerimento!

Bene, allora non farlo, naturalmente. Se non ce n'è bisogno, non c'è niente per cui spendere soldi. Puoi uscire, come ha detto Vika, e interferire con i ganci di un mixer manuale. Ma le lancette cadranno comunque, dal peso del mixer stesso.
Ma ci provi, forse sceglierai un modo più o meno accettabile per te stesso.

Possiamo provarlo in una macchina per il pane?

Toka, se si rompe, non è colpa mia!

Ho un Boshik molto leggero, ho mescolato per 7 minuti.
Ho pensato al mixer, ma poi, vedendone le dimensioni, ho cambiato subito idea.La cucina non è in gomma. Se compro il prosciutto di Teskom, prenderà il posto di Belobokin, cambiando i luoghi dei termini, come si suol dire.

Vic, sette minuti sono buoni, ma solo se il prosciutto ha carne macinata. E per un intero pezzo - non abbastanza. Il mio impastatore ha trebbiato questo prosciutto per 20 minuti e solo 15 minuti circa i pezzi hanno iniziato a fibra. Bene, faccio del mio meglio per assicurarmi che il prosciutto sia liscio e non si sfaldi durante il taglio. Pertanto, cerco proprio questi "fili" su consiglio del Sausage Man.

in generale, costringerò mio marito a impastare con un mixer con ganci per impastare - se ha abbastanza pazienza, mangerà delizioso prosciutto, altrimenti, hmm, beh, non credo che rifiuterà

Molto bene! Saranno in funzione due dispositivi contemporaneamente: un marito e un mixer!

Carne macinata - sì, c'è, ma non molto. Il prosciutto non è qualcosa che non si sfalda, non si sbriciola affatto. Il monolite è dritto.

Pertanto, ottengo proprio questi "fili"

Possiamo portare quel filo interdentale? Ci sono stringhe, tutte le stringhe sono stringhe

Ci sono stringhe, tutte le stringhe sono stringhe

Quando ti compro un prosciutto, vediamo come canti!
E cercherete fili in carne macinata e cotone idrofilo ... e clisteri!

E cercherete fili in carne macinata e cotone idrofilo ... e clisteri!

beh, questa è la corrente dopo i funghi allucinogeni

Bene pralna! Prima ti do da mangiare con il mio prosciutto! E io ho lei, oh, com'è divertente!
A proposito, l'abbiamo già mangiato.