Insalata di patate al forno con gamberetti

[Per il rifornimento:]

Insalata di patate al forno con gamberetti

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Patate giovani, grandi	2 pz.
Gamberetti grandi (lessati e pelati)	200 gr.
Uovo di gallina bollito	2 pz.
Gambi di sedano	2 pz.
Per il rifornimento:
L'uovo è fresco	1 PC. + 1 tuorlo
Cipolle verdi	piccolo fascio
Coriandolo (io ho il prezzemolo)	piccolo fascio
aceto di vino bianco	1 cucchiaio. l.
senape di Digione	2 cucchiaini
Olio d'oliva + olio vegetale	2 cucchiai. l. + 100 ml
Sale, pepe nero	gusto

Metodo di cottura

• Lavare accuratamente le patate con una spazzola. Asciutto. 1 cucchiaio. l. Unire l'olio d'oliva con il sale marino a piacere e grattugiare le patate con questa miscela. A parte, avvolgere ogni patata in un foglio e cuocere nella ciotola Philips AF a 170 * C per 20-25 minuti. Calmati.
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• Tagliare il sedano a fettine sottili. Uova sode, tagliate a cubetti. Tagliare le patate al forno raffreddate a fette grandi.
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• Per il rifornimento: Mettere 1 uovo fresco e 1 tuorlo in una ciotola del frullatore (è meglio usare un bicchiere fermo). Aggiungere la cipolla e il coriandolo tritati finemente (io ho il prezzemolo). Batti fino a che liscio. Aggiungere l'aceto di vino e la senape di Digione e sbattere di nuovo.
• Quindi, senza spegnere il motore del frullatore, versare una miscela di oliva e oli vegetali a filo (questo è se si usa un bicchiere, ho aggiunto olio in piccole porzioni). Condire il condimento con sale e pepe a piacere.
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• Unire il sedano tritato, l'uovo, le patate e i gamberi. Aggiungere il condimento (non è necessario tutto), mescolare e lasciare riposare l'insalata per 20 minuti.
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• Al momento di servire, spolverare con foglie di coriandolo (io ho il prezzemolo). Il risultato è un'insalata deliziosa e soddisfacente.
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• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

2 porzioni

Nota

Ricetta dalla rivista "Grocery School. Raccolta di ricette" n. 12 giugno 2014. Ho cambiato la quantità degli ingredienti a 2 porzioni.

Il secondo giorno mi lecco le labbra sulla tua insalata
La salsa, a quanto ho capito, è maionese, a giudicare dagli ingredienti ... Mooolto allettante! Devo comprare gamberetti!

[Natalia]

Natalia, la salsa non è proprio maionese. Più precisamente, non è affatto maionese. Cioè, gli ingredienti non vengono emulsionati, ma solo miscelati in una massa omogenea, più o meno liscia.