Torta di mele con crema di mandorle

Torta di mele con crema di mandorle

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
Farina di frumento	180 gr
mandorla	40 g
zucchero a velo	80 gr
burro	100 grammi
uovo	1 pc
sale	pizzico
Crema:
mandorla	150 gr
Farina di frumento	30 g
burro	150 gr
zucchero a velo	130 g
uova	2 pz
succo e scorza di 1/2 limone
mele	4 cose
rum o cognac	1 cucchiaio. l

Metodo di cottura

• Impasto:
• Macinare le mandorle con lo zucchero a velo in piccole briciole con i coltelli di una mietitrebbia o di un frullatore in modalità "a impulsi".
• Aggiungere la farina, il burro freddo e tagliare a briciole. Aggiungere l'uovo e impastare velocemente la pasta.
• Ungere una teglia da forno (24 cm) con olio, distribuire l'impasto sulla forma formando lati di 3-3,5 cm.
• Mettete la forma con l'impasto in frigorifero per 30-40 minuti.
• Crema:
• Macina le mandorle in piccole briciole.
• Montare il burro ammorbidito con lo zucchero a velo in una massa bianca e soffice. Aggiungere le uova, sbattendo dopo ciascuna per circa un minuto.
• Aggiungere alla crema farina, mandorle e rum (o cognac).
• Sbucciate le mele (preferibilmente acide, io avevo un Antonovka), eliminate il torsolo e tagliatele a pezzetti. Aggiungere la scorza e il succo di limone, mescolare.
• Mescolare le mele con la panna.
• Posizionare la crema sopra la base della torta.
• Infornare a 190 ° C (convezione 170 ° C) per circa 40 minuti fino a doratura.
• Lasciare la torta nella forma per 15-20 minuti (mettere sulla griglia, se la forma è staccabile, rimuovere delicatamente i lati), quindi trasferire su un piatto da portata.
• Servire caldo o freddo.
• Buon tè!
• 

Il piatto è progettato per

6-8 porzioni

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

forno

Nota

Una fonte: 🔗

Marina, la torta è adorabile da vedere !! E posso immaginare quanto sia delizioso !! E, soprattutto, come in tempo !! La maggior parte della stagione delle mele e delle mele devono essere attaccate da qualche parte. E qui è così delizioso!
Grazie!!

[Sonadora]

Sonadora , molto appetitoso! Posso provarlo con un altro dado? Penso non critico? Anche le mele al mare, dove attaccarle?

dall'anteprima ho scoperto di chi è la foto, una torta incredibilmente seducente, la foto trasmette con precisione il suo aroma e gusto che farò sfornare in un prossimo futuro!

Marina, la torta è solo una favola. E, soprattutto, molto puntuale. Sono tante le mele, le spargo tra i parenti, le asciugo, le definisco in vari piatti, torte e frittelle. E ce ne sono ancora molti. Ci sono mele e prugne, la farina di mandorle dovrebbe essere portata dal negozio venerdì. Facciamo cuocere! La tua mela e Marina-Twist sono prugne ed entrambe con mandorle.

[Marisha]

Marisha, la torta è fantastica! Come sempre, oltre ogni lode!

Mi sono quasi perso ...
Manechka, ottima torta! Ancora più importante, molto puntuale! Grazie!

[Ragazze]

Ragazze, Grazie! Sarei contento se la ricetta tornasse utile, soprattutto nel bel mezzo della lotta con la raccolta delle mele.
Questa torta non può essere definita bella, risulta essere abbastanza ordinaria e semplice, ma il gusto delle mele acide si armonizza molto bene con la crema di noci dolciastra.

Posso provarlo con un altro dado?

Tata, frangipan (da quanto ho capito che la crema di noci è qui, ecco cos'è) significa esattamente mandorle nella sua composizione. Che sapore daranno le altre noci - non lo so nemmeno. Le noci non sono decisamente adatte qui, gusto e aroma troppo brillanti, secondo me. Solo se provi le nocciole.

E a che temperatura cuocere? o non riesco a vedere?

Olya, grazie per averlo notato. 190C (convezione170C) gradi. L'ho aggiunto alla ricetta.

Sfornati oggi, buonissimi, sfornati a 170 per due ore. Grazie all'autore, c'era la farina di mandorle e nocciole da usare, quindi l'ho applicata qui;) ho dato alla crema la farina di nocciole, come per me, con una farina di mandorle, avrebbe un gusto più delicato e vanigliato non farebbe male