Pasta (opzione con concentrato di pomodoro e spinaci)

Pasta (opzione con concentrato di pomodoro e spinaci)

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
Per la pasta rossa:
Farina / i	200 gr
Farina integrale	100 grammi
Egg C0	2 pz (130 gr)
sale	4 g
Olio d'oliva	15 gr (1 1/2 cucchiaio)
Pasta di pomodoro	50 g
Per la pasta verde:
Farina / i	250 gr
Farina integrale	100 grammi
Egg C0	2 pz (130 gr)
sale	4 g
Olio d'oliva	15 gr (1 1/2 cucchiaio)
Spinaci surgelati	50 g
acqua	40 g
Salsa per la pasta:
Funghi Champignon	300g
Sedano	4 piume
Cipolla gialla media	2 pz
Burro	40 g
Olio di semi di girasole	per soffriggere le verdure
sale	gusto
Spezie (erbe provenzali)	2 cucchiaini
Crema 10%	150 ml
Pomodori Secchi	1 manciata

Metodo di cottura

• 1. Fare una pasta. Impastiamo la pasta nel modo in cui siete abituati. L'ho fatto in HP. L'impasto era friabile, quindi una spatola di silicone ha aiutato a formare il panino. Avvolgere l'impasto finito in un foglio e lasciare riposare per 30 minuti.
• 2. Ha steso la pasta sulla Lapsherezka. In questo caso, lo spessore finale era 4. (il mio cutter ha 6 posizioni di spessore).
• 3. Tagliate le tagliatelle Pastabike a striscioline (la lunghezza è uguale alla larghezza dello strato da stendere). Asciutto. Bollire fino a metà cottura.
• 4. Salsa: cipolla + semi di sedano, quindi aggiungere le spezie + i pomodori secchi e i funghi tritati. Fate bollire i funghi e aggiungete il burro - soffriggere leggermente e versare la panna, far sobbollire un po 'e unire le tagliatelle alla salsa.
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Nota

Buon appetito!