Gnocchi di carne e cavolo "Kolduny"

[Da riempire:]

Gnocchi di carne e cavolo "Kolduny"

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Da riempire: cavolo fresco	1-1,5 kg
carne macinata	circa 0,5 kg
olio vegetale (per friggere il cavolo)	opzione
sale	gusto
Pepe nero macinato	gusto
condimenti in carne macinata (a scelta)	gusto
aglio fresco (facoltativo)	1-2 chiodi di garofano
impasto per gnocchi secondo la vostra ricetta preferita

Metodo di cottura

• Per molto tempo, negli anni '90 affamati, ho mangiato questi gnocchi con un amico. Poi ho provato più volte a riprodurre a memoria. Non che non fosse gustoso. L'anno scorso ho chiamato e chiesto una ricetta. E ora presento alla vostra attenzione gnocchi deliziosi, succosi, economici e sostanziosi - "Kolduny", come li chiama l'autore.
• In effetti, come ha detto l'autore, non ci sono proporzioni esatte in questa ricetta, ma dovrebbe esserci più cavolo che carne macinata, se hai una grande quantità di carne macinata, metti più carne macinata che cavolo, se non c'è molto trito vice versa
• Prendiamo cavolo cappuccio fresco, (io ho avuto una testa di cavolo oggi 1,5 kg. Peso) tritato finemente.
• 
• Friggere il cavolo cappuccio in olio vegetale in una padella larga o in un braciere, sale e pepe a piacere.
• Lascia raffreddare finché non è caldo (impasta la carne macinata con le mani in modo da poterlo fare). Il cavolo cappuccio risulta essere delizioso da solo.
• Aggiungere la carne macinata pronta con le cipolle. Mescoliamo cavolo fritto con carne macinata, pepe dal cuore! Aggiungere 1-2 spicchi d'aglio attraverso la pressa per aglio.
• il nostro ripieno è pronto!
• 
• Facciamo gnocchi.
• 
• Adoro l'impasto degli gnocchi Chuchelkin con la ricotta

• Vareniki con ricotta (ricetta per esercizi di ristorazione, 1968) (Spaventapasseri)

• Lessare in acqua salata, mescolando continuamente per i primi 2-4 minuti, in modo da non attaccarsi al fondo.
• Servire con panna acida o maionese.
• Buon appetito!!

Il piatto è progettato per

molto

Tempo per la preparazione:

1-2 ore

Programma di cottura:

maniglie

Nota

KOLDUNA, dolci a base di patate grattugiate, farina di frumento, segale o grano saraceno, ripieni di carne macinata con spezie, a volte frutta o bacche, fagioli lessi, piselli, cipolle, ecc .; piatto tradizionale bielorusso. Gli stregoni cotti vengono posti in un forno caldo, serviti con grasso, panna acida, brodo.

DI! Adoro quelli. In qualche modo è necessario non essere pigri e farlo.

[Katerina]

Katerina, grazie per la ricetta! Ci proverò sicuramente. In effetti, un'opzione molto economica. E allo stesso tempo dovrebbe essere soddisfacente. E delizioso.

[Galina]

Galina, alla vostra salute! Nutriente sì, ieri la famiglia ha cenato con gli gnocchi e non si è nemmeno preoccupata del tè con i dolci, come al solito: erano pieni!

[Olekma]

Olekma, Katerina... Anche noi li amiamo moltissimo! Ma non lo fanno da molto tempo. : ragazza-sì: dobbiamo fare qualcosa, per favore la famiglia. Molto gustoso, succoso .............

ma non ho mai provato questi - una ricetta interessante, utile e economica, devi fare ..

bisogno di fare ..

provalo, penso che ti piaceranno questi gnocchi

Grazie mille Katyushka per la ricetta! Gli gnocchi sono il mio bastone magico congelato! Cucinerò sicuramente con il tuo ripieno!

Grazie mille Katyushka per la ricetta! Gli gnocchi sono il mio bastone magico congelato! Cucinerò sicuramente con il tuo ripieno!

Alla salute di Irisha! Spero che il ripieno soddisfi i tuoi gusti.

[Olekma]

Olekmae friggere a lungo il cavolo?
E in che modo questo influenzerà il gusto degli gnocchi?

[Olekma]

Olekmae friggere a lungo il cavolo?
E in che modo questo influenzerà il gusto degli gnocchi?

Valyush, sarà una meravigliosa influenza. L'aroma del cavolo diventerà più piacevole.

Adoro il cavolo cappuccio sulla margarina (appunto !!) da friggere. gli involtini di cavolo ripieni sono semplicemente sbalorditivi

scusa Katyushka

[Tumanchik]

Tumanchike friggere fino a doratura?

[Tumanchik]

Tumanchike friggere fino a doratura?

Valyush, beh, questo è per Katyusha. Ma puoi vedere dalla foto - ingrandisci. Per cambiare il colore e diventare più morbido. È più buono che scottare. Se non viene elaborato affatto, sarà duro e sporgerà dagli gnocchi

Olekma, quanto tempo ci vuole per friggere il cavolo?
E in che modo questo influenzerà il gusto degli gnocchi?

Friggere il cavolo fino a doratura, finché sono teneri. Quindi, se cucini questo cavolo solo come contorno. Il cavolo dovrebbe essere saporito, salato e pepato. Completamente finito.

scusa Katyushka

Bene, grazie per l'aiuto

Se non viene elaborato affatto, sarà duro e sporgerà dagli gnocchi

Se non friggere affatto, non lo sarà affatto. Non sarà gustoso.

Katerina, mi interessa il grado di tostatura, perché il mio amore ha stufato il cavolo fino a renderlo morbido. Almeno per un contorno, almeno per le torte ...

Katerina, mi interessa il grado di arrosto, perché il mio adora il cavolo stufato fino a renderlo morbido. Almeno per un contorno, almeno per le torte ...

Ebbene sì, anche il mio ama il soft. Friggere in questo modo, finché non sono morbidi, finché sono teneri.