Dushbara

[Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!]

Dushbara

Categoria: Ricette culinarie

Cucina: azero

ingredienti
impasto per gnocchi	100 grammi
carne macinata (montone) con coda grassa	35-40 g.
brodo di pollo forte
menta secca
sale	gusto
Pepe nero macinato	gusto
zafferano
aceto di vino	gusto

Metodo di cottura

• Da acqua, farina e uova, aggiungendo sale, impastare una pasta dura. Lascia riposare per 10-15 minuti.

• Passare il manzo o l'agnello al tritacarne, aggiungendo la coda grassa, la cipolla. Condire con sale e pepe. Versare dell'acqua fredda o brodo, mescolare.

• Stendete la pasta in uno strato molto sottile. Tagliare a quadrati con un lato di 1-2 centimetri.

• Dividete la carne macinata in quadrati.

• Collega due angoli opposti per formare un triangolo.

• Pizzica i bordi, collega le estremità. Idealmente, dovresti preparare degli gnocchi triangolari molto piccoli.

• Versate acqua bollente sullo zafferano e lasciate in infusione. Portare a ebollizione il brodo di pollo forte. Aggiungi l'infuso di zafferano.

• Scuotere la farina dal dushbar mettendola in un colino.

• Cuocere in brodo finché sono teneri (circa 1-2 minuti dopo l'ebollizione).

• Servire con brodo, cospargere di menta secca. Aggiungere l'aceto a piacere.
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• Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!

Nota

Ho letto e guardato molte ricette, quindi ho una ricetta prefabbricata.
Dushbara è un piatto della cucina azera. Si tratta di piccoli gnocchi serviti con brodo, condimenti e aceto. Si ritiene che più piccolo è il dushbar, migliore è l'hostess. Una brava casalinga dovrebbe avere almeno cinque pezzi in un cucchiaio. Ci sono ristoranti in Azerbaijan dove si possono mettere fino a sedici prodotti in un cucchiaio.
Ha fornito un layout per 100 grammi di pasta finita. Da questa quantità si ottengono circa 100 pezzi. Non ho avuto la pazienza di fare di più.
Il piatto è delizioso, tenero. La menta secca gioca molto bene. Con i normali gnocchi, questa combinazione non è peggiore, ma non so nemmeno come metterla, la struttura è più ruvida. Consiglia!

[Angela]

Angela, piatto stupendo! Sei l'eroe di questi bei piccoli!

Aha, Natasha, eroismo concreto! Grazie per esserti fermato)

[Angela]

Angela, nostro nonno adora la bellezza dei nostri gnocchi in brodo, tra un paio di mesi ha un compleanno, lo delizierò con gnocchi così piccoli

Gnocchi di gioielli

nostro nonno adora gli gnocchi in brodo, tra un paio di mesi ha un compleanno, lo delizierò con gnocchi così piccoli

Grazie. Oh, queste povere donne azerbaigiane! Abbi pazienza se ne hai il coraggio)

Gnocchi di gioielli

Lino, solo orrore) Questi "coleotteri delle pulci" si attaccano a tutta la famiglia.

Quanto a me, è davvero dura ... Cantiamo gloria alla follia dei coraggiosi ...

Probabilmente, le casalinghe azerbaigiane avevano molto tempo e una vista molto buona, così che (pi ... pi ... - censura) con cose così piccole.
È interessante guardarlo di lato. Ripeto: no, preferisco attaccare gli gnocchi ucraini o gli gnocchi in brodo di pollo con aneto, in modo che ci sia qualcosa da mordere ...

Ma grazie comunque! Informativo!

Per ripetere, no, preferisco attaccare gli gnocchi ucraini, o gnocchi, in modo che ci sia qualcosa da mordere ...

Ma da qualche parte nella joint venture c'erano gnocchi con una tale sciocchezza, per 56 pezzi

Ma da qualche parte nella joint venture c'erano gnocchi con una tale sciocchezza, per 56 pezzi

Forse raviolnitsy? Ma anche nei ravioli non c'è niente, rispetto a gnocchi e gnocchi ...

Nella nostra città di Kayseri viene preparato un piatto simile, chiamato manti. Ai vecchi tempi, una sposa di Kayseri doveva attaccare queste mante ... o mante, in breve, gnocchi, su tutti gli ospiti invitati al matrimonio. Una brava casalinga avrebbe dovuto mettere 40 pezzi in un cucchiaio.

[Svetlana]

Svetlana, questa è una presa in giro! Meglio dell'Azerbaigian.

[Svetlana]

Svetlana, sì, non si sposerà subito, dopo una simile prova

Una buona hostess avrebbe dovuto mettere 40 pezzi in un cucchiaio.

Un cucchiaio con un buon mestolo
40 pezzi ... !!!! Bene, questi sono piccoli.
Profumamente! Ma non ho abbastanza pazienza.
Grazie per la ricetta.

Angela! togliermi il cappello !!!! è un'impresa semplice! Mi lecco le labbra sulla dushbar per molto tempo, ma difficilmente mi deciderò. è solo una zuppa meravigliosa !!!!!!

Ragazze, grazie. Per me, questo piatto appartiene alla categoria "appena provato e basta!" È stato interessante provarlo da solo e mostrare di cosa si tratta)

No, devi ancora creare questa bellezza. E poi tutta la zuppa con le polpette e le polpette in fretta, ma ecco ....... !!!!
Grazie

[Irina]

Irina, possono essere incollati su un po 'più grandi. Andrà anche bene. Il bello qui è che non è chiaro dove sia l'impasto e dove sia la carne. Tutto si fonde in uno.