Impasto per pasta

[oldeg]

Impasto per pasta

Categoria: Ricette culinarie

Cucina: italiano

ingredienti
Semolino	300g
acqua	125 ml
sale	1 cucchiaino
Olio vegetale	3 cucchiaini

Metodo di cottura

• Mescoliamo la semola con sale, aggiungiamo olio vegetale (ho un normale olio di girasole).
• Aggiungete l'acqua in parti, mescolando la semola per ottenere un impasto che si possa lavorare con le mani.
• Impastate per circa 10 minuti, i chicchi di semolino non si faranno più sentire, l'impasto diventerà molto elastico e liscio.
• Avvolgiamo il pezzo di pasta risultante in una pellicola e lo lasciamo riposare per 1 ora.
• Dopodiché, schiacciamo leggermente il tavolo con la farina, impastiamo di nuovo l'impasto e lo inviamo alla sfogliatrice. Si stende molto facilmente, l'ho arrotolato fino al livello 5-6.
• Quindi vai al taglierino e puoi andare direttamente alla casseruola, oppure puoi asciugarlo)))
• Cuocere per 2-5 minuti a seconda dello spessore della pasta.

Il piatto è progettato per

2 porzioni per adulti

Tempo per la preparazione:

30 minuti

Nota

Ho trovato la ricetta sul forum Cooking at home, di oldeg
I noodles non bollono! E il sapore della semola non si fa sentire affatto!

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