Manty a la Gedza

Manty a la Gedza

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Farina	500 gr
acqua	250 ml
sale	1 cucchiaino
Carne	350 gr
Cipolla	150 gr
Salsa di soia	100 ml
Spezie zira, coriandolo, paprika, peperoncino macinato	gusto

Metodo di cottura

• L'impasto è normale sull'acqua. Impermeabilizzazione 20-30 min.
• Ripieno: carne (io avevo maiale) tagliata a cubetti e cipolla, aggiungere spezie e salsa di soia (la carne sarà succosa e tenera, sostituire il sale)
• lasciare marinare per 30 minuti.
• Stendete la pasta, ritagliate dei cerchi dalla pasta con un bicchiere adatto e ... ho uno stampo tale che rende molto facile scolpire dagli gnocchi ai pasticcini ...
• 
• librarsi in un mantivarka per 30 minuti.
• 
• Buon appetito!!!

Il piatto è progettato per

30-35 pz

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

Doppia caldaia

Nota

Ovviamente questi non sono i classici manti, più simili agli gnocchi di gyoza giapponesi.
Idealmente, le mante sono modellate in modo molto simile. E penso che gli uiguri siano l'ideale))

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Bene, devi pensarci, usa il modulo per gnocchi, torte. In dà!
In linea di principio, mi piace la forma dei manti chiusi, ma non riesco a capire come siano fissati per formare un bellissimo "codino" con pieghe uniformi. L'ho visto un paio di volte, ma gli chef lo fanno così velocemente che solo quando si suona lentamente, puoi vedere il processo stesso.
Malikush, se sai come scolpirli, per favore dimmelo. Capisco che è per questa forma che servono le torte di pasta rotonda, giusto? In qualche modo ho provato a cucinare una tale mantia: e così li ho intrecciati e così via. Insomma, ho deciso che era più facile scattare che renderla bella, finché nessuno spiega o mostra come montarli correttamente.

Helen, non è un compito facile plasmare manty con un codino, non mi dispiacerebbe imparare da solo. Penso che scolpiscano come gnocchi, solo con le dita di una mano
Lo stampaggio della Gedza giapponese è molto simile, ma non uguale ...
Questo è come imparerò, posterò sicuramente una foto passo dopo passo

Dai dai! Aspetterò!