Khinkali (usando una mietitrebbia)

Khinkali (usando una mietitrebbia)

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

ingredienti
Farina	3 st
Uova	1 pc
sale	1 cucchiaino
latte	Non bicchiere pieno
filetto di manzo	250 gr
Filetto di maiale	250 gr
Sale pepe	Gusto
Cipolle a bulbo	2 teste
Coriandolo	1 mazzo
Basilico	1 ramo

Metodo di cottura

• Voglio essere chiaro subito: i khinkali classici sono fatti con carne di manzo e agnello. Questa è la mia versione di manzo e maiale.
• Ho lavorato l'impasto su una mietitrebbia Bosch MUM86 dai primi quattro ingredienti. Ci sono voluti circa 10 minuti. Mentre l'impasto veniva impastato, la carne macinata veniva preparata in un tritacarne Moulinex di manzo, maiale e cipolle. Aggiunte verdure salate, pepate e tritate.
• Ho messo l'impasto in una pellicola e l'ho tenuto per 10 minuti. A questo punto, ho installato l'attacco rotante sulla mietitrebbia. Stendere l'impasto una volta per 1, 2, 3, 4, 5. Per il khinkali, stendere per 5 è sufficiente. La larghezza del rotolo è sufficiente per tagliare 2 cerchi in un bicchiere sottile in una fila.
• Al centro di ogni tazza di pasta, ho messo la carne macinata e l'ho coperta come un gnocco. Puoi scegliere un'altra forma del sigillo, a chi piace cosa.
• Lessate in acqua salata con alloro e piselli. È tutto!

Il piatto è progettato per

Abbastanza per una famiglia di 4 persone

Tempo per la preparazione:

40 minuti

Nota

In presenza di una mietitrebbia con una sfogliatrice e un tritacarne elettrico, il processo procede molto velocemente e senza molta polvere di farina.

Gnocchi khinkalki fantastici e molto belli, e secondo la descrizione tutto sembra semplice))))
Grazie, segnalibro

Grande! Per tutta la mia vita (familiare) ho sognato di imparare a cucinare khinkali! E questi, si scopre, sono normali gnocchi. E nel sud ho provato un piatto con lo stesso nome, ma era il meno simile agli gnocchi. Credevo che i khinkali, come manty, fossero grandi e al vapore. Era sbagliato

[Babushka]

Ok quando Babushka tecnicamente armati e calzati su tutti gli zoccoli: quale composizione, quale tecnologia, quale foto, quale testo
Immediatamente rotolato il mio labbro a 1-2-3-4-5.
Ma la cosa principale è la corretta disposizione della natura morta!
Vinzo e un bicchiere malaticcio accanto a khinkali presente!!!

Se questo non è vino, lo degraderò ai ranghi!

[natalek]

Grazie per la valutazione. Sarò molto contento se la ricetta è utile a qualcuno.
Questo vino (rosso) si sposa bene con il khinkali.
natalek Khinkali può essere di diverse forme. Ho scelto l'opzione velocità. In effetti, tradizionalmente ha la forma di una borsa raccolta in un nodo alla corona. Ma, ovviamente, vengono bolliti in acqua o brodo. Foto da Internet:
🔗

Grazie per il programma educativo, lo saprò