Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

[Radushka]

Radushka,

La ciliegia farà solo primavera-estate, mentre le foglie sono morbide.

Farò tutti i tè quest'anno; dal vecchio sbiadito - no, no!

[Radushka]

RadushkaHo aggiunto il solito sorbo amaro, ma subito non mi è piaciuto il sapore con esso e non l'ho più raccolto, ma poi ho provato il tè e ho colto un delizioso accenno di sorbo. A quanto pare ha dovuto insistere. E mi manca anche l'aroma di un melo mono, e con una ciliegia (30 percento) ha un sapore incredibile, ma il colore del melo è fuori dalla concorrenza. Ho fatto l'aronia nera in mono, non colgo il suo aroma, è solo un delizioso tè nero, e marito e figlia si trascinano via da esso, dicono che l'aroma è per l'intero appartamento, ma il mio naso non lo percepisce per qualche motivo. Anche se il sapore è fantastico durante l'asciugatura. Forse ora è cambiata anche lei, ma non ce l'ho, ho mandato tutto a casa, quindi non posso provare. Ma raccoglierò.
Inoltre già prude, quando appariranno le foglie ...

Aggiunto lunedì 28 marzo 2016 12:00

E mi piace l'uva fredda, nel caldo è buona acida ..

[Nadyushich]

Nadyushich, IL NOSTRO tè è molto gustoso al caldo e al freddo da bere. Qualunque. Il marito fa la solita soda. Dice - citro!
E con la cenere di montagna amara dovresti provare. Anch'io amo la cenere di montagna! E mi piace anche la sua amarezza.
La lista dei desideri cresce!

[Radushka]

A proposito, le ciliegie si sposano bene con il vin brulè. Combinata con menta e cannella, la bevanda diventa ancora più calda.

Radushkaquante informazioni interessanti! Ciliegie, voglio dire, il nostro tè alle foglie di ciliegio?
E di recente ho trovato un sacchetto con le foglie nel congelatore (l'ho raccolto in autunno quasi da sotto la neve) e avvolto il tè. Per molto tempo, probabilmente, giaceva nel congelatore. È stato rilasciato pochissimo succo, si è scoperto che il tè semi-polveroso mi piaceva il gusto, ma non dritto aaah ... Speravo ci sarebbe stato più aroma. Sebbene possa ancora essere infuso
Siamo qui fino alle prime foglie, oh, quanto lontano, oh Quindi voglio già la primavera

Aggiunto martedì, 29 mar 2016 03:11

Albinae il tuo tè Ivan cresce? Da solo può essere reso molto diverso
Anche qui non si può andare in giro con gli alberi del giardino (ho trovato una sola ciliegia da un lontano amico in campagna), ma i lamponi sono tanti! E può essere fatto con o senza bacche.

E mi piace l'uva fredda, al caldo è buona acida.

Piace anche a me, ho l'uva mista a ventosa. Sembra un verde molto buono. Swat lo ha riconosciuto come il migliore dei tè. Ma Ivan-tea non ha nemmeno provato. Mi chiedo cosa sia. Non cresciamo.

[Yunna]

Yunna, Natasha, è arrivato l'indirizzo in maniera personale, ti mando a provare.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch,

Ciliegie, voglio dire, il nostro tè alle foglie di ciliegio?

IL NOSTRO, ovviamente! Non bevo nient'altro adesso! E anche il marito ... Anche gli "esperimenti infruttuosi" sono già stati bevuti da quasi tutti.

Aggiunto martedì 29 marzo 2016 13:27

Elena_Kamch, a proposito ... mi sono ricordato! Hai gerani? Dovrebbe essere come ... Guarda, Zakhary sta preparando il tè!
Eppure ... un cespuglio di tè Kuril si è svegliato in me. Non ne hai uno?
E i lamponi sono l'unico tè che piace a tutti mono

IL NOSTRO, ovviamente! Non bevo nient'altro adesso!

Questo è sì! Non ne beviamo neanche gli altri, voglio dire, mettiamo il nostro tè nel vin brulè? Idea interessante! È vero, mi è piaciuta così tanto la ciliegia nel tè che è finita per prima con noi

Hai gerani?

Alcune persone coltivano case, abbiamo neve fino a giugno, nessun geranio sopravviverà. E le notti sono fredde per tutta l'estate, dalla nebbia dell'oceano molto spesso
Il tè Kuril è stato visto da qualche parte in natura. L'ho scoperto l'anno scorso in autunno, forse lo troverò in questo

Come mi rendete felice, amanti del tè!
E anche Lyuda!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Ho piantato un cespuglio di Curili in autunno. Già sveglio. Apparvero piccole foglie del genere! Anche se al mattino abbiamo ancora un aspetto negativo

Aggiunto mercoledì 30 marzo 2016 21:33

elena kadiewa, Ciao Lyuda!

Cresce nella regione di Volgograd, cresce
Rzhu me stesso - non posso!
L'altro giorno, ho ordinato tè fermentato per un sacco di soldi, tramite Internet ... in farmacia - solo erba verde in sacchetti filtro. Cercato, cercato, .... trovato, dannazione! Ordine minimo -500 rubli + spedizione. RUB totale 800 In attesa ....
Oggi, per niente da fare, sono andato online per vedere che tipo di pianta è ... apro le immagini ... e ... (quindi solo linguaggio osceno)
QUESTA ERBA STA CRESCENDO NEL MIO GIARDINO !!!! NON POSSO appenderlo !!!!!!!!!!!!
CONCLUSIONE: Devi conoscere la natura della tua terra natale

In estate proverò a raccogliere .. se vuoi

Aggiunto giovedì 31 marzo 2016 22:56

Persone gentili!
Chi può inviare alghe selvatiche con rizoma per la crescita? Vivo nella regione di Volgograd, non riesco ancora a trovare Fireweed. Non so se sta crescendo o no. I semi furono inviati. Non ha funzionato per crescere.
Posso mandare il timo invece. Ora sta fiorendo con noi. O per soldi.

Grazie mille!
Tutto è molto dettagliato, comprensibile e, soprattutto, ispira. Tutte e tre le master class sono semplicemente fantastiche!

[Yuri75]

Yuri75, certo che devi farlo da solo! Entra come noi. È delizioso! e contagioso!
Radushka, passerà. Ma sembra leggere Temko, raramente, se possibile.
Nilda, e probabilmente avrai già delle foglie presto?

[Elena]

Elena, le foglie hanno cominciato ad apparire, ma sono state molto fredde nelle ultime due settimane, tutto ha rallentato. Solo la pastorizia è già sulle foglie. Ho capito che per raccogliere le foglie, è meglio aspettare il periodo di fruttificazione, in modo che i frutti maturino, quindi raccoglierò il pastore solo entro l'inverno, lei dà le bacche molto tardi. La ciliegia può essere precoce, matura presto nel nostro paese e cresce abbastanza selvaggia. Ebbene, le more saranno tra le prime. Zhdems
Sono stato molto ispirato e proverò sicuramente quest'anno.
Ma con Ivan-tea abbiamo sfortuna, non cresce, ahimè, ma io e mio marito lo amiamo moltissimo. Abbiamo anche pensato di andare da qualche parte nella regione di Rostov per i preparativi, ma questo è il posto che devi sapere.

[Nilda]

Nilda, Vivo nella regione di Rostov, ma non ho incontrato Ivan-tea.

[francevna]

francevna, è un peccato che non ci sia nemmeno il tè Ivan nella tua pianura.
Mi sono arrampicato su Internet e ho scoperto che il tè Ivan cresce ancora nel territorio di Krasnodar e in Adygea, ma in montagna. Abbiamo montagne basse intorno al villaggio, ma puoi vedere molto basse per le alghe. Forse i cacciatori hanno bisogno di chiedere in giro, vanno ancora oltre. Ma dove le montagne sono più alte (distretto di Mostovskoy ea sud di Maykop), ci sono luoghi in cui viene raccolto il tè di salice, viene persino chiamato alghe di montagna a foglia stretta. Fiorisce a fine giugno - inizio luglio, più o meno. Quindi cercherò di trovare persone del posto che conoscano il posto.

[Nilda]

Nildae nel 1999-2000 siamo andati a Maykop, mio ​​figlio ha prestato servizio lì. Ma a quel tempo non sapevo del tè. Mi sembra di averlo persino visto fiorire lì, guidato in macchina.

Ciò significa che spianeremo la strada per Maykop e prenderemo l'iniziativa nella ricerca

QUESTA ERBA STA CRESCENDO NEL MIO GIARDINO !!!! NON POSSO appenderlo !!!!!!!!!!!!
CONCLUSIONE: Devi conoscere la natura della tua terra natale

Yuri, dimmi dove cresce nella regione di Volgograd !? Tutti i conoscenti hanno visto, ma è debole da mostrare a tutti! Sono un biologo per educazione, ho scalato le zone vicino a noi e non l'ho trovato! Le alghe a fiore piccolo lungo le rive dell'Orso si trovano in piccole quantità. Non ho ancora incontrato Ivan-tea.

Sono contento che tu stia crescendo. Che punteggio! Non lo confondi con Fireweed?

In estate, una ragazza del forum KhP di Mosca mi ha inviato rizomi di tè d'ivan e ha coltivato un cespuglio dai semi. Tutto svernato, ci sono già palme. Quest'anno farò il mio tè!

Ciò significa che spianeremo la strada a Maykop e prenderemo l'iniziativa nella ricerca

Mi è stato anche detto che l'erba infestata cresce oltre Maykop. Hanno promesso di indicare un luogo specifico in cui si raccolgono.

[kubanochka]

kubanochkase è conveniente e appropriato, sarò molto grato per un suggerimento. A mia volta, lo condividerò anche quando scoprirò qualcosa di specifico.

Ciao fate del tè! Porta un'altra persona nella tua squadra. a chi piace sia il processo di preparazione del tè che il suo utilizzo. Nel luglio 2015 sono arrivato per sbaglio sul tuo sito. Ed è stato amore a prima vista. Ho fatto molto tè. Il tè è piaciuto a tutti. Tutti bevvero con grande piacere. E oggi ho aperto la stagione del tè di quest'anno. Preparato il primo tè. Composizione: fiori di ciliegio, albicocca, prugna, dente di leone; Foglie: pera, sambuco, rosa canina, acero, trifoglio. Tutto è stato macinato in un tritacarne, essiccato. Si è rivelato un tè molto gustoso, anche senza fermentazione a secco. Grazie a tutti per un sito così meraviglioso.

[businkairika]

businkairika, Benvenuto!

[businkairika]

businkairika, Irina, siamo contenti!

[businkairika]

businkairikae cosa, hai già tutto in fiore ???

Dearie, siamo tutti in fiore. L'albicocca finisce di fiorire, i ciliegi e le prugne fioriscono, i peri e i meli sono in arrivo. Oggi ho raccolto foglie di pera, rosa canina e acero con nappe. le foglie sono delicate, belle. Sono facilmente prese da un tritacarne

[businkairika]

businkairika, Irina, con l'apertura della stagione del tè!
È persino inaspettato che tu possa già preparare il tè.
Qui Lyudochka sarà felice di queste notizie.
Condividi i tuoi preset.

Ragazze ucraine! Appello a voi
Qualcuno può inviare un seme o una pianta di fireweed? Regione di Donetsk Ucraina

[francevna]

francevnaAlla, adesso sto raccogliendo strenuamente fiori di alberi da frutto. Li fermenterò con le foglie. Quando asciugo i fiori per decorare il tè, vengono mangiati da una falena. Ma nel tè, la falena non si è avviata. Quindi, per non rovinare i fiori, ho deciso di fermentarli. Sono rimasto molto soddisfatto del risultato di oggi. Immediatamente dopo l'essiccazione, ho preparato il tè. Il gusto è sorprendente, leggera astringenza e sentori di frutta. È un peccato che abbia fatto poco. A tutte le mie casalinghe è piaciuto molto il tè ai frutti di bosco di Natalia Koval. Grazie mille per questa ricetta. Tutti i tè sono invitati a farlo quest'anno. È un peccato che non abbiamo Fireweed.

[businkairika]

businkairika, Irina, anche noi non abbiamo le alghe, quindi beviamo tè alla frutta, dato che abbiamo qualcosa da cui cucinare.

[businkairika]

businkairika, Irinacome descrivi delizioso! Con i fiori, i tè, penso, sono molto utili!
Con l'apertura della stagione del tè! Siamo ancora molto lontani da questo, almeno per rallegrarci per gli altri

[businkairika]

businkairika, Irina!
Posso avere un paio di domande?
1) i fiori di tarassaco non danno amarezza? O in qualche modo li elabori in aggiunta?
e 2) macini tutti i fiori o aggiungi semplicemente l'intera massa di tè?

E un'altra domanda: i fiori perdono il loro aroma durante la fermentazione e la successiva essiccazione? Dopotutto, abbiamo sempre essiccato i fiori solo a bassa temperatura e poi li abbiamo aggiunti al tè.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Secco continuamente mandorle, albicocche e fiori di pera. Non perdono sapore, ma solo senza fermentazione, semplicemente essiccando e quindi aggiungendo più sapore alle loro varianti a foglia

[Borisyonok]

Borisyonok, Ho messo un po 'di fiori di tarassaco. E hanno dato una piccola amarezza molto carina. Mi è davvero piaciuto. Macinerò fiori quest'anno. Da quando sono essiccato, mangio le tarme. Un sacco di roba secca era sparita. E durante la fermentazione, hanno dato un gusto meraviglioso. Penso che la fermentazione a secco avrà un profumo delizioso. Ma questo è il mio punto di vista. Ognuno fa come vuole

[businkairika]

businkairika, Grazie!
Proverò a fare il tè con i fiori allo stesso modo, altrimenti per due anni ho essiccato i fiori separatamente e sono stati anche "divorati dagli afidi"!
Proverò anche con i denti di leone, ma all'improvviso mi piace ...
Oh ... ho dimenticato di chiedere - e ai denti di leone è stato aggiunto il "verde brillante" o solo la parte gialla!

[Borisyonok]

Borisyonok, solo la parte gialla.

La raccolta delle foglie è iniziata ieri. In primo luogo, le foglie di biancospino. Quando fermentati ed essiccati, hanno un meraviglioso odore di tè forte.
Fiori di tarassaco, chiamiamo - suore, ( 🔗)) Colleziono ogni anno. Dopo la preparazione, la fioritura è meravigliosa.


Qualcuno ha preparato una tazza di tè alla rosa canina? Stiamo crescendo molto.

Qualcuno ha preparato una tazza di tè alla rosa canina?

Non l'ho fatto separatamente. aggiunto solo alla collezione con piante da giardino. Mi piaceva, sentivo un po 'di aroma, non molto, ma c'era una nota.

Buon pomeriggio a tutti i produttori di tè e deliziosi tè! Mi sono imbattuto in te per caso l'anno scorso, alla fine dell'estate e mi sono precipitato a strappare le foglie a tutte le dacie disponibili, poiché il resto era già stato derubato a quel tempo) Sfortunatamente, la potatura di lamponi e fragole è già passata (( Ma ho fatto scorta di una pera, una ciliegia più un melo (comprato immediatamente), un po 'di mora (l'hanno lasciata andare una volta e non le hanno permesso di staccarle la testa), diverse varietà di uva in un mucchio, Ho trovato lamponi, più una mela, una pesca e una cenere di montagna dell'Estremo Oriente. I suoi frutti non sono amari, quindi penso che con il solito sia ancora diverso. Durante la raccolta, ero baldela dagli odori durante la fermentazione e l'essiccazione, e poi - fieno con fieno ... Ma non ero turbato, rileggevo l'argomento e sopportavo, a volte aprivo i barattoli e annusavo. Ero soddisfatto solo della mora. profumava di lamponi puri tagliati! Ho capito - è arrivato il momento! Ora assaggio insieme e separatamente. Mi è piaciuto molto unire due miscele, ciliegia-mela e lampone-mela. Profumato e dolce all'olfatto e al gusto, e il colore è brillante, bello. E il secondo cm tu sei - cenere di montagna, mora e pera per colore. Al contrario, leggermente amaro, solo un po 'e l'odore di aronia nera - mmmm ... La pesca non sembrava, ha un odore molto termonucleare. L'uva è un po 'acida, proverò in estate con il ghiaccio, come consigliato dal forum, quando fa caldo non sono molto caldo. In questo momento ho bevuto del tè e sono venuto a ringraziarti!

[ekivoka_i]

ekivoka_i, benvenuto nella famiglia delle teiere.
È molto positivo che abbiano condiviso le loro preparazioni e le loro impressioni sul gusto e l'aroma dei tè.
Dove vivi se cresce la pesca, significa al sud
Abbiamo un "Tea Gazebo" Temka, vieni a fare due chiacchiere.

[ekivoka_i]

E sono contento dei nuovi arrivati ​​sul nostro argomento, soprattutto con tale esperienza e analisi!ekivoka_i, Vi salutiamo!
L'altro ieri ho ricevuto un regalo dalla Grande Terra, il tè, ovviamente, preparato secondo il metodo di Zaccaria - un GRAZIE speciale a lui!
Ingredienti: pera, mela 20 ciascuno, aronia nera, fragola 10 ciascuno, + alce, prugnolo, prugna, lampone e mela e braciole nere. Che dire, non ho ancora provato questo tè! E il colore è saturo, trasparente e persino l'aroma ... ad ogni infusione si svelava una nuova nota ... me ne sono innamorato!
Non abbiamo la maggior parte del profumo, quindi questi tè sono una meraviglia. Pertanto, molte grazie sia a Lina che a Guzele per aver dato l'opportunità di provare qualcosa di nuovo e così delizioso!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lino, il tè ha un aroma completamente diverso!
Il comandante beve e mi piace dove la composizione è più di 5 gusti, sono sotto il nostro numero, (5) non sono molto. I miei preferiti sono mela, lampone, fragola. (2).

Ragazze-bellezze, dimmi, qualcuno gira il nostro tè su Axion? Presto per aprire la stagione, ma mi chiedo se QUESTO tritacarne ce la farà o no?

Ho fatto questa domanda nei tritacarne, nessuno ha risposto! Quindi tu, Luda, sarai la prima! Voglio anche ordinarlo.

Helen, ed io stavo aspettando lì, aspettando una risposta, ho deciso di chiedere di nuovo qui. Ci sono solo bustine di plastica che volano, quindi penso che se la coprirò con il tè Zhaaaaalko

Postato sabato 16 aprile 2016 11:10

Helen, c'è un'azione per lei fino al 18. Avrai tempo?

[francevna]

francevna, elena kadiewa, Grazie! È molto piacevole prendere il tè in una compagnia così calda) Inoltre, a casa sono solo con questo hobby: mio marito non riconosce il "fieno" in nessuna forma, compreso il tè verde e gli eventuali additivi aromatici in nero.
La raccolta del tè dell'anno scorso si è svolta nella regione di Saratov. La pesca, un'infezione, non porta frutti lì e si congela ogni anno, ma di nuovo diventa molto soffice, quindi i genitori si rifiutano di tagliarla. Ho pensato di aggiungere delle foglie, ma ancora non mi piace.

[Mila1]

Mila1, Ludmila, Ho comprato Axion l'anno scorso soprattutto per il tè. C'è Boshik per la carne, ma Lina ha mostrato una manica rotta, e non ho osato attorcigliarla sopra. Ho un modello M-31 02 con attacco grattugia e retromarcia.Il set includeva 3 guaine di plastica di ricambio. Il prezzo di queste boccole è parecchie volte inferiore a quello di Boshev. Nell'ultimo anno, ho rotto 2 boccole, sul ribes e sullo yoshta. Poi mio marito ha iniziato a scorrere e non ne ha rotto più di uno ... Non mi pento molto di aver comprato questo tritacarne. Tutte le griglie si adattano anche a un tritacarne manuale e ai coltelli. È più rumorosa di Bosch. Fireweed scorre subito. Il giardinaggio è più difficile, devi adattarti, non spingere molto, ma poche foglie e senza interruzioni, in modo che il carico sia uniforme. Questo è come mi ha insegnato mio marito. E poi è stato coinvolto, gli è piaciuto. Bene, cos'altro posso dire? Il contrario è obbligatorio, ha aiutato molte volte. Non ho provato la grattugia ...

Luda, ordinerò Axion qui tramite il negozio - lo avrò in riserva. Ho un equipaggiamento di plastica in Polaris. rotto, cambiato, ora funziona. Dov'è lo sconto?
Bene, quella recensione è arrivata, Lyosichka, grazie!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Elena, Sarò felice se la mia recensione sarà utile! Sì, ho dimenticato di dire che solo fireweed ho rotolato 134 kg. La quantità totale di tè era di 26,7 kg. E più di una rottura della boccola. Fu solo più tardi che ne ruppe due in giardino. Grazie mille Lyudmila per un'attività così entusiasmante, non è possibile smettere come una drogata di tè, non tutto mi basta. Il marito e il figlio ridacchiano solo di me, ma aiutano. Lyudmila è una persona con un'anima ampia! Per il secondo anno beviamo tè per la sua salute, con gratitudine da tutti i nostri parenti