Snack roll con funghi e ripieno di ricotta

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
funghi bolliti (qualsiasi)	250 grammi
farina di frumento / farina integrale	50 grammi
latte	150 ml
uova s-1	4 pezzi
cipolle a bulbo	1 pezzo
cipolla verde	opzionale
sale pepe	gusto
Da riempire
ricotta o ricotta senza grassi	250-300 grammi
verdure tritate	gusto
sale pepe	gusto
olio vegetale inodore per friggere	Poco

Metodo di cottura

Lessare i funghi, tagliarli il più piccoli possibile.
Tagliate le cipolle a cubetti.
Versare l'olio in una padella, mettere la cipolla e cuocere a fuoco lento fino a renderla morbida.
Quindi aggiungere i funghi, mescolare il tutto e friggere un po '.
Quindi cospargere i funghi con la farina, mescolare e friggere per 1 minuto.
Continuando a mescolare versare il latte a filo. Mescola la massa totale e fai bollire tutto per un paio di minuti.
Togli la padella dal fuoco, metti il composto in una ciotola, lascia raffreddare leggermente.
Condite con sale e pepe a piacere.
Aggiungere 1 uovo e 3 tuorli uno per uno. Mescolare bene.
Montare gli albumi con un po 'di sale fino a formare una schiuma forte. Mescolare delicatamente nella miscela di uova e funghi.
Mescola dal basso verso l'alto.
Copri la teglia con la carta. Lubrificare con olio vegetale. Ho carta siliconata, non ho imbrattato nulla.
Mettere l'impasto preparato sulla carta e stenderlo uniformemente su tutta la superficie con uno spessore di 0,5-0,7 cm.
Completare con cipolle verdi tritate.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti.
Disponibilità a provare con un bastone.
Mentre il rotolo cuoce, prepara il ripieno.
Mescolare la ricotta, le erbe. Condite con sale e pepe a piacere.
Prendi il rotolo. Lascia raffreddare per 5 minuti. Quindi distribuire il ripieno in modo uniforme, senza arrivare un po 'ai bordi.
Aiutandoti con la carta, arrotola il rotolo. Avvolgerlo con cura nella carta e lasciarlo riposare per 5-10 minuti in modo che si attacchi e non si sfaldi in seguito.
Espandere. Calmati.
Servire come spuntino caldo o freddo.
Un metodo per cucinare una coppia sposata della regione di Mosca. L'ho visto in uno spettacolo culinario.
Grazie mille a loro.

Il piatto è progettato per

per la compagnia

Tempo per la preparazione:

circa un'ora + tempo per preparare i funghi

Programma di cottura:

fornello, forno

Nota

Molto, molto gustoso
Fragranti e delicati
Mi è piaciuto molto quando è caldo. Domani proverò freddo.
Gli autori utilizzano finferli e farina di grano premium.
Abbiamo finito i finferli, ma abbiamo ancora betulle marroni.
Il rotolo si è rivelato grigio a causa loro, in più ho anche messo la farina CZ.
E invece del formaggio ha preso la ricotta morbida.
Questi sono i miei cambiamenti. Non si riflette nel gusto.
Consiglia.
Uno spuntino molto festoso. Puoi cucinare in qualsiasi momento dell'anno da funghi congelati.