Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

E la composizione dell'ultimo tè, secondo me, l'hai scelta male. Capisco la tua impazienza, ma cerca di essere creativo con la selezione delle foglie.

La creatività è buona, certo, ma non quando non c'è grande scelta procedo da quello che posso raccogliere dalle foglie

[Yuri K]

Yuri K, Ho raccolto le foglie in base al mio umore e com'era conveniente. Ogni specie in una confezione separata, pesata, firmata, indicata la data e nel congelatore. Ovviamente tutto dopo l'appassimento.
Quando ho raccolto molto, ho iniziato a preparare il tè. È più conveniente per me studiare il tè separatamente, cucino il cibo il giorno prima in modo che non ci siano odori in casa.

Ora ho deciso di sbarazzarmi della piccola frazione, ho scosso l'intero brodo su un setaccio, così tante piccole cose sono state setacciate, è stato un peccato buttarlo via. Ma non voglio nemmeno preparare la polvere

[Yuri K]

Ma non voglio nemmeno preparare la polvere

Yuri Ke la polvere viene imballata in sacchetti e prodotta

[Luce]

Luce, Lo so, ma non ho borse

[Yuri K]

Non ho borse

Yuri Kpoi mettere

polvere

fino a tempi migliori
Il tè sarà infuso e sarà ancora più gustoso e aromatico

buon pomeriggio a tutti gli amanti e intenditori del tè fatto in casa)) Guardo spesso il tuo argomento, faccio il tè da 4 anni, principalmente da ciò che cresce nel mio giardino. Quest'anno ho aperto la stagione con un mix che non era usuale per me - petali di rosa tea + foglia di ciliegio (50/50). cucinato lo scorso fine settimana, tè granulato, asciugato in una federa per una settimana, preparato oggi. l'infuso è scuro, profumo delicato, amaro leggero gradevole, retrogusto gradevole. Ho fatto una conclusione per me stesso - dobbiamo fare di più)))

[Yuri K]

Yuri K, DUST è il tè più delizioso che ho fatto in un anno! Immaginare! Ho preparato 76 lotti di tè la scorsa stagione. E raccolto tutta la polvere separatamente. Da tutti (qualsiasi) mix!

[Radushka]

Radushka, stordito ... beh, ora lo saprò))) ho preso, e tutta la piccola cosa di una buona tazza di caffè nel lavandino dopo averla lasciata lavata via

[Yuri K]

Yuri K, Ho anche buttato via quasi tutta la stagione prima dell'ultima. E poi ... ho letto che il 3% della frazione di polvere è la norma. E si è calmata. Si prepara più velocemente, il gusto è fantastico, l'aroma non è peggiore del resto ... Le persone pagano anche un extra per la polvere insaccata

[Radushka]

Radushka, sì, eccomi qui uno stupido))) Bene, ora di certo non lo butto via, tanto più ho guardato Aliexpress, puoi comprare un lotto di borse, imballarlo ed eccoti qui)))

[Yuri K]

Yuri K, Yuri, mi ricordo di te tutti i giorni, non ho dimenticato!

[Luna Nord]

Luna Nord, molto felice di questo! Grazie Lyudmila!

[Luna Nord]

Luna Nord, ehm ...

[Radushka]

Radushka, intrighi, indagini ...

Oh, la stagione del tè è iniziata (e per me, dato che ho terminato le scorte dell'anno scorso a marzo, continua). Sto già camminando per il giardino e abbandonando tutto ciò da cui puoi fare il tè, germogli di lampone, ciliegia, aronia nera, rosa canina, uva, uva spina, rosso, ribes bianco e il resto (beh, non attecchisce in me) nero ... Guardando un terreno abbandonato vicino con un mare di ciliegie, albicocche e prugne ....... È interessante notare che puoi fare l'acero nel tè ??
Le radici di Ivan-Tea, piantate in autunno, sono germogliate ... Ho scavato come uno scoiattolo e ho dimenticato dove ... Ora l'ho trovato in 4 posti ... Hanno paura che sia come un'erbaccia ... Niente, ce ne occuperemo noi. L'ho notato da molto tempo, non appena inizi a trattare le erbacce come un prodotto alimentare o producendo qualcosa di utile, inizi subito a sentirne la mancanza ...
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E per confezionare e regalare mi sono piaciuti i vasetti di yogurt DANON.

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Qualcuno ha preparato il tè al ginkgo biloba?
Nella foto è contorto. Chissà se le proprietà si conservano tramite un tritacarne? ))

Questo delizioso tè al ginkgo biloba è rinomato per il suo incomparabile valore medicinale. Può anche essere incluso in bevande speciali insieme al caprifoglio. La combinazione delle radici e delle foglie della pianta migliora notevolmente l'effetto curativo del tè. Dopo 30 giorni di trattamento, noterai un aumento unico della tua immunità. Oltre a migliorare il benessere generale, le risposte mentali si acuiranno e la memoria diventerà più flessibile.

Il tè al ginkgo biloba promuove il miglioramento di tutti gli organi e sistemi, ripristina la circolazione sanguigna in tutti i vasi sanguigni, aumenta il flusso al cervello e protegge anche le cellule da numerosi radicali liberi. Ritarda l'invecchiamento del corpo prevenendo ictus e infarti. Nei pazienti anziani si osserva un rallentamento dell'attivazione piastrinica.

È sufficiente sostituire il solito tè del mattino con questa bevanda per reintegrare l'apporto di vitalità e benessere.

Aliexpress ha appena guardato, puoi comprare un lotto di borse, impacchettarlo ed eccoti qui

Posso avere un link?)) O il loro nome?

[Alexander Leonidovich]

Alexander LeonidovichSeguendo le ricette in questo thread, non manterrai le proprietà curative di NESSUNA pianta, che semplicemente non elenchi. Fermentazione, frittura, essiccazione. Vuoi medicinali? Basta asciugare, ma non sarà il tè.

Posso avere un link?)) O il loro nome?

Poi mi hanno detto di non farlo, ora lo scriverò in modo personale.

hmm ... capisco che puoi asciugare, ma tsatata riguarda solo il tè. e nella foto sembrava un tè fermentato. solo a foglia larga. ma ora non ho voglia di essiccare le erbe. Voglio fare il tè con tutto, quindi proverò)

[Yuri K]

Yuri K, Oh, grazie per l'idea con le bustine di tè .... Ne ho incontrate di simili in METRO, ma lì sono un po 'costose e senza corde. E su Alli, un mucchio di offerte è saltato fuori da 60 rubli per 100 pezzi e con gli archi.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, L'ho già ordinato io stesso!

E io E lungo la strada una specie di spazzatura per fare il tè, silicone a forma di fragole.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, ci sono molte cose carine. Mi sono già leccata le labbra a questa, ma le taglie chiaramente non sono quelle a cui siamo abituati

Non ci sono ancora molte foglie, ma ho già iniziato a raccogliere-appassire-congelare. Mentre un po 'di spine, ventose, lamponi, mele, pere, spirea. Tutto si è asciugato e nel congelatore. Poi ne raccolgo di più, aggiungo. E quando viene digitato un volume decente, inizierò a temperarlo come Zachar ea girarlo. A proposito ecco un rapporto sul tè spirea

E mi sono appassionato al tè ai petali di rosa! Stupido una buona educazione non consente, senza richiesta, di andare a circondare la rosa del tè di un vicino che cresce per strada. E sono andati alla dacia. Beh, spero che tornino entro sera.
Ieri ho camminato nel bosco. Trinità lo stesso! Come risultato della passeggiata, c'è un po 'di tutto ... lamponi-more-pera-melo irga-fragole di prato (polynytsya) e IVANUSHKA! Tuttavia, ho trovato il posto dell'anno scorso dove cresce. Non abbastanza, ovviamente, ma meglio di niente!

[Radushka]

Radushkaquante golosità! soprattutto Vanechka piace ai miei occhi

Ho anche avuto un weekend produttivo. sono andati a cercare il ribes nero nelle dacie abbandonate ... ahimè, non l'hanno trovato. ma ci si prendeva cura di molte altre cose. cosa puoi venire a raccogliere. e naturalmente hanno raccolto le foglie. quello che ha avuto il tempo mentre mio marito era di buon umore era ciliegia, prugna, melo, fragola, mora, rosa canina. A proposito, la ciliegia degli uccelli è l'inizio della stagione per me: un tale profumo di foglie fresche è solo una delizia!

Linadoc, grazie per il consiglio! Preparo principalmente il mono-tè perché non lo bevo nella sua forma pura. Aggiungo varie erbe. cioè, il mio tè fermentato di solito è solo la base. L'unica cosa a cui penso ora è che ho ricette in cui, ad esempio, vengono utilizzati diversi tipi di foglie come base, quindi proverò a fermentarle insieme.

Ragazze e ragazzi, forse qualcuno può aiutarmi a trovare un albero. ha grandi foglie coriacee come la ciliegia - lucide. solo la dimensione è più grande - 2-3 volte. fiori come la ciliegia ma singoli e dal tronco. Non osservo l'allegagione dei frutti. che tipo di albero potrebbe essere? trovato presso le dacie.



Linadoc, leggi il tuo rapporto su spirea. è diventato interessante - non ho un arbusto simile) l'unica cosa è stata recentemente in un posto e ho trovato un arbusto interessante. forse è spirea? se confronti le foto di Yandex, è simile. ora è svanita

[sweet_blondy]

sweet_blondy, assomiglia più a viburno o biancospino. È tutto della famiglia delle Rosaceae, ottimo per le tisane. Ma il viburno può essere amaro.

[Linadoc,]

Linadoc, crescono i genitori del viburno e del biancospino. foglie completamente diverse

anche se può essere selvaggio ... Ho trovato questo cespuglio in un boschetto locale. sembra fantastico e interessante) Mi sembra di vedere quali bacche maturano su di esso)

Sì, questa è la decisione giusta. Meglio controllare e poi farlo. E quindi c'è ancora molto da fare. E spirea è una parente stretta di Tavolga. Quindi ho mostrato le foto della foresta.



E questo è il geranio della foresta, non c'è quasi gusto e aroma, ma il colore del tè è quindi eccellente. Lo aggiungo alle miscele di colori.

Poi mi hanno detto di non farlo, ora lo scriverò in modo personale.

e io, Yuri.

e io, Yuri.

Un paio di secondi))

forse è spirea?

Questa è la spirea di Van Gutta, ce ne sono molte varietà

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Ragazze e ragazzi, forse qualcuno può aiutarmi a trovare un albero. ha grandi foglie coriacee come la ciliegia - lucide. solo la dimensione è maggiore - 2-3 volte. fiori come la ciliegia ma singoli e dal tronco. Non osservo l'allegagione dei frutti. che tipo di albero potrebbe essere? trovato presso le dacie.

Non pensi alle ciliegie?

[Natalo4-ka]

Finalmente ho assaggiato il mio tè alla ciliegia oggi ... deludente. Ha un odore così delizioso in un contenitore e assolutamente non gustoso quando viene preparato (né il gusto né l'odore sono buoni. Al momento, questo è il primo tè della mia preparazione che non mi è piaciuto.
PS Invano non credevo alle persone che avessero scritto che il tè cattivo risulta dalle ciliegie))

Abbiamo scritto sopra del viburno, ma ha un sapore amaro. e forte. Ne ricava il tè freddo!



Natalo4-ka,
Puoi mostrare una foto di questo albero misterioso?

[Alessandro]

Alessandro, metti la ciliegia in un contenitore e lascia perdere per sei mesi, ti delizierà dopo.

Alla, ho una ciliegia per il quarto anno, non felice!

assolutamente non gustoso quando preparato (né il gusto né l'odore sono buoni.

Mi unisco, anche la ciliegia mi ha deluso, il secondo anno giace, in qualsiasi impasto regala un sapore duro e amaro di nocciolo di ciliegia

Come si suol dire - nel gusto e nel colore ... le ciliegie sono buone in miscele in piccole quantità, le ho fatte a base di grammo mono in qualsiasi tè che aggiungo solo per il profumo.
Ma la spiraea delusa, amara e ricca, ma questo è il mio voto, a quanto pare, questo, ho provato il tè con lei al Linados, qualcosa di completamente diverso. Chiamano anche la mia cenere di montagna.
Quindi è troppo presto per parlare di delusione, lascia che il tè maturi e maturi.

Invano non credevo alle persone che hanno scritto che il tè cattivo viene dalle ciliegie))

Sì, la ciliegia poi rivela il suo gusto, così come altri profumi. E qui, al contrario, molte persone lodano molto il tè alla ciliegia. Inoltre, alberi diversi hanno gusti diversi e non solo ciliegie. Dipende dalla varietà. Ho fatto con le ciliegie un paio di anni fa, c'era un gusto semplice, ma ora un tale sapore e odore ....... Anche il tè bruciato acquisiva un sapore di caramello, ma volevo buttare via il tè cattivo, uno dei il primissimo.

[Luna Nord,]

e ho anche ordinato sacchetti usa e getta con Ali.
Ho una domanda sul ciliegio degli uccelli: appassisce così a lungo? da sabato ha mentito - le vene stanno ancora scricchiolando, ma la verità si stava raccogliendo quasi sotto la pioggia - ovviamente, molta umidità ...
Penso di aver capito uno dei motivi per cui i miei granuli si stanno sgretolando: alcune foglie non sono appassite per niente nel congelatore dopo la raccolta.
l'altro giorno raccoglievo foglie come pensavo da una pera.dritto con mio marito che discuteva su che tipo di albero fosse) L'ho preso dal congelatore e vedo - sono ancora foglie di mela))) dopo lo scongelamento, è apparso un caratteristico colore miele))

Luna Nord, Grazie! Lo saprò))) quindi presto visiterò questo cespuglio per le foglie)

Natalo4-ka, il marito insiste sul fatto che le ciliegie non sarebbero sopravvissute senza cure. Non ho mai visto ciliegie nella nostra zona, solo anatre

Alexander Leonidovich, Sono perplesso da questo albero misterioso) nessuna foto. la prossima volta vado a fare una foto

[sweet_blondy]

Natalo4-ka da Ieri alle 18:00

assolutamente non gustoso quando preparato (né il gusto né l'odore sono buoni.

Questa non è mia, questa è una citazione
Amo moltissimo le ciliegie, e spesso le aggiungo alle miscele, e ai miei contadini piace. Ma cerco di diversificare i miei tè, forse è per questo che non diventano noiosi.
In generale, per una qualsiasi delle piante, non è corretto dire in modo univoco "cattivo" o "buono", quindi se provassimo lo stesso tè, cioè dalla stessa lattina, allora sì, potremmo parlare di preferenze di gusto personali , e così ... ognuno ha un prodotto diverso per le caratteristiche di GU e di cottura.
sweet_blondy, quindi forse perché non ci sono bacche, perché il clima non è adatto, anche se a giudicare dalla latitudine alla quale ci si trova, è un bel lembo di ciliegio. Lo coltiviamo con successo e siamo a nord.
Non ho le mie foto, se in linea di principio scatto una foto la sera, ma il motore di ricerca dà troppe foto. Secondo la descrizione orale, è molto probabile che sia lei.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, abbiamo ciliegie, gelsi e altri "meridionali", per definizione, non crescono, il clima è decisamente continentale. In estate capita sopra i 40, va bene, ma in inverno sono oltre i 40, ma spesso meno, con i venti. Il colore in primavera spesso batte più gelo. Quindi acquistiamo solo gustosi importati

[Yuri K]

Yuri K, tuttavia, ci sono molte piantine di ciliegio nella tua zona in vendita, il motore di ricerca "è passato"

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, sì, vendono qualsiasi cosa, è un affare normale, anche se compri olio in una tanica

[Natalo4-ka,]

Natalo4-ka, Ho guardato in un motore di ricerca - sembra abbastanza simile a me) Mi sono appena imbattuto in questo albero non nel primo giardino abbandonato - e se avessi davvero bisogno di raccoglierlo, ma non lo so? la prossima volta farò una foto e probabilmente ne raccoglierò un po '- vedrò che sapore ha la foglia)

Yuri K, i genitori hanno un gelso. va in letargo completamente senza riparo. solo le bacche non si sono ancora viste. abbiamo piantato l'anno scorso. aspettando un raccolto senza precedenti

i genitori hanno un gelso. va in letargo completamente senza riparo. solo le bacche non si sono ancora viste. abbiamo piantato l'anno scorso. aspettando un raccolto senza precedenti

Alla maggior parte dei nostri produttori di tè non piaceva la ciliegia dolce, io non faccio eccezione, la uso solo nelle miscele. Ma ci provi, all'improvviso ottieni qualcosa di straordinario

Ragazze e ragazzi, forse qualcuno può aiutarmi a trovare un albero. ha grandi foglie coriacee come la ciliegia - lucide. solo la dimensione è più grande - 2-3 volte. fiori come la ciliegia ma singoli e dal tronco. Non osservo l'allegagione dei frutti. che tipo di albero potrebbe essere? trovato presso le dacie.

Pera selvatica? Come opzione.

I fiori del tronco si trovano spesso nelle ciliegie dolci.
A proposito di tè alla ciliegia ... ho diverse varietà in crescita. E l'aroma del tè è diverso. Le ciliegie coltivate emanano un forte aroma di rosa quando essiccate. È un peccato, quindi non si salva. La piantina, o il cosiddetto selvatico, emana un forte odore. Altamente. Odora di vernice per me. O plastica fumante. La scorsa stagione ho prodotto un sacco di 50/50 ciliegie e lamponi. Tutti gli amanti del tè alla ciliegia hanno detto che gli piace davvero. Non posso berlo, per la vita di me!
Mescolerò i lamponi con i petali di rosa. Quindi annullerò l'iscrizione