Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

[Radushka]

Radushka, i ramoscelli si asciugheranno.

Voglio dire che non berremo ramoscelli in tutta la nostra vita

[Radushka]

Radushka, Ah, capito.

Ragazze e ragazzi! Nadys ho chiesto dei fiori di caprifoglio. Si è scoperto che non ci sono praticamente informazioni su di loro. Ha condotto un esperimento. Sto segnalando.
Cosa era, cosa era e cosa il cuore si è calmato.

Il colore finale del tè è più dorato che nella foto. È nuvoloso qui. Ho corso con questo bicchiere per tutta la casa per mostrare in qualche modo il colore nella foto. Non sa di niente. Solo un po 'd'acqua. Ma l'odore è molto gradevole. Delicato odore di caprifoglio. Se hai bisogno di un tè delizioso, ma non aromatico, penso che andrà bene. L'ho testato sul mio eternamente incinta un marito molto sensibile agli odori. Ha detto che l'odore non è forte, ma non disgustoso, e questo è già qualcosa. Bene, qualcosa del genere.
A proposito, l'ho appena asciugato all'ombra, in una stanza ventilata. Meglio raccogliere la sera. Il caprifoglio inizia ad avere un odore forte verso il tramonto e per tutta la notte. Quando si asciuga, l'odore è pazzesco! In generale, asciugherò sicuramente gli additivi per il tè!

[elena88]

elena88, con un esperimento riuscito!

L'ho comprato al supermercato nella sezione dei verdi. Li vendono in piccoli vasi. Suppongo che le persone normali usino le verdure e le radici siano nella spazzatura. E l'ho piantato nel terreno. Sage era scritto in russo su bianco sul piatto. Sono stato anche sorpreso che non avesse l'odore di niente. Beh, penso, forse piccolo, e quindi inodore. Questa è la storia.

Elena, il tuo saggio si chiama così: salvia appiccicosa, un tipo di salvia di quercia.
E in medicina e in cucina viene utilizzata la salvia medicinale con foglie strette e profumate.
Ma hai un meraviglioso cespuglio con un insolito colore giallo dei fiori che è raro per la salvia.

[Zeamays]

Zeamays, Grazie mille! Alla fine, la chiarezza è arrivata con il mio saggio. Onestamente voglio rimuoverlo dopo la fioritura. Dolorosamente è enorme! Proverò anche i fiori secchi nel tè. Ma secondo me non danno aroma alle foglie di tè. Una volta fermentato in doppio misto. Proverò a prepararlo nella sua forma pura. In caso contrario, lo sradicherò sicuramente. Ma i suoi fiori sono lilla, non gialli. Questa foto è risultata così indistinta.

elena88, con un esperimento riuscito!

Grazie!!!

[Elena Kadiewa,]

Elena Kadiewa, poi raccoglierò anche la "polvere" a parte, la vogliamo saporita

[sweet_blondy]

sweet_blondyQuanto è bello quando il "nuovo" tècomportamentalei dilettanti sono contenti dei risultati dei loro esperimenti!

[Elena Kadiewa,]

Elena Kadiewa, poi raccoglierò anche la "polvere" separatamente, vogliamo un tè delizioso))
Radushka, Riesci a suonare la composizione del tè misto? che è stato raccolto per la trinità)
i lamponi stufati sono molto interessanti! c'è una pentola a cottura lenta. ho solo bisogno di vedere in che modalità cuoce a quanti gradi) Ho appena 3,5 kg di lamponi della piantagione di mia madre che stanno asciugando))))
Sono d'accordo sulle tisane: devi stare molto attento. Cerco di aggiungere un po 'per il profumo e ovviamente studiamo le controindicazioni. Bene, guardiamo la reazione del corpo. e poi, ad esempio, mio ​​marito non aveva controindicazioni ai cinorrodi, ma ha mal di testa sui frutti di bosco. è così che succede. e io non sono niente, bevo alla grande)
Duecento metri quadrati di lamponi impazziscono! Ho 2 enormi cespugli tentacolari. e quelle duecento parti!)
Luce,sì, probabilmente sarà più facile con un potatore. solo ora l'ho perso quando sono andato a prendere le foglie il mese scorso ho bisogno di comprarne uno nuovo)
elena88, Ho sentito parlare per la prima volta di caprifoglio) un'esperienza interessante. Congratulazioni!



Radushka, Non sono ancora del tutto felice, beh, è ​​perché devi esercitarti. finora bastardo dal processo))

Ho preparato separatamente mele e ciliegie nei fine settimana.
prima ha poi letto che il ciliegio degli uccelli non è granulato. bulldozer. beh, niente, ricordo. Voglio provare a fare la ciliegia di uccello a foglia e confrontare il gusto e il colore. congelato-scongelato 4 volte secondo me. fermentato a 23-24 * 3-3,5 ore l'aroma è stato indimenticabile! Ho trovato un posto nell'appartamento dove, presumibilmente, puoi finire di asciugare il tè. le mie borse sono appese. Li schiaccio periodicamente. solo ora mi sembra che quando si versava nella borsa, il tè frusciò. beh, forse non capisco i suoni, lasciali appendere.
A proposito, il mio melo era granulato male ... sembrava essersi asciugato bene. le foglie hanno persino iniziato a scaldarsi nella sfoglia quando si sono asciugate. congelato / scongelato 4 volte. quindi scongelato, aerato - le foglie erano leggermente umide, non si attaccavano alla mano.
Ho notato che mentre lo giravo (elettrico) nel tritacarne, quando il pezzo di foglie era macinato, i granuli uscivano, ma mentre stavo raggiungendo il lotto successivo, i resti stavano già uscendo dal tritacarne - come la polvere. Vado a leggere di nuovo la teoria.

Zhenya, i granuli marci non mi infastidiscono affatto. Così è la polvere. In genere mi piace il tè con tritacarne più del tè in foglia intera e del tè tagliato. Bello, certo ... in un barattolo, quando le foglie sono butterate di colori diversi, sì, se sono ancora cosparse di petali di fiori. Solo, conservali DOVE? Ho già raccontato qui come l'anno scorso ho raccolto le foglie di pera il 1 maggio. Erano così piccoli, così delicati, così sottili ... Per torcere la loro mano non si alzò. Ebbene, le ho strizzate, fermentate e asciugate intere. Il tè si è rivelato lussuoso! completamente diverso dall'estate e, inoltre, dall'autunno. Profuma di nero d'élite, sa di nero d'élite con un retrogusto leggero così incomprensibile, con un retrogusto vellutato!
Lo farei e lo farei. Solo ... 230 grammi di tè finito entrano a malapena in un barattolo da SEI LITRI! E deve essere sopportato almeno due mesi. UN ANNO è meglio! E non puoi metterlo in una conservazione a lungo termine né in cantina né in soffitta. Perché ci sono sbalzi di temperatura. Ed è meglio conservarlo in modo costante (almeno approssimativamente).

Quindi la famiglia del figlio maggiore costruirà una casa per se stessa, quindi si trasferirà lì, quindi organizzerò al posto della mia vera cucina-corridoio un'enorme dispensa riscaldata! Quindi sarà possibile pensare al tè in foglia intera. Almeno per i regali

I gabbiani Trinity provenivano da ciò che veniva raccolto su Trinity. Avrebbero raccolto qualcos'altro, ci sarebbe stata una composizione diversa.
In questo - more di bosco, lamponi di bosco, pero selvatico, mela selvatica, fragoline di campo (non fragoline di bosco), tè di ivan e un po 'di irgi + cinque foglie di ciliegio.
A proposito, l'anno scorso ho preparato il tè di luglio - Top of Summer. Lì la composizione è tutto ciò che è cresciuto in quel momento.
Irga, mora, olivello spinoso, ciliegia, albicocca, melo, pera, fragola (fragola del giardino), tè di salice, lampone, ribes nero (fragrante che), geranio di bosco e pochissimo (quanto c'era) tè Kuril (cinquefoil ). Non metto la ciliegia in tali miscele, ucciderà tutti gli aromi. È meglio farlo separatamente o usarlo in miscele più semplici

[Radushka,]

Radushka, sai, visibile solo un po 'più di tè in foglia fatto per comprendere tutti i problemi associati alla conservazione. tutto bene, dici!
Voglio l'estetica. beh, niente, passerà. quando vedo i volumi
qui non ho ancora incontrato un lampone di bosco. anche se non possiamo chiamare le foreste una foresta)) quindi, boschetti. viviamo nella steppa)
Ho paura di mescolare tutto quello che raccolgo. qui qualcuno può creare e va bene, ma ho bisogno di un libro, di una ricetta - poi va bene e mi piace anch'io. il costo di una mente matematica
grazie per le ricette! Ho annotato tutto quello che applicherò
una sala da tè è solo un sogno! Sogno il mio laboratorio. dove sarà tutto il mio artigianato. ma ora penso che sarà possibile dimezzare e conservare il tè nello stesso posto. ma questo è quando ci sarà una casa. mio marito ha promesso che avrei avuto una stanza.ma per ora abbiamo - un monolocale e in un piccolo cottage di campagna le fondamenta per una casa che è rimasta dai precedenti proprietari. ma niente, credo che ci sarà una casa)
***
Ho iniziato a leggere delle differenze tra fragole e fragole ... la mia testa ha iniziato a girare) Chiamo ciò che chiamo fragole nei letti, ciò che chiamo fragole nel boschetto / campo. anche se ho capito che stavo sbagliando)) se l'ho capito correttamente, allora ho tutte queste fragole: giardino e prato.
***
per quanto riguarda l'inguine delle mele - l'anno scorso era anche peggio senza appassire - l'ho tirato fuori appositamente e l'ho guardato. e questo è fantastico!
e mi lamento dei granuli sciolti solo per il confronto con i granuli nella ricetta di Zacharias - ci sono "vermi" di pera così notevoli che posso solo sognare
A proposito, riguardo alla pera, non riesco ancora a raccogliere le foglie. il melo è più vicino e per ora lo tiro))

[Evgeniya]

Evgeniya, la pera dà sempre ottimi granuli, a differenza del melo. I meli autunnali sono generalmente più secchi dei lamponi. Senza congelarsi, si rompono nelle mani (dopo il congelamento, si rompono anche, ma si granulano meglio).
Le fragole di prato sembrano fragole solo nelle foglie. I fiori di solito crescono negli scudi e sopra le foglie. E le bacche sono rotonde, bianco-verdastre con un "rossore" viola scuro. Il sapore è dolce senza acidità. Il profumo è MUSKATNY. Bene, è maturo, ovviamente. Le fragole sono sempre aspre, anche se fragranti. Anche se può essere lungo e rotondo. Ma la fragola difficilmente si separa dal calice e la fragola facilmente. Nel giardino ci sono ibridi naturali e creati artificialmente. Il sapore-aroma di moscato non fa che aumentare il valore della varietà. Tuttavia, il giardinaggio non è fragole, ma fragole, in senso stretto.
Non aver paura di mescolare le culture del tè! Si incastrano tutti perfettamente! Soprattutto quando sono presenti i quattro base (pera-mela-fragola-lampone). E se gli amanti della ciliegia, l'aggiunta del 10% trasformerà qualsiasi miscela in tè alla ciliegia

Ragazze, leggo e sono stupito dai volumi e dalle quantità Quanta materia prima raccogli per il tè ?! Ho raccolto mezzo chilo di mela, ciliegia, pera, fragola di giardino, melissa, geranio di prato. Beh, nei miei progetti ho anche lamponi, more e goof. E poi penso, ho oscillato troppo? Certo, il mio sogno è Fireweed. Ma nella nostra zona cresce solo in montagna. Buona fortuna se ti portano dei conoscenti. Ragazze, quanto tè beve la famiglia media in un anno? Sono davvero 20 kg?

Quindi così ... C'è qualcosa, ci sono enormi lotti di cucina! E qui sono andato a lavorare, distratto. La domanda è matura, nella nostra zona è pieno di Acero dalle foglie di frassino (americano). Qui nella ricerca ci sono solo pochi riferimenti all'acero, non è gustoso e basta. E nei mix non si mostrerà in alcun modo? Seleziono tutte le opzioni per il volume, per la messa, per così dire. Non ho un buon accesso a frutta e bacche, principalmente ciliegia. Ma ho già capito, indipendentemente dal mix a cui l'ho aggiunto - si scopre il tè alla ciliegia, e almeno lo spezza)))) A proposito, la ciliegia probabilmente "vincerà" i difetti dell'acero? Questo tipo di acero è selvaggiamente comune nel nostro paese, penso che valga la pena provarlo?

[Evgeniya]

Evgeniyache bello leggere i tuoi rapporti "di matematica"! Non temere, mescola le foglie - ogni volta che prendi un nuovo tè! Una mano riempita, la ricetta stessa ha funzionato - vai avanti! Ti auguro buona fortuna!
elena88, per 3 stagioni di preparazione del tè - ero convinto - non c'è mai troppo tè! E non vale la pena fare meno di un chilogrammo di materie prime - i nostri chimici-farmacisti hanno spiegato che la fermentazione lì non va bene con un volume inferiore.



Yuri K, la risposta è una: provala! Gusto e colore ... forse ti piacciono i gabbiani d'acero. ..

[elena88]

elena88,

Quanto tè beve la famiglia media all'anno? Sono davvero 20 kg?

Le famiglie sono diverse. Cosa significa media?
Potrebbero esserci persone anziane in famiglia a cui piace bere i gabbiani più di tre volte al giorno (notato), potrebbero esserci bambini in cui non puoi nemmeno versare una tazza di tè. Mia moglie, ad esempio, conclude QUALSIASI pasto con il tè. Anche se prima aveva bevuto il caffè. Ad esempio, bevo il tè una volta al giorno. A volte due. Bevo molto se ho ARD-ARVI.
Molto tè viene speso in regali per coloro che, per vari motivi, non fanno, ma a loro piace il mio tè.Si spende molto per le cosiddette presentazioni. Di recente ho dato un chilogrammo a un amico che stava curando il mio gatto. Non avrebbe mai preso soldi, ma il suo tempo costa molto e le medicine per il trattamento, ovviamente.
Per me 20 kg di tè già pronto non sono sufficienti. Se non altro perché non do a nessuno da bere fresco. Ieri ho provato un tè preparato con mia nuora a luglio 2015. Questo è UN ALTRO tè! È persino diverso da quello che è stato fatto nel 2016!
20 kg di tè da giardino - circa 50 kg di materie prime

[Radushka]

Radushka, questi sono i volumi

[Yuri K]

Yuri K, l'anno scorso ho fatto PIU 'di 20 kg. Poco meno di 40. Ma, prima di questo, inizia a farlo. Poi, a maggio, i lavori erano già in pieno svolgimento e in questo solo tre partiti hanno avuto il tempo. La primavera è a dir poco strana.
È semplice. Tre volte a settimana, un lotto (circa 500 g di tè pronto). Stagione maggio-ottobre (6 mesi -27 settimane).
27x1,5 = 40,5. Beh, da qualche parte ne escono meno di 500, ovviamente ...

[Radushka]

Radushka, sparami adesso !!! Mi sento imperfetto

20 kg di tè da giardino - circa 50 kg di materie prime

Radushka, dimmi, pzhl, come ottieni un risultato così grande? Quanti Ivan-tea abbiamo fatto, risulta rigorosamente 1: 4, cioè 20 kg di tè sono 80 kg di foglie fresche. Ho provato la stessa cosa con le foglie di frutta quest'anno ... L'unica eccezione è la betulla. Era 1: 3.

e un'altra richiesta agli specialisti. Consultare per favore
Ho deciso di fare il tè alla ciliegia, allo stesso tempo per provare la tecnologia per fare il tè dalle alghe secche (voglio fare una scorta per l'autunno / inverno e poi cucinare con calma i gabbiani senza un'emergenza).
Raccolti 630 g di ciliegie, dopo l'appassimento 430 g, congelati / scongelati 3 volte. L'odore era molto più forte al primo sbrinamento che al terzo. E dopo il terzo scongelamento, il foglio è un po 'asciutto, come la carta, anche se il peso non è cambiato. È normale?
Da 1 kg di fireweed fresca si ottengono 235 g di foglie secche. Ho versato lì 430 g di acqua (per fare 700 g), la sera era quasi completamente assorbita, anche se in qualche modo non sembrava una foglia secca)) le ho mescolate con le ciliegie e le ho messe in frigorifero. Lascia che l'umidità media aumenti.
Vado a scorrere e fermentare stasera. E poi è sorta la domanda: il tempo di fermentazione delle foglie congelate si consiglia di essere di 1,5 - 2 ore, ma il mio fireweed è scongelato, sembra che ci voglia più tempo - 6-8 ore. Come essere? O le ciliegie vinceranno comunque tutti e non ti preoccupare del sapore di fireweed?

[OlgaWing]

OlgaWing, Olya, peso prima di torcere, non dopo aver raccolto. Ne escono circa 500 g su 1,3 Kg. Da alcune foglie la resa è maggiore, da altre meno. Ivanushka, ovviamente, darà una minore produzione del prodotto finito! Oltre ai petali di fiori, comunque. Ma Ivanushki e meno bisogno di una tazza di tè! Giardino: un calicò completamente diverso! Ne servono il doppio per una bevanda normale! Il Blackberry ha anche una produzione più piccola, ma hai anche bisogno di molto meno per una tazza! Se ci sono molte pere nella raccolta, il tè finito sarà più pesante, ma meno voluminoso.
La scorsa stagione mi sono imbattuto in una minuscola e preziosa "cucchiaiata" di fireweed (praticamente non ce l'abbiamo). E ha raccolto tutto ciò che era. Foglie verdi separatamente e quelle che si sono essiccate direttamente sulle piante, separatamente. E ha realizzato due miscele di villaggio completamente identiche, ma con ivanushka differenti. Asciugare preventivamente irrorato con acqua, lasciarlo inumidire, quindi impastare con foglie scongelate e fermentare, torcendo tutta la massa. Non c'era alcuna differenza particolare nel gusto del tè finito. E ora, quando è passato quasi un anno ... Beh, lo preparerò stasera - faremo un confronto. Annulla l'iscrizione quindi.
Inizia ad asciugare 4 ore dopo aver finito di torcere. Fino ad arrivare all'ultima porzione per l'asciugatura, e saranno le stesse 6 ore
Cherry vincerà tutti se supera il 5%

Grazie per la tua consulenza dettagliata!

Lo metterò a fermentare per 4 ore, non lo sopporto più - mi addormenterò, ma deve ancora essere asciugato

Annullerò l'iscrizione in seguito per il risultato.

[Radushka,]

Radushka, sì, questo è quello che capisco i volumi! Certo, posso solo sognare tali volumi. bene ora abbiamo una pioggia battente attiva - ho appena allentato il campo.e c'è molto tempo per raccogliere le foglie per il tè. ma come inizierà il nostro solito caldo - non so quanto tempo avrò per la mia attività preferita ...
Elena Kadiewa, Non sono da nessuna parte senza matematica. Scrivo tutto, prendo appunti. per poi capire quale è più buono e migliore) a proposito, io e mio marito abbiamo provato ad analizzare il tè alla ciliegia con e senza frittura. non sono mai venuti all'opinione generale))) ma ho deciso di fare tutto con la frittura), soprattutto da quando ho letto le prime pagine. solidificato nella sua intenzione.
1 kg di foglia appassita o dopo congelatore? Pesa l'essiccato prima di metterlo nel congelatore. Mi chiedo se il peso cambi dopo il congelamento-scongelamento)

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Zhenya, sto pesando dopo il congelamento e lo scongelamento. Prima che ti torni. Perché ho lamponi in quasi tutti, e se è superiore al 50%, i granuli cadranno comunque. Bene, ora ci sono anche le more. E poi ci sarà il ribes (le regole sono le stesse)
Ho solo pensato ... e se conservassi le materie prime LOTTE nel congelatore (dopo l'appassimento e l'educazione obbligatori secondo Zacharius)? Hai bisogno di ancora meno spazio ... E poi lo tolse - lo scongelò - e lo compattò per la fermentazione. Dovrò provare

sai a cosa penso quando varco la soglia di casa? sul tè! e perché? perché appena apro la porta sento subito il profumo delle foglie scongelate. questa è una tale sinfonia che puoi semplicemente perdere la testa! una miscela di ciliegia e prugna (magicamente il resto delle foglie svanisce in secondo piano in questo lotto) ha apprezzato il metodo di Zakhari di notte un lotto si congela e un altro durante il giorno. Non so davvero come elaborerò tutto questo. Il problema con l'asciugatura nell'asciugatrice quando preparo 2 tipi di tè: la rete è grande, la piccola frazione cade ... Devo chiamare per acquistare garza o qualcosa del genere - la metto sulla griglia. Spero non faccia male all'asciugatrice ...
e da lunedì i gabbiani di ciliegie e meli vengono essiccati in sacchi da lunedì ... e fuori è umido e nuvoloso. ditemi, aspettate almeno una giornata di sole per la migliore asciugatura finale oppure non aspettate e dite domenica che sarà possibile riporlo per la conservazione? i granuli come per me frusciano nei sacchetti

[sweet_blondy]

sweet_blondy, solo NON MARLU !!! Allora non puoi toglierle il tè! Sto usando una zanzariera. Quello che viene tirato sopra gli schermi protettivi per le finestre. Taglio perfetto, ben tenuto. Se hai bisogno di renderlo più piccolo, puoi metterne uno su uno sul reticolo. Vendiamo sul mercato, dove tela cerata per controsoffitti in rotoli. Terzo anno secco. Asciugatrice non importa)

il problema con l'asciugatura nell'asciugatrice quando preparo 2 tipi di tè: la rete è grande, la frazione fine cade attraverso ...

L'ho fatto da una zanzariera.

[Natalia-NN]

Natalia-NN,

[Radushka,]

Radushka, intendi quando non c'è modo di fermentare qui e ora, ma hai bisogno di liberare un po 'di spazio nel congelatore? interessante
grazie per il chiarimento percentuale! molto importante per me. altrimenti voglio fare fragole + more. Pensavo 50/50, ora ci sarà sicuramente un vantaggio in direzione delle fragole

Grazie mille per aver chiarito la garza! Va bene che l'ho detto ad alta voce, altrimenti la sera sarei andato da quello in tessuto! ora cercherò un anti-zanzara.



Natalia-NN, grazie per l'esempio illustrativo! Vedo che è morbida, vero?

[sweet_blondy]

sweet_blondy, NON HO FATTO QUESTO! Stesso è ora in fiamme per provare!
E la maglia è relativamente morbida. È diverso nello spessore. Bene, anche nella morbidezza

Vedo che è morbida, vero?

Non è né morbido come una garza né rigido. Tiene bene i lati. E versare il tè è comodo, piegato e versato.

la sera stavo per andare alla stoffa

È possibile nel tessuto! Il tulle è molto adatto a questi scopi e la cellula è più piccola di quella di una zanzara e il prezzo è più umano.

[filirina]

filirina, Ho comprato una zanzara 20 UAH per metro lineare a maggio. Quanto costa meno?

Bene, non abbiamo avuto questi prezzi per molto tempo, la zanzara parte da 60 UAH e il tulle 38 UAH. con la stessa larghezza.

e come reagisce il tulle al riscaldamento? tutti gli stessi sintetici ...Ho letto della zanzariera che resiste alle alte temperature e viene utilizzata anche nell'industria alimentare per la filtrazione

E non reagisce in alcun modo! È la seconda stagione delle mie reti, come nuova. E puoi anche usare l'organza, la sua cella non lascia passare nemmeno la frazione di polvere, ma l'asciugatrice va bene. Ho anche un supporto in organza.

Uff, ho letto onestamente fino all'ultima pagina! Fate del tè, come dicono ora i giovani, vi rispettano e rispettano! Quali preziose informazioni e consigli! Wikipedia sta riposando! Questo ramoscello mi è stato consigliato dalla nostra Lida-Cosmos. Inizia l'approvvigionamento di materie prime. Abbiamo una mela invernale, selvatica, pera selvatica, mora, mora, ciliegia, ciliegia e fragola in quantità illimitate. Ribes nero e lamponi in quantità molto limitate. I punti principali sono chiari. L'algoritmo è molto accessibile. Ma ci sono anche incomprensioni. Hai bisogno di asciugare una teglia nel forno o possono due contemporaneamente? E un'altra domanda. Il tè Ivan è già in fiore o non ancora? Oggi ho trovato Ivanushka nel cortile del mio sito. Ma non posso definire il cento per cento senza fiori. Quando ci siamo trasferiti a Kaliningrad, Ivanushka è cresciuto dall'altra parte della strada, ma da quattro anni erano stati avvelenati. E oggi sono andato allo stagno e ho visto 20 cespugli Beh, ho scritto molte parole, fatto domande e ho dimenticato di chiedere alla compagnia. Perdona e accetta!

Yuri K, la risposta è una: provala! Gusto e colore ... forse ti piacciono i gabbiani d'acero. ..

Probabilmente deciderò))) Solo che non ho intenzione di fare mono, preparo solo mix, quindi aggiungerò una parte))

[sokolinka]

sokolinka, Tanya, benvenuta! Sei l'eroina! Leggi quasi un po 'di pagine ...
Asciugo in una friggitrice, quindi non vi parlerò del forno, ma sembra che abbiano asciugato due fogli ciascuno.
E riguardo a Ivanushka, aspetta ancora che fiorisca, e cioè, una specie di profumo, molto simile a Ivanushka.
Yuri, prova a fare un po 'di mono, almeno capirai cosa darà l'acero nel mix.

Yuri, prova a fare un po 'di mono, almeno capirai cosa darà l'acero nel mix.

Non credo ne valga la pena .... In una ricerca sul forum non ho trovato una sola recensione positiva. Ma penso che come riempitivo, per le masse, non dovrei interferire, inoltre non ho incontrato negazioni esplicite, quasi lo stesso di Irga (ho già fatto un gioco con lei)

[sokolinka]

sokolinka, Tatyana, ben fatto per la lettura.
Asciugo due sfoglie nel forno contemporaneamente, la parte superiore e quella inferiore si riscaldano contemporaneamente, puoi accenderle separatamente.
All'inizio, cambio periodicamente le foglie per friggere il fogliame, e poi lo mescolo, è più conveniente per me e la qualità del tè è buona. La porta è socchiusa.

[sokolinka]

sokolinka, Tatyana, Benvenuto!

Nuovi arrivati ​​all'arrivo! Noi siamo contenti!
Qualcuno qui ha chiesto della possibilità di preparare il tè con materie prime essiccate (ammollo prima della fermentazione).
Ho promesso di confrontare e riferire.
Sto segnalando.
Sono state preparate DUE miscele di villaggio di composizione assolutamente identica (pesati i componenti). Solo uno è diventato ivanushka verde, e nell'altro - essiccato sulle piante (loro, ovviamente, non le pesavano, ma cercavano di renderle più o meno dello stesso volume). Il tè è stato preparato nell'agosto dello scorso anno, quindi può essere considerato maturo. Ieri l'abbiamo preparata. C'erano tre assaggiatori. Ad altri due è piaciuto quello con le alghe verdi, è stato difficile per me scegliere. Mi sono piaciuti entrambi. Quello con le alghe secche sembra più un tè nero acquistato in negozio. Buon tè nero.

Qualcuno qui ha chiesto della possibilità di preparare il tè con materie prime essiccate (ammollo prima della fermentazione).

Anya, ho capito bene dalle foglie secche? Ho una revisione ora: erbe essiccate dell'anno scorso, e c'è anche il tè di Ivan, lo butto via e ne preparo di nuove, pensi che possano essere messe a bagno, fermentate?

[Vasyutka]

Vasyutka, Natasha, puoi! Ma non ne ho ricavato uno essiccato, ma aggiunto a quello "tradizionalmente" preparato per la fermentazione. Non ho quasi nessun Ivanushka. È stato un peccato non provarci. Ma non lo asciugerei apposta

Grazie per le gentili parole! Continuo a procurarmi materie prime.

Questa settimana cercherò di ottimizzare la conservazione delle materie prime congelate, per così dire. Cioè, raccogliere-appassire-congelare = scongelare-torcere su una grande griglia e conservare attorcigliato nel congelatore fino a quando non appare il momento di preparare il tè. Quindi scongelare, mettere in un contenitore di fermentazione e quindi seguire l'algoritmo. Riferirò ovviamente il risultato. Oh mi sono dimenticato! Prima della fermentazione, girate di nuovo su una griglia sottile! Soprattutto ho foglie di lampone e ciliegia. Li proverò. Se non funziona, non scusarti di buttarlo via!

[Radushka]

Radushka, Penso che non ci sia nulla per "uccidere" la ciliegia, qualunque cosa si possa dire, non il gelo - funzionerà comunque)) È necessario testare il metodo emergente su materie prime "sottili", e non come andrà a finire , un'altra ricetta!

[Yuri K]

Yuri KFaccio i lamponi con le ciliegie (ciliegie 25%). Il deterioramento della qualità è evidente
Questo non funzionerà per una ricetta. È solo che, come molti, ho sforzato con i congelatori. Bene, nel tempo.