Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

[Ludmila]

Ludmila, arrivato al punto, guardò gli gnocchi e calpestò la dispensa per guardare la sua farina. Mangio farina di 2 ° grado, ma non secondo quel GOST, il che significa non da varietà dure ... E l'impasto di Oksana dovrebbe, in teoria, essere denso, poiché la farina di enta è considerata la migliore per gnocchi, gnocchi, pasta di mantide. .. È popolare tra gli italiani, ma per qualche motivo non molto popolare tra noi. Probabilmente va tutto alla pasta ... E ne abbiamo una costosa, secondo me. Dobbiamo chiedere dove Oksana l'ha afferrata.
Oggi è tranquillo qui. Tutto, a quanto pare, negli affari, negli affari ...

[Veronica]

Veronica, e ho anche una seconda elementare. Rende il pane un po 'pesante, quindi non lo uso molto spesso. Oksana si presenterà, devi chiederle la ricetta per il test.

Oggi è tranquillo qui. Tutto, a quanto pare, negli affari, negli affari ...

Sì, tranquillo ... ho notato che sabato - domenica è sempre calmo. La gente sta riposando! E questo va bene ...
Ma oggi abbiamo il 92esimo elettore. URAAA !!!

Ho letto tutto, solo che non c'è tempo per rispondere, tante cose si sono accumulate, l'umore non è molto, anche molto non molto (l'ho scritto!), Ma mi mordo i denti davanti a mio marito, e io bevo un sedativo io stesso, sono andato a fare una passeggiata, non per molto, vero, ma comunque. E per domani abbiamo vento forte (fino a 30m / sec) e gelo fino a 32.

Helen, voglio davvero abbracciarti ... Spero per il meglio. La medicina moderna è capace di molte cose. Aspetta, siamo con te!

[preparare il tè]

Anche se oggi c'è una tregua nell'argomento, ma continuo il materiale su preparare il tè... Lascia che ti ricordi che questo processo consiste in 6 fasi:
1. Bollire l'acqua.
2. Riscaldiamo la teiera.
3. Riempi le foglie di tè.
4. Versare l'acqua bollente e mescolare.
5. Insistiamo.
6. Versiamo.
Abbiamo coperto i primi tre. Oggi ne parleremo come versare correttamente l'acqua in una teiera.



Compagno Shumakov del "Sito sul tè" scrive quanto segue su questo.

FASE 4 - Riempire con acqua bollente e mescolare.
Subito (appena possibile!) dopo aver versato le foglie di tè all'interno della teiera, versarvi sopra dell'acqua bollente. La modalità di versamento dell'acqua bollente può essere diversa: in un passaggio, in due passaggi, gli autori hanno persino incontrato ricette in cui si consiglia di versare acqua bollente nella teiera in 3-4 dosi.
Lo schema più standard per la preparazione del tè nero è fermentazione in due fasi: prima si versa il tè con acqua bollente fino a un volume di circa 1/3 della teiera (o anche meno), si lascia "gonfiare" il tè per 1-2 minuti, quindi si aggiunge acqua bollente al volume di 2/3 o 3/4 della teiera e poi l'infuso è già insistito fino a cottura ultimata.
Posso dire che io stesso uso un metodo più semplice: verso l'acqua bollente sulla teiera in un colpo solo... Lo riempio quasi fino in cima, in modo che rimangano 1-1,5 cm di spazio libero fino al tappo. Se il bollitore è ben riscaldato (e vengono seguite tutte le altre regole di infusione), versare in un unico passaggio non degrada minimamente la qualità del tè. Aggiungerò che verso l'acqua bollente con un movimento circolare in modo che non si riversi in un punto, ma per lavare il più possibile le foglie di tè e scaldare l'intera teiera. Alcuni amanti del tè, ad esempio, versano appositamente acqua bollente in modo tale che non solo entri nella teiera, ma la lavi anche all'esterno, scorrendo lungo le pareti. Certo, devi mettere qualcosa sotto il bollitore per non allagare tutto intorno.
Subito dopo aver versato le foglie di tè e versato acqua bollente, è necessario prendere un cucchiaio (d'argento!) e mescolare bene il tè. L'agitazione è necessaria in modo che le foglie di tè vengano lavate più velocemente e più intensamente con acqua bollente e, di conseguenza, per un'estrazione più forte del tè.
Inoltre, se il tè è di buona qualità, quando si mescola, tutto le foglie di tè che galleggiano sulla superficie devono affondaree in superficie dovrebbe apparire una schiuma giallastra... Se anche dopo aver mescolato, le foglie di tè (o "tronchi") galleggiano sopra, allora questo è un segno di tè secco o di scarsa qualità. Se non appare schiuma dopo aver mescolato, questo è un indicatore di scarsa qualità del tè o indica che è stata aggiunta una quantità insufficiente di infusione o che si sta utilizzando acqua (dura).
Aggiungiamo anche che alcuni intenditori sono contrari a mescolare l'infuso, soprattutto quando si preparano tè verdi e bianchi d'élite, perché a loro avviso l'aroma del tè si perde durante il processo di agitazione, le fasi del rilascio di vari oli essenziali nell'infuso di tè. sono interrotti. Ma per il tè nero, di solito è necessaria una procedura di miscelazione.
Un argomento a parte sono le modalità di preparazione complesse. Stiamo parlando di quei casi in cui non ti sei limitato a una sola erogazione (sebbene questa sia un'opzione ideale, è durante la prima erogazione che si ottiene la migliore qualità), ma vuoi ottenere anche una "seconda" , "terzo", ecc. dalla stessa teiera Di regola, la parola "vtoryachok" anche nelle faccende di cucina di tutti i giorni ha un significato negativo. Cosa possiamo dire allora degli amanti del tè avanzati?
Se parliamo in modo obiettivo e imparziale, allora:
un) Il tè nero resiste a non più di 2 (molto raramente - tre) infusioni... In questo caso, "due infusioni" significa quanto segue: hanno preparato (almeno una, almeno 10 dosi), bevuto completamente e immediatamente (non dovrebbero volerci più di 10-15 minuti!) Di nuovo completamente (cioè in una dose) teiera piena di acqua bollente (riscaldata!). Ecco cosa succede e c'è un "secondo" di altissima qualità.
Se queste condizioni vengono violate, ad esempio, prova ad aggiungere acqua bollente non dopo 10 minuti, ma più tardi, o aggiungila in più passaggi, quindi questo non risulterà tè, ma ...: - (((((Of Certo, non puoi assolutamente fare e bere "secondo" dalle foglie di tè, che è rimasto in piedi per diverse ore, o almeno appena raffreddato. Puoi provare a ottenere "secondo" gradualmente. Ad esempio, hai bevuto metà della teiera - immediatamente riempito con acqua bollente, ne bevve un altro - riempito, ecc. Immediatamente dirò che anche un metodo così astuto non cambia l'essenza: il tè nero può resistere a non più di 2-3 condimenti, quindi non è più tè.
b) Tè non fermentati (bianchi e verdi) e semi-fermentati (oolong) possono resistere in media 3-4 bicchieri (con una normale preparazione) e fino a 5-7 otturazioni quando si utilizza la tecnica cinese di preparazione del gongfu-cha. È generalmente accettato che alcuni oolong possano sopportare fino a 15 infusioni (tutte secondo lo stesso gongfu-che), ma dalla nostra esperienza possiamo dire che tutte le infusioni dopo 7-8 sono, piuttosto, di interesse puramente sportivo.

Bene, l'immagine. L'ho già mostrato, ma è giusto, quindi ripeto:



Continua...

Ragazze, controllate il vostro tè. Le tue foglie di tè stanno annegando? C'è della schiuma?

Siamo tutti alle dacie, facciamo un bagno di vapore e camminiamo all'aria aperta. Lenochka Kadieva, forza per te! Abbracciandoti!

Ho dimenticato di portare il nostro tè alla dacia, beh, pensavo di essere andato! Ma ho trovato del tè ed ero così felice!

Segno di spunta, con vapore leggero!

Ho trovato anche una ricetta interessante, ora i biscotti a base di farina di segale con mirtilli rossi e farina d'avena, scrivono che sono giusti per i diabetici ... Domani infornerò e farò una foto. E te lo dirò.

Lyudochka, grazie! la strada è bellissima, è tutto innevato. Scrivo dal telefono, non è molto comodo, ma leggo tutto e sono con te)

la strada è bellissima, è tutto innevato

Wow! E qui è soleggiato e asciutto. Non ha ancora odore di neve. Anche se gelido! Oggi i bambini dei nostri vicini hanno pattinato intorno allo stagno.
Segno di spunta, buon riposo!

[Veronica]

Ho trovato anche una ricetta interessante, ora i biscotti a base di farina di segale con mirtilli rossi e farina d'avena, scrivono che sono giusti per i diabetici ... Domani infornerò e farò una foto. E te lo dirò.

Veronica, andiamo, peki! Aspetteremo impressioni e una ricetta.

Le persone possono vedere la neve da qualche parte nel vicolo centrale?! Anche oggi uno zio di Gidromet ci ha detto in tv di aspettare un calo di pressione e nevicate.Proprio non ha specificato quanto tempo aspettare ... Il cane è già grigio, sdraiato sull'erba secca e triste per il colore bianco.

[lappl1]

lappl1, Luda, ho messo un uovo per densità, risulta medio, generalmente mi piace fritto con una crosta (colpo alla figura) e fritto sono tutti densi
Le mie foglie di tè fluttuano sempre su di me per guardarmi, non penso a come iniziano a galleggiare - le butto via!

A San Pietroburgo e dintorni, ieri sera è caduta la neve, non è stato possibile con i corpi. mostrarti, non copiare il link (

[Oksana]

Oksana, grazie, è tutto chiaro con te e il test! Non faccio categoricamente fritti, anche se so che è buonissimo. Mio marito chiede, e gli ho letto una conferenza sulla nocività ... Deve mangiare bollito.

Mi spuntano sempre le foglie di tè per vedermi

E con questo è tutto chiaro ... Siamo tutti così, immagino ...

A San Pietroburgo e dintorni, ieri notte è caduta la neve, non è stato possibile con i corpi. mostrarti, non copiare il link (

Ok, guardiamo la tua neve in TV ...

Segno di spunta, la neve è sparita
Lyudochka, cosa posso dire, puoi ascoltare la lezione - mangiandola con un delizioso gnocco! Non riesco a mantenermi rigorosamente severo All'inizio mangio, poi non mangio tutta la mia vita al limite: posta: in realtà, posso mangiare cibo bollito

Fuori città la neve non si è sciolta), beh ... mi credono (

puoi ascoltare la conferenza, mangiandola con un delizioso gnocco!

Oksan, cosa può fare ... Ascolta e mangia ... Mangia e ascolta. A proposito, bolliti con patate crude sono i nostri gnocchi preferiti. Ma per domani abbiamo gli gnocchi. Non ci sono opzioni, basta cucinare ...

A chi manca la neve? Benvenuto da me, è tutto lì, sia la neve che il gelo, la casseruola nel forno, i gabbiani si preparano, vieni! Galina, quando tocca a me? Altrimenti, c'è un cottage estivo, uno stabilimento balneare, non puoi strisciare fino alla casa di campagna ora, la neve è più di un metro e non c'è ancora nessuno che la pulisca. Mi piace essere alla dacia in inverno: la stufa è riscaldata, il bollitore gorgoglia, c'è neve pura e pura per strada, il bambino si precipita tra i cumuli di neve deliziato ed è tranquillo ...

Ma non abbiamo sole, nemmeno un fiocco di neve, gelo da -5 a -10, grigio, la terra è incatenata. Ho paura che qualcosa in giardino si congeli. Ma il tè non lascia cadere l'umore, ma progetta per la primavera ... Ragazze, ho persino comprato un bollitore Teapod (Gongfu) per preparare, convenientemente, solo dopo aver scolato le foglie di tè attraverso un colino, ci sono piccole foglie di tè su di esso sotto (un po '), ma ecco come non troverò alcuna informazione per lavarli via da lì. Sono diventata una tale ragazza del tè

Ha preparato biscotti per diabetici. Più della metà è già stata mangiata. E non solo quello a cui è destinato. Il resto non sopravviverà fino a sera.

[paramed1]

paramed1, con i frutti di bosco?

ed ecco la nostra neve, la foto è stata scattata prima di partire per la città
Oksana, sono d'accordo, ma in città non c'è praticamente nessuno

Oksana, con ribes, dal congelatore.

cuocere un cupcake

Galina, come nevica la sera? Abbiamo promesso domani, stiamo aspettando. Ero già stanco di pulire i miei stivali dalla polvere. Novembre...

cuocere un cupcake

Ed ecco le mie colture starter di segale e grano:

Lina, dimmi, per favore, hai qualche pietra refrattaria nel tuo forno?

Veronica, ho un mini forno. Nessuna pietra ci sta. Lo facevo su un pallet di fiori in ceramica (terracotta), e poi mi sono adattato su un pallet. Mi piace soprattutto la segale su un pallet, perché verso mezzo bicchiere di acqua bollente su una teglia calda e ci metto subito il pane. Il vapore inizia immediatamente a cadere e dopo 10 minuti evapora. Di conseguenza, la crosta risulta essere scottata, tremendamente gustosa.

Lina, è sulla teglia del forno sul pallet? e cosa, ci versi dell'acqua e del pane liscio in quest'acqua? O pane per qualcos'altro? Cerco di capire se hai ancora bisogno di mettere qualcosa nel forno o puoi fare quello che hai. Cioè, se comprare qualcosa in più. Recentemente sono stato attratto dal pane spirituale e la mia natura è cattiva: se fai qualcosa, fallo bene e nel miglior modo possibile. E prima, studia le "fonti primarie", teoria-pratica ... Fin dall'infanzia, questo.

[Veronica]

Ragazze, ciao a tutti!

Ha preparato biscotti per diabetici.

Veronica, è chiaro che non è un biscotto, ma un vantaggio continuo ... Scrivici la ricetta, per favore. Voglio anche qualcosa di gustoso, ma non molto dannoso.

Ed ecco le mie colture starter di segale e grano:

Lina, anche tu sei molto favorevole. E qui non ho il coraggio di lievitare. Ho letto di tutti i fallimenti con lei.

Ho un mini forno.

Ho anche un mini forno. Per molto tempo non ho osato cuocerci il pane. Poi ho iniziato a cuocere, ma tutto il pane di latta si è attaccato al tetto. Quindi ho adattato qualsiasi pane per cuocere le pagnotte. E faccio anche a meno di una pietra e di un pallet. Semplicemente, metto il pane su una teglia e lo cospargo nel forno con uno spruzzino. E inumidisco il pane davanti al forno con l'acqua. risulta sempre una crosta fresca.

[Veronica]

devi ancora mettere qualcosa nel forno o puoi fare quello che hai. Cioè, se comprare qualcosa in più.

Veronica, ovviamente, l'ideale: una speciale pietra refrattaria. Ma la mia esperienza ha dimostrato che puoi farne a meno. Puoi cuocere su una teglia capovolta. Certo, se c'è un'opportunità e il forno lo consente, puoi comprare una pietra.

ed ecco la nostra neve,

Segno di spunta, grazie per la foto invernale. Molto bello! E non sembra che abbiamo la neve. L'intero anno è piuttosto secco. Pensavo che sarebbe arrivato l'autunno, sarebbe piovuto. E qui è già inverno sul naso, e non puzza di neve. Sono anche preoccupato che tutto sia congelato. Promettono fino a -15 *, ma senza neve ...

[Ludmila]

Ludmila, Grazie. Certo, la pietra è buona, ma deve essere messa da qualche parte, non vivrà nel forno tutto il tempo. Ho già preso tutti gli angoli. Invidio i nostri vicini di campagna, hanno una cucina di 19 m in un appartamento vicino a Mosca ... Cercherò di fare a meno di una pietra, almeno per ora.
Vi posterò la ricetta dei biscotti, oggi ho anche fatto delle foto, però ho dimenticato metà delle fasi, visto che è tutto a mente, come sempre in cucina. Eravamo già insieme, la figlia è tornata dal lavoro alle 11, era in ritardo per la cena ...

su un pallet è su una teglia da forno? e cosa, ci versi dell'acqua e del pane liscio in quest'acqua? O pane per qualcos'altro?

Scusa, ne ho tagliato uno mediocre. Mi hanno anche come truccatore parrucchiere. Sì, solo su una teglia su un tappetino antiaderente. Verso solo l'acqua bollente e metto subito il pane sul tappeto direttamente nell'acqua bollente. E poi non hai bisogno di piatti extra con acqua.

[Veronica]

Vi posterò la ricetta dei biscotti, oggi ho anche fatto delle foto, però ho dimenticato metà delle fasi, visto che è tutto a mente, come sempre in cucina.

Veronica, niente, andremo senza immagini. L'importante è avere una ricetta. Ho salvato la ricetta della torta sul mio computer in modo che non si perdesse. E io terrò questo.

Oh, Lyuda, beh, allora domani non importa, posso? L'ho modificato un po 'lungo la strada, dovrò prendere appunti da solo. Aspetta ancora un po 'di lavoro sul tuo computer.

Lina, cercherò di fare come mi hai consigliato. Dopodomani è ora di cuocere il pane, lo metto in forno.

Oh, Lyuda, beh, allora domani non importa, posso?

Veronica, certo che puoi. La cosa principale è essere.

[infondere il tè in una teiera]

Come infondere il tè in una teiera? Che ore sono? Leggiamo dal compagno Shumakov e confrontiamo le nostre azioni:

FASE 5 - Insistere (tempo di preparazione). Dopo aver versato il tè nella teiera, versato acqua bollente su di essa e mescolato, copriamo la teiera con il giusto tovagliolo da tè (vedi) e metterlo in un luogo appartato.
Un luogo "appartato" dovrebbe essere:
un) Privo di odori estranei... Se il tè viene preparato in cucina, almeno lontano da prodotti dall'odore forte.
b) Caldo (temperatura ambiente), ma non freddo (davanzale della finestra, e ancor di più un frigorifero ;-))) non funzionerà) e non caldo.
Vorrei in particolare sottolineare questo in nessun caso le foglie di tè devono essere riscaldate, messe sopra o vicino al fuoco, e ancora di più - bollire! Quando la teiera viene riscaldata, l'estrazione del tè non solo accelererà, ma diventerà anche eccessivamente forte: tali sostanze verranno rilasciate nell'infuso che è meglio non andare lì. Inoltre, è molto pericoloso per la salute riscaldare il tè vecchio (di ieri).
Ora la cosa più importante: il tè deve essere infuso rigorosamente in un determinato momento... Il tempo di preparazione è tradizionalmente diverso:
un) Tè nero prodotta in media 3-5 minuti, in casi eccezionali (acqua dura, cella frigorifera, infuso di scarsa qualità) - 10-12 minuti.
b) I tè verdi vengono preparati per 1-3 minuti, anche se, come ricordi, possono sopportare fino a 3-4 ripieni di acqua bollente. Si noti inoltre che il tempo di preparazione di questi tè è molto correlato alla temperatura dell'acqua utilizzata. Un tempo di infusione di 1-3 minuti è il migliore se si prepara tale tè con acqua bollente relativamente "calda" nella seconda fase di ebollizione ("tasto bianco").
Se si utilizza acqua più fredda per la preparazione (ad esempio, 60-70 ° C), l'infusione può richiedere molto più tempo - 5-7 minuti. Allo stesso tempo, per ogni successivo versamento (se si desidera mantenere la qualità del tè), è necessario utilizzare acqua più calda e il tempo di infusione dovrebbe essere ridotto di conseguenza.
in) Tè bianchi e verdi d'élite, così come alcuni oolong sottili, che spesso hanno un aroma unico, devono essere infusi con acqua bollente "chiave bianca" (e talvolta acqua con una temperatura di 60 gradi) per 30 secondi. - 2 minuti. Nella tradizionale procedura del gongfu-cha, tali foglie di tè secche vengono "lavate" con acqua bollente. In questo caso, il primo riempimento è il più breve, i successivi aumentano leggermente nel tempo.



Qui è anche importante avere un bollitore abbastanza grande di acqua bollenteper mantenerlo alla temperatura ottimale per l'acqua di infusione. Oppure, come in Cina, è necessario tenere un bollitore d'acqua bollente su un apposito braciere in modo che la sua temperatura rimanga sul punto di bollire con una "chiave bianca".



Il regime temporaneo di produzione della birra deve essere rigorosamente osservato. I chimici britannici hanno studiato in dettaglio il processo di estrazione del tè nero e hanno scoperto che gli oli essenziali vengono rilasciati nell'infusione in circa 4 minuti e più intensamente nei primi due minuti di fermentazione.
Esperimenti condotti insieme a titolatori esperti hanno dimostrato che la gamma più ricca di sfumature di gusto e aroma del tè nero si osserva 3-4 minuti dopo l'inizio della preparazione. Se inizi a bere il tè nero prima, di regola le sue caratteristiche gustative ne risentono; se inizi a bere il tè nero dopo questo intervallo di tempo, le sue caratteristiche aromatiche ne risentono.
È stato inoltre dimostrato sperimentalmente che dopo 5,5 - 6 minuti dall'inizio della preparazione, le sostanze scarsamente solubili che conferiscono al tè un sapore amaro vengono rilasciate attivamente nel tè. I titoli confermano anche che più a lungo viene infuso il tè, più l'armonia gustativa del tè viene disturbata verso la prevalenza dell'amaro. Cominciano ad avere un sapore particolarmente amaro
a) tè verdi;
b) coltivate nelle regioni meridionali con clima caldo e abbondanza di sole;
(c) tè di bassa qualità (foglie non apicali).
Infine, aggiungiamo anche quello la forza del tè non dipende affatto dal momento della sua preparazione... La forza (non l'amarezza!) Dipende principalmente dalla qualità e dal grado della birra secca e, indirettamente, dalla quantità di infuso versata nel bollitore.

Continua...



Ragazze, da quanto tempo preparate il tè? Foglia e granulare preparate allo stesso tempo? Hai notato una perdita di aroma e un aumento del gusto a causa di una preparazione prolungata?

[Tovagliolo Copri Teiera]

Tovagliolo Copri Teiera



Lo scopo del tovagliolo è duplice: 1) mantenere una temperatura di infusione stabile per il tempo richiesto; 2) preservare l'aroma del tè (lasciandolo erodere e non lasciando entrare gli odori dall'esterno). Aggiungiamo anche che un tovagliolo è essenziale se prepari il tè in una stagione fredda in una stanza fredda.
Il tovagliolo deve essere di tessuto naturale denso, meglio in lino, ma può essere utilizzato anche in cotone normale. Certo, non puoi usare tessuto sintetico (o con additivi sintetici), seta (non respira bene), lana (ha il suo odore, assorbe facilmente gli estranei).
Il tovagliolo deve essere abbastanza grande deve coprire l'intero bollitore, per così dire, sul pavimento ;-))) Se è troppo piccolo, non sarà sufficiente per mantenere la corretta temperatura di infusione.Inoltre, se la stanza è fredda, un grande tovagliolo può essere piegato più volte e poi coprire il bollitore (anche se questa non è un'opzione molto buona, poiché c'è il rischio che le foglie di tè "soffocino").
Tovagliolo Copri Teiera deve essere pulito, poiché lo sporco è odori estranei che uccidono il vero aroma del tè. Più spesso lo cambi (da sporco a pulito), meglio è. Ma questo non dovrebbe trasformarsi in paranoia, una volta alla settimana è sufficiente.
Tovagliolo da tè meglio tenerlo lontano da odori di cibo aspro... Anche un tovagliolo da tè nuovo (pulito) non dovrebbe avere un odore eccessivo, ad esempio con profumi, detersivo per bucato, ecc.
Aggiungiamo anche quello è meglio non usare il cosiddetto. "Bambole di nidificazione del tè". Le "bambole per il nido del tè" sono bambole decorative in tessuto che vengono messe sopra la teiera. Di norma, sono cuciti da diversi strati di tessuto denso e contengono un batuffolo di cotone cucito all'interno. Si ritiene che le "bambole per il nido del tè" siano un attributo del "bere il tè russo". L'estetica qui è piuttosto dubbia, ma queste "bambole nidificanti" rovinano completamente il gusto del tè. Il tè ricoperto di "matrioska" si surriscalda, "soffoca", perde aroma e gusto.
V. Pokhlebkin offre il suo versione originale di tovaglioli da tè... Per fare questo, una sorta di "materasso" viene cucito da un sottile tessuto hebesh, che è farcito con foglie di tè secche o qualche erba secca profumata: menta, origano, timo, ecc. Quando si copre la teiera con un tale materasso, un doppio l'effetto si ottiene: 1) l'erba aromatizza leggermente le foglie di tè; 2) l'erba stessa è impregnata degli oli essenziali del tè, trattenendoli abbastanza bene. Ma questa non è la cosa principale! Dopo un po 'di tempo (circa sei mesi dopo), questa stessa erba diventa una miscela molto preziosa..

A proposito, ragazze, è una buona idea fare un materasso a base di erbe per coprire la teiera. Facevo cuscini alle erbe e li davo ai miei amici. E l'ho usato io stesso: ho fatto un piccolo cuscino con erbe diverse e l'ho messo accanto a un cuscino normale. Dormi bene con questo!

Lyudmila, grazie per la scienza! Mi siedo ad analizzare come e in cosa preparo il tè, sognando un samovar :-)
Per quanto tempo preparo - mi è piaciuto molto il gusto del tè, che viene preparato a lungo - due ore. In generale, il processo si presenta così: sciacquo la mia tazza grande con acqua bollente, metto generosamente le foglie di tè (in un colino di acciaio inossidabile), copro la tazza con un coperchio e metto sopra il mio (già preferito) termoforo . E non tocco un'ora o due. Quindi, prima di bere il tè, interferisco con il colino con un movimento circolare sopra la tazza. Il tè risulta essere ricco, gustoso, aromatico. Quindi posso preparare di nuovo le stesse foglie di tè (non l'ho lasciato per la terza volta).
Ho letto di tovaglioli - un po 'arrabbiato per quelli di lana. Ho arrotolato il termoforo di lana naturale, si è scoperto come un cappello - copre la tazza "sul pavimento" - ho appena messo il "cappello" sul tavolo e la tazza è dentro. Il tè non veniva mai soffocato. È scritto sull'odore della lana - in effetti, se seppellisci il naso in un prodotto di lana, cioè c'è un leggero odore, ma questo non si riflette nel tè. Almeno per i miei gusti)
Mi è piaciuta l'idea dei materassi alle erbe :-)

[Linga]

grazie per la scienza!

Linga, alla vostra salute! Sono contento che mi piacciano le informazioni.
A proposito, per molti anni, bevendo un tè normale, l'ho preparato in una tazza, dalla quale l'ho bevuto in seguito. Quando ho iniziato a preparare il mio tè, ho iniziato anche con una tazza, ma non l'ho bevuta, ma l'ho semplicemente filtrata in un'altra e ho versato di nuovo il tè. Poi sono passato alle teiere. Ne ho provati di diversi. Ma mi sembra che il tè di una tazza sia il più delizioso e aromatico. La mia tazza è chiusa con un coperchio e sopra la copro con un normale tovagliolo di cotone. Mi è piaciuto anche il tè del thermos. insiste per diverse ore. Risulta molto forte e gustoso. Con l'aroma, tuttavia, è più difficile: l'aroma in un thermos è molto debole.
Mi piacevano anche i materassi alle erbe. dovrà essere fatto.

Ragazze, in generale, mi sembra che l'infuso del nostro tè debba durare più a lungo.Ho incontrato informazioni sul tè ivan su un sito sui tè tradizionali. Quindi, l'autore ha scritto che, a differenza di quello tradizionale, ci vuole più tempo per preparare il tè Ivan. E ne trarrà beneficio solo.
Nelle ricette scrivevo che il tè a base di alghe e altre erbe viene preparato per 10 minuti. Mi sembra che le informazioni sulla preparazione del tè ordinario, pubblicate da me ieri, debbano essere adattate individualmente, per prova.

Una vecchia amica è venuta da me l'altro giorno per una consulenza sulla contabilità, vive nel sobborgo più vicino di San Pietroburgo, in una casa privata, cioè mangiano praticamente tutto ciò che possiedono. E noi, durante una tranquilla conversazione sulle tasse, la contabilità (ma ha fallito) abbiamo bevuto un tè diverso e, naturalmente, un barattolo di tè le è rimasto, così ha chiamato il giorno dopo ed è rimasta scioccata dal mio tè. Suonava più o meno così: "Gaal, che tipo di tè hai? Come lo fai ??? insegnalo con urgenza! Ho già telefonato a tutti quelli con cui parliamo di fare vino fatto in casa e ho parlato di questo tè."
ma sono così contento di sentire parole come balsamo tè ivan per anima

mi sembra che l'infusione del nostro tè debba durare più a lungo.

Sì, Lyudmil, probabilmente hai ragione. Ho notato che anche in una macchina per il tè, più costa, più è saturo di gusto e colore. Quindi sto già pensando di cucire una piastra elettrica per una macchina per il tè.