Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

gli orologi non sono conservati, ma venduti in tali banche

Così alto? Design interessante del packaging ... Aaaaa! Mi sono reso conto! Questo non è un orologio da polso!
Nella mia vita passata sono stato spostato sull'orologio ... mi sono comprato una volta ogni sei mesi senza fallo. Ho circa 15 orologi. Adesso non mi servono ...

[Veronica]

Volevo aspettare la neve, ma, a quanto pare, cadrà entro il nuovo anno e il congelatore è necessario ora.

Veronica, e mi fu ordinato di preparare il tè: mio marito era in città ed era rifornito di carne. Ha portato il congelatore agli occhi. Fortunatamente, il gelo - ho messo le mie foglie sulla veranda ...

Quindi mi piace anche quando c'è molta carne e pesce nel congelatore. Pertanto, è necessario asciugare ... E deporre il cibo, altrimenti il ​​marito dopo l'operazione non sarà un assistente per due mesi, ma non è ancora andato a letto, lascialo fare la spesa con me!

Non ho mai bevuto così tanto tè in vita mia come ora e non mi ubriaco mai!

Anche ieri mi sono preso questa idea.

Le ragazze gettano un legame con il lievito.

Natalia, sul sito c'è un lievito "eterno". È il più veloce e semplice. Ci sono seduto sopra da molto tempo, altri non hanno messo radici.

Sono andato a vedere. Grazie.

Natalia, se hai successo con il lievito naturale, prova sul nostro sito la ricetta del Pane di segale e grano con lievito naturale "For Every Day". È semplice, e lì andrà solo tutto il lievito, ne rimarrà un po 'per la prossima cottura. E poi puoi contare la quantità di lievito a meno.

Veronica, grazie. Ho trovato il lievito e volevo fare una domanda sul pane, ma hai già scritto anticipando la mia domanda. Ecco cosa significa il tè! Leggiamo pensieri a distanza.

Così alto? Design interessante del packaging ... Aaaaa! Mi sono reso conto! Questo non è un orologio da polso!

No, Lyudochka, queste scatole sono alte 8 cm in totale, c'è ancora molta gommapiuma di tutti i tipi e l'orologio è al polso! Certo, non è stato abbastanza per me, oggi lo chiederò di nuovo.
Ho letto del tuo lievito: per me questa è acrobazia
Luda, ovviamente ho dato un link al nostro forum alla mia amica, mentre dicevo: leggi solo qui, questo basta, in altri posti si copiano gli uni dagli altri, ma ha poco senso.

Lyudochka, ho sognato o no che recentemente hai preparato un cupcake, ma non riesco a trovare la tua ricetta

[lappl1]

lappl1, Luda, bevo tè dalle tazze Yang, chi l'avrebbe mai detto, porcellana, solo bianco dentro e delle dimensioni di un secchio. Di loro bevo caffè
Il pane che cuoci è molto simile al pane a lievitazione naturale, solo lievito naturale senza lievito - per me il fattore decisivo è o una stranezza. Volevo passare al tuo pane di lunga fermentazione, quando non c'era un posto dove attaccare il lievito, ora la questione dell'attaccamento è scomparsa.

E nella mia estate alla dacia, la ceramica arancione yang, e in inverno a Mosca, la porcellana yin, bellissima, è stata portata da qualche parte. E bevo caffè da una tazza, a quanto ho capito, destinata al tè, portata dal Giappone, porcellana fine. Ma per me è appena sotto il caffè, 160 ml.

Sono rimasto sbalordito:
In Crimea ci sono circa 10 specie e sottospecie di questa pianta, tra cui:
fireweed peloso (Epilobium hirsutum),
Fireweed a fiore piccolo (Epilobium parviflorum),
alghe di montagna (Epilobium montanum),
alga pelosa (Epilibium villosum = E. hirsutum f. villosum),
fireweed simile (Epilobium consimile),
lanceolate fireweed (Epilobium lanceolatum),
Fireweed tetraedrico (Epilobium tetragonum),
rosa fireweed (Epilobium roseum).

[In Russia, si credeva che il tè Koporye potesse prevenire o curare il 90% di tutte le malattie conosciute di quel tempo.Il restante 10% è stato trattato con altre piante, miele, catrame, funghi e radici. Il tè Koporye, bevuto la sera prima di coricarsi, è in grado (come la forza di volontà degli yogi indiani) di rallentare il polso, abbassare la pressione sanguigna e abbassare la temperatura corporea di una persona. Tale "animazione sospesa" notturna dà la possibilità di aumentare o estendere la fase di vita attiva dell'organismo, almeno di un quarto della sua durata media, che non è così piccola, devi essere d'accordo ... All'inizio del XX secolo, il dottore Pyotr Aleksandrovich Badmaev (Zhamsaran) lo intuì, che dedicò la maggior parte dei suoi lavori scientifici alla scoperta del segreto del potere curativo del tè Ivan. L'ultima volta che Badmaev è diventato padre era all'età di 100 anni. In totale ha vissuto 110 anni, avrebbe potuto vivere anche di più ... Ma il carcere di Pietrogrado non gli ha permesso di farlo.]

oggi ho tirato fuori molte informazioni interessanti per me, forse ti interesserà
In Russia, si credeva che il tè Koporye potesse prevenire o curare il 90% di tutte le malattie conosciute di quel tempo.Il restante 10% è stato trattato con altre piante, miele, catrame, funghi e radici.
Il tè Koporye, bevuto la sera prima di coricarsi, è in grado (come la forza di volontà degli yogi indiani) di rallentare il polso, abbassare la pressione sanguigna e abbassare la temperatura corporea di una persona. Tale "animazione sospesa" notturna dà la possibilità di aumentare o estendere la fase di vita attiva dell'organismo, almeno di un quarto della sua durata media, che non è così piccola, devi essere d'accordo ...
All'inizio del XX secolo, il dottore Pyotr Aleksandrovich Badmaev (Zhamsaran) lo intuì, che dedicò la maggior parte dei suoi lavori scientifici alla scoperta del segreto del potere curativo del tè Ivan. L'ultima volta che Badmaev è diventato padre era all'età di 100 anni. In totale ha vissuto 110 anni, avrebbe potuto vivere anche di più ... Ma il carcere di Pietrogrado non gli ha permesso di farlo.

L'ultima volta che Badmaev è diventato padre era all'età di 100 anni.

[Oksana]

Bevo tè dalle tazze Yang, chi l'avrebbe mai detto, di porcellana, solo bianco dentro e delle dimensioni di un secchio. Di loro bevo caffè

E ho l'arancio di ceramica yang in estate nella mia dacia e la porcellana yin a Mosca in inverno,

Oksana, Veronica, ragazze, ben fatto! E bevo anche principalmente da tazze Yang. È vero, la dimensione non è la dimensione di un secchio, non è nemmeno piccola.

Ho sognato o no che recentemente hai sfornato un cupcake, ma non riesco a trovare la tua ricetta

Segno di spunta, no, non ho sognato. Inferno. Solo la ricetta non è mia. Preso qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385485.0 Lì, nella seconda pagina alla fine c'è il mio reportage con una foto.
Consiglio di aggiungere il bicarbonato di sodio alla fine e poi di non sbattere a lungo. basta mescolare bene.

[Galina Iv.]

Galina Iv.IMPAURITO? e sei ancora nel fiore degli anni

[Far appassire leggermente all'ombra le foglie giovani raccolte, impastarle bene con le mani, arrotolarle tra i palmi, riempire con esse un barattolo da 3 litri, il più strettamente possibile. Coprire con un panno umido e riporre in un luogo buio a temperatura ambiente per 36 ore. Quindi estrarre la massa fermentata, scioglierla e asciugarla a una temperatura di circa 95-110 gradi Celsius, in un forno elettrico oa gas. Facoltativamente, puoi formare un tè in lastre piatte. Ad esempio rotondo, come il cinese "Puer".]

Ecco una delle ricette:
Far appassire leggermente all'ombra le foglie giovani raccolte, impastarle bene con le mani, arrotolarle tra i palmi, riempire con esse un barattolo da 3 litri, il più strettamente possibile. Coprire con un panno umido e riporre in un luogo buio a temperatura ambiente per 36 ore. Quindi estrarre la massa fermentata, scioglierla e asciugarla a una temperatura di circa 95-110 gradi Celsius, in un forno elettrico oa gas. Facoltativamente, puoi formare un tè in lastre piatte. Ad esempio rotondo, come il cinese "Puer".

Sono rimasto sbalordito: ci sono circa 10 specie e sottospecie di questa pianta in Crimea, tra cui:

Segno di spunta, è necessario chiedere a Lina e Veronica di queste varietà. La mia ricetta dice di fireweed a foglia stretta. Ho letto che è da lui che devi preparare il tè. E anche in Russia lo hanno fatto solo da lui. La fireweed a foglia stretta ha proprietà e aromi speciali che permettono di rendere una bevanda unica nelle sue proprietà.

36 ore? un po 'troppo ??

Far appassire leggermente all'ombra le foglie giovani raccolte, impastarle bene con le mani, arrotolarle tra i palmi, riempire con esse un barattolo da 3 litri, il più strettamente possibile. Coprire con un panno umido e riporre in un luogo buio a temperatura ambiente per 36 ore. Poi

Ragazza, questa è la nostra ricetta. Si ottiene tè a fermentazione profonda. E il bicchiere è stato preso a causa della neutralità.

[In alcuni luoghi della Russia, il tè piastrellato veniva preparato sotto forma di un grande strato, delle dimensioni di una teglia per un forno russo. Questo strato ricordava in qualche modo il truciolato moderno, solo di colore nero-marrone (a volte con una sfumatura blu) .. Al bazar, tale tè veniva venduto a peso, tagliando via il pezzo desiderato dallo strato - con un'ascia!]

In alcuni luoghi della Russia, il tè piastrellato veniva preparato sotto forma di un grande strato, delle dimensioni di una teglia per un forno russo. Questo strato ricordava in qualche modo il truciolato moderno, solo di colore nero-marrone (a volte con una sfumatura blu) .. Al bazar, tale tè veniva venduto a peso, tagliando via il pezzo desiderato dallo strato - con un'ascia!
oh, perché sto copiando, leggilo tu stesso))
🔗

Oksana, ovviamente nel suo periodo migliore

36 ore? un po 'troppo ??

Puoi fermentare fino a 2-3 giorni. Tè in foglie particolarmente sfuso. Solo risulterà meno aromatico, ma più aspro e aspro. Ho fatto 36 ore quest'anno. Tè normale. Ma il mio preferito è 10 12 ore.

Lyudochek, e lì scrivono che il tè nei piatti può essere conservato fino a 10 anni e il tè sfuso fino a 3 anni ...

Luda, vorrei discutere il secondo metodo.
lì scrivono quelle prime 36-40 ore, poi imitiamo ancora e ancora per 6-8 ore ...
e se lo fai attraverso un tritacarne e non con le mani (torsioni ripetute), il gusto sarà più debole e le proprietà medicinali saranno peggiori

In alcuni luoghi della Russia, il tè piastrellato veniva preparato sotto forma di un grande strato, delle dimensioni di una teglia per un forno russo.

questo tè può essere preparato ai proprietari di forni russi. È solo che le persone non avevano i forni prima, quindi erano su una teglia e si asciugavano.
E prima dell'essiccazione, dopo la fermentazione, hanno messo le foglie in una ghisa e hanno fatto bollire per diverse ore sul fornello, quindi hanno adagiato il tè in umido su una teglia e asciugato in una stufa russa raffreddante.
Volevo provare a preparare il tè in questo modo quest'anno. Ha aspettato il bel tempo per poter accendere la stufa. Ma ricorda com'era l'estate. Quindi il mio esperimento non ha avuto luogo quest'anno.
Ci sono teglie da forno e padelle di ferro, oltre a una stufa russa. Se il prossimo anno l'estate è giusta, proverò sicuramente questo tè.

Se il prossimo anno l'estate è giusta, proverò sicuramente questo tè.

è possibile a maggio, mentre il clima è fresco e le foglie sono giovani))

Lyudochka, hai notato la differenza tra un tritacarne e uno manuale ??

lì scrivono quelle prime 36-40 ore, poi imitiamo ancora e ancora per 6-8 ore ...

Galya, sarà qualcosa come il tè rosso. Ho scritto di lui in estate. Oksana ha anche provato a farcela. In generale, devi aspettare l'abbondanza di fireweed e provare.
Ragazza, nella pagina precedente ti ho lanciato un link a un cupcake. Guarda.

hai notato la differenza tra un tritacarne e uno manuale ??

Certo che l'ho fatto. Mi piace di più il macinino. Risulta essere più scuro e più forte. Pertanto, fondamentalmente lo faccio. A proposito, anche Anyuta è della stessa opinione (è scomparsa da qualche parte, non ha scritto sull'argomento da molto tempo).

Sì, Lyudochka, ho visto il link, ATP, lo cucino oggi.
e come ti piace il pane alla radice di tè Ivan?

Mi piace di più il macinino.

ma scrivono il contrario, cosa di cui dubitavo fortemente, sebbene il mio tè di salice sia tutto a foglia)))

e se lo fai attraverso un tritacarne e non con le mani (torsioni ripetute), il gusto sarà più debole e le proprietà medicinali saranno peggiori

Non credo che le proprietà saranno peggiori. Dal tè in granuli escono più sostanze nell'infuso che dal tè in foglie. Ciò è evidenziato dal colore del tè preparato.

ma scrivono il contrario, cosa di cui dubitavo fortemente, sebbene il mio tè di salice sia tutto a foglia)))

ogni uomo a proprio gusto. Quindi ad alcune persone piace il gusto delle foglie, ad altre il granulare. Per questo, nella ricetta, ho dato 2 metodi per preparare il tè. Ognuno decide da solo cosa fare. Di nuovo, personalmente mi piace di più granulare.

🔗 e ancora sull'erica !!

Sono dipendente dai lamponi granulati + fragole
Luda, sono sicura che NESSUNO ha studiato la questione della data di scadenza del tè. Quindi 3 anni per me personalmente non sono niente.

e come ti piace il pane alla radice di tè Ivan?

Ne ho scritto anche in estate. Il vischio e io sembra che abbiamo parlato di lui. Volevo anche scavare radici, ma non per il pane, ma per il caffè. Ma dopo aver visto come il vischio era tormentato dalle radici di cicoria, ha cambiato idea. Le radici dell'erba del fuoco sono sottili, quindi è improbabile che tu possa aggiungere farina a un pane. Inoltre, nelle ricette del pane, vengono presi circa 50 grammi per una pagnotta. farina dalle radici di fireweed. Quindi un esperimento puro non funzionerà. Sono sbalordito dai nostri antenati come l'hanno ottenuto per nutrire l'intera famiglia.
A proposito, i cuscini erano anche fatti con la lanugine di alghe sbiadite in Russia. Ho provato a raccogliere almeno un po '. Pooh ha martellato tutto ciò che può essere martellato - naso, occhi, bocca, orecchie ... Quindi, ho abbandonato del tutto l'idea con i cuscini.

Luda, sono sicura che NESSUNO ha studiato la questione della data di scadenza del tè. Quindi 3 anni per me personalmente non sono niente.

Galya, di nuovo in estate ho scritto, e anche più di una volta, che mi sono imbattuto in informazioni sul tè fatto con le alghe del fuoco 9 anni fa. La gente ha trovato un barattolo perduto di Ivan-tea. Il gusto e l'aroma sono stati colpiti sul posto.
Ho bevuto il tè Ivan di 2 anni. Freddo! Meglio che annuale, e ancor di più mensile. Pertanto, ho scritto che è necessario preparare molto tè affinché possa essere conservato per diversi anni.
E riguardo allo studio della data di scadenza ... Quindi nessuno studia affatto questo tè, per non parlare di un aspetto come la durata di conservazione. Ma i nostri antenati sapevano molto di questo tè e sostenevano che più a lungo viene conservato il tè, meglio è. La condizione principale è la tenuta del contenitore durante lo stoccaggio.

🔗 nooo, beh, è ​​qualcosa con qualcosa !!!!!!
ragazze, leggete tutto in questa sezione, ve lo consiglio vivamente! Di seguito fare clic sulle pagine seguenti 🔗

di nuovo in estate ho scritto, e anche più di una volta, di essermi imbattuto in informazioni sul tè a base di fireweed 9 anni fa. La gente ha trovato un barattolo perduto di Ivan-tea. Il gusto e l'aroma sono stati colpiti sul posto.

Luda, quindi ricordo che c'era una scoperta per i buongustai)), e poi scrivono spazzatura, perché scrivi, se non sai .. è quello che voglio dire!
Ma un asciugamano di corteccia di betulla e uno smalto per unghie antimicotico mi interessavano.
E per i nostri amanti degli agarico di mosca - La tintura di agarico di mosca rossa è un potere curativo))

ma sembra che delizioso!

Galina, in generale, il tè di fireweed e ivan sono piante appartenenti a generi diversi della stessa famiglia. Il nostro tè Ivan è a foglia stretta e c'è anche la foglia larga. Queste due famiglie erano combinate in una sola, poiché molti dei loro membri avevano proprietà medicinali simili. Ma il più pronunciato è il tè ivan a foglia stretta. E tutte queste proprietà sono in una bottiglia, cioè una pianta, se altre infestanti ne hanno una o due. Penso che per la produzione del tè sia la quantità di sostanze contenute, ad esempio i tannini, a svolgere un ruolo.
Nella farmacognosia ufficiale, la fireweed a foglia stretta è stata a lungo considerata una pianta medicinale. Alcuni altri sono usati anche, ma in modo altamente specializzato e informale e, tra l'altro, non molto tempo fa.
E Luda ha scritto delle sue proprietà curative all'inizio. I nostri antenati non erano stupidi!

[paramed1]

paramed1, Veronichka, sono rimasto semplicemente sorpreso da una tale varietà di specie, sottospecie di salice. Conosco molto le piante, ricordo ancora molto anche in latino dei miei tempi da studente, in questa sezione si scrive anche di pioppo tremulo. Mio padre in qualche modo soffriva di cuore e nel villaggio gli fu consigliato di fare una tintura alcolica di corteccia di pioppo, ha bevuto a lungo e da allora non ricorda nemmeno i problemi, che ci crediate o no.

Bene, finalmente, c'è qualcuno con cui chattare in latino! E ultimamente ho dimenticato le basi di qualcosa, ma ricordo i nomi di molte piante. Ricordo bene - Homos homini lupus est, il detto preferito del nostro insegnante di chimica tossicologica ...

abbiamo ricordato il latino così: lino comune Kukushkin, (latino Polýtrichum commúne) - questo significava mezzo litro per comune)))
pioppo tremulo (Pоpulus trеmula) - svolazzando invano)

[nella scatola]

Oggi ho letto una breve nota sulla rivista. contenuto (scrivo letteralmente):
Le foglie di ribes e lampone si raccolgono al meglio in agosto. Dopo averli raccolti, devono essere dispersi in uno strato di 5 cm all'aria aperta all'ombra e conservati per 24 ore. Dopodiché, le foglie devono essere attorcigliate tra i palmi fino a quando il succo non esce, messo nella scatola , coprire con un panno umido e conservare in un ambiente caldo per 6-10 ore. Quindi versare su una teglia e asciugare per 40 minuti.
È interessante notare che, dopo una tale descrizione, molti faranno un buon tè ???

Buona descrizione! Aspetta, mettiamo insieme una scatola (magari di populus), poi asciugiamola da qualche parte ... E perché ad agosto? O prima della fruttificazione, o dopo ... Il professor Preobrazenskij ha parlato correttamente dei giornali (beh, in generale, si può dire lo stesso dei media).

nello YASCHYK e giocare noi stessi nella stessa scatola)))), non avendo il tempo di bere mezzo litro per il comune

Da una descrizione del genere, mezzo litro non sarà sufficiente ... Quindi le persone proveranno a farlo, otterranno quello che ottengono all'uscita, e poi sputeranno e rimprovereranno un buon tè per i loro occhi (come abbiamo fatto noi! )