Gelato al cioccolato con "ciliegia ubriaca" e pralina alle mandorle (gelatiera marca 3812)

[Gelato:]

Gelato al cioccolato con "ciliegia ubriaca" e pralina alle mandorle (gelatiera marca 3812)

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Gelato:
tuorli	3 pz
latte	200 gr
zucchero granulare	100 grammi
amido di mais	15 g
cioccolato 70%	100 grammi
crema 33-35%	400 gr
Pralina di mandorle:
mandorla	40 g
zucchero granulare	100 grammi
acqua	50 g
ciliegia (snocciolata)	250 gr
Cognac	30 g
zucchero granulare	50 g

Metodo di cottura

• "Ciliegia ubriaca":
• Lavare le ciliegie, asciugarle, eliminare i semi. Aggiungere lo zucchero semolato e il cognac. Mescolate e lasciate in tavola per un'ora, poi mescolate ancora e mettete in frigorifero per 48 ore. Mescola di tanto in tanto le bacche.
• Pralina di mandorle:
• Tritate finemente le noci con un coltello.
• Versare l'acqua in un pentolino, aggiungere lo zucchero semolato e portare a ebollizione. Bollire lo sciroppo di zucchero, mescolando di tanto in tanto, per 10 minuti.
• Togliere dal fuoco, aggiungere le noci, mescolare.
• Distribuire la massa di noci in uno strato sottile su un foglio unta con un paio di gocce di olio vegetale.
• Dopo che il composto si è raffreddato (a temperatura ambiente), tagliarlo a briciole.
• Gelato:
• 
• Sbattere i tuorli con una frusta con zucchero e amido fino a ottenere una leggera schiuma.
• Porta a ebollizione il latte.
• Versare metà del latte nella massa del tuorlo, mescolando energicamente.
• Versare la massa di tuorlo-latte in una casseruola sul latte rimanente. Rimettere il composto sul fuoco e scaldare, senza far bollire, mescolando fino a quando non si sarà addensato.
• Aggiungere i pezzi di cioccolato alla crema pasticcera calda e mescolare.
• Coprite la crema con una pellicola in modo che tocchi la sua superficie. Calmati.
• Montare la panna e mescolare con la panna.
• Trasferire il composto in una gelatiera e congelare. Il mio gelato era pronto in 45 minuti, la paletta si è fermata completamente a -03C.
• Montaggio:
• Mettere metà del gelato finito, i frutti di bosco (dopo aver lasciato scolare il succo) e la pralina in un contenitore. Aggiungere il restante gelato e mescolare.
• Metti il ​​gelato in frigorifero per un'ora e mezza o due.
• Buon appetito!

Nota

Non un solo gelato è scomparso a un tale ritmo. Setoso, delicato, moderatamente cioccolato, con croccanti pezzi di pralina e deliziosa ciliegia - una vera delizia!

Ricette simili

Gelato al cioccolato (gelatiera marca 3812) (Ksyushk @ -Plushk @)

Gelato al cioccolato (Arka)

Gelato al cioccolato (Barsik2009)

Oyyy, sono ubriaco, non tornerò a casa! (alla stufa!
Gelato incredibile, Manechka !!!

Grazie Lud! Onestamente, questo gelato ci è piaciuto molto. Il marito, tuttavia, ha avanzato una proposta - la prossima volta di aumentare il numero di ciliegie "ubriache", almeno - tre volte.

Manya! che bello, quanto adoro le ciliegie ubriache, il gelato è semplicemente super. Vengo fuori non appena appare un posto nel congelatore

Da quello ho capito che eri tu gelsi izgolyissi! Puoi già vedere gli eroi dalle immagini!
Carina come sempre!

[Marin!]

Marin!È tutto fantastico come sempre!

Quando aspetterò la mia gelatiera! E poi come scegliere con quale iniziare !? È un miracolo, andrò alle ciliegie badyazh!

[Marina]

Marina, Posso immaginare quanto sia delizioso. Giuro per giuramento, in autunno, entro il primo settembre, è possibile preparare tale gelato. Lo voglio davvero, davvero.

DEL gelato e anche del cioccolato
E la foto è così deliziosa! E ora cosa posso fare ?! Sù ragazze! Quindi non perderò mai peso con te. Presto farò scorrere l'hula hoop

Cherry - per una baldoria, prendi una ricetta e aggiungi un segnalibro, trova un gelato in pribludy e spazza via la polvere ... e sarà a mio marito nel fine settimana Happiness! Amico, dovrò rimandare di nuovo la mia dieta fino a lunedì

Ooooooo! Anche con praline! Mmmm buonissimo!

[Ragazze,]

Da quello ho capito che eri tu gelsi izgolyissi!

Gygy Più precisamente, sono pervertito.
Ragazze, grazie mille a tutti! Spero che vi piaccia!

Quando aspetterò la mia gelatiera! E poi come scegliere con quale iniziare !?

Rada-dms, inizia con il gelato e più in basso nell'elenco delle tue preferenze di gusto.

Giuro per giuramento, in autunno, entro il primo settembre, è possibile preparare un gelato del genere.

Ksyusha, lo ha scritto. Aspetterò.

Quindi non perderò mai peso con te. Presto farò scorrere l'hula hoop

Simochka, se scorre, va bene, non si blocca. Ciò significa che puoi posticipare la dieta.

e sarà a mio marito nel fine settimana Happiness!

Scostare Natasha, coccola tuo marito. Gli dai allora per intero uAstia, non dimenticare di versare un bicchiere di succo di ciliegia e cognac.

Arochka, fammi pozunLuyu!

DEL gelato e anche del cioccolato
E la foto è così deliziosa! E ora cosa posso fare ?! Sù ragazze! Quindi non perderò mai peso con te. Presto farò scorrere l'hula hoop

Sima, non aver paura! Siamo ancora bambine, è così che l'hula-hoop smetterà di assillare - ecco quando

Amico, beh, capolavoro dopo capolavoro, almeno non venire a trovarti Bene, ora come dormire adesso, eh?

[Kara]

Kara, Ho visto nel circo attorcigliato sulla mia gamba

[Irin]

Irin, con un senso di realizzazione, avendo precedentemente preparato il gelato.

Ho visto nel circo contorto sulla mia gamba

Nah, non mangeremo così tanto!

Aspetta, avevo gli occhietti, come il tuo gatto sull'avatar! Non lo mangeremo, non lo prometto

Manya e praline già pronte possono essere conservate, se sì, allora come - dove - quanto? Stavo per fare una quadrupla porcellana di ciliegie (per risparmiare tempo in seguito), quindi penso, possiamo usare le praline per un uso futuro? E poi uno o due e il gelato capolavoro è pronto!

Il gelato è semplicemente fantastico! Bambini senza ciliegie, nonna (cioè io) con essa!
Ragazze, solo io ho una domanda (non solo per questa ricetta). In casa sono disponibili (permanentemente) solo uova di quaglia, poiché sono disponibili anche quelle stesse quaglie. Separare i tuorli da essi è più facile da sparare o è possibile utilizzare uova intere? Dopotutto, il loro tuorlo predomina ...

Natasha, penso che tu possa farlo interamente. Ma se improvvisamente ne hai bisogno, lo separo con una bottiglia di plastica

Com'è?? L'uovo intero salterà nel collo ... Guardo la speciale "spryntsovka" su Ali e penso che valga la pena prenderlo o no, adatto per quaglie o no ...

[Sonadora!]

Il gelato è buonissimo, confermo (anche senza pralina e ciliegie, la prossima volta non sarò pigro e ce la farò con una ciliegia) !!! Non ho una gelatiera, l'ho fatto senza, tutto ha funzionato !!!Sonadora!

Com'è?? L'uovo intero salterà nel collo ... guardo la speciale "spryntsovka" su Ali e penso che valga la pena prenderlo o no, adatto per quaglie o no ...

Come questo

Non lo mangeremo, non lo prometto

Ir, cioè, non dubiti delle nostre capacità?

e le praline già pronte possono essere conservate, se sì, allora come - dove - quanto?

Natasha, non l'ho mai conservato, ne preparo sempre una porzione e la uso subito nel gelato o nei prodotti da forno. Se conservato, quindi, credo, in un barattolo di vetro sigillato. Quanti - non lo dirò con certezza, ma non dovrebbe succedergli niente in una settimana. Ci sono anche noci e zucchero.

Si possono usare uova intere? Dopotutto, il loro tuorlo predomina ...

Tasha, penso che tu possa, fanno la crema pasticcera con uova intere.

Non ho una gelatiera, l'ho fatto senza, tutto ha funzionato !!!

Natasha, come sono contenta che mi sia piaciuto il gelato!

Ir, cioè, non metti in dubbio le nostre capacità?

Manyun, ovviamente non ho dubbi!

Eh, ma chi ci darà, eh? Ho solo tempo per cucinare per i miei trogloditi. A PARTIRE DALGrassoMangiano tutto.

[Marish]

Marish, Ho promesso di preparare un gelato del genere per i miei amici entro il primo settembre.E anche se ci siamo ammalati tutti poco prima del primo, l'ho fatto lo stesso. Yummyaaaa! Il marito è tutto moccio, ma rompe il gelato - non puoi portarlo via. Sono un po ', altrimenti ho paura che si trasformi in mal di gola. Grazie mille per queste deliziose ricette! La foto è così così, non bella, ma la mostrerò comunque. Girato nella prima ora della notte, quasi sotto le coperte

Ksyusha, lascia questa attività! Guarda cosa stai pensando: ammalarti!

Girato nella prima ora della notte, quasi sotto le coperte

Gelato fresco! Non rinuncerei a una ciotola così piccola ora. Grazie mille per averci provato.

[Manya]

Manya, dimmi pliz - la ciliegia rimane morbida? o si congela nel ghiaccio?

[Korata]

Korata, si congela, quindi prima di servire lascio scaldare un po 'il gelato.

chiaro ((scusa (((speravo, forse l'alcol non si congela. Penso sempre - è così che nei Baskinrobins la ciliegia non è congelata? il gelato non si scioglie, ma le ciliegie e altri ripieni di frutta sono morbidi