Gelato "Fragola con mascarpone" (Gelatiera marca 3812)

Gelato "Fragola con mascarpone" (Gelatiera marca 3812)

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
fragola	400 gr
zucchero granulare	130 g
acqua	200 g
agar-agar	2 g
mascarpone	250 gr

Metodo di cottura

• Unisci lo zucchero e l'acqua in una casseruola. Riscaldare per sciogliere completamente lo zucchero.
• Aggiungi agar agar. Mentre mescoli, porta a ebollizione lo sciroppo e lascia sobbollire per circa un minuto.
• Togliere dal fuoco, raffreddare.
• Frullare le fragole, unire con sciroppo e mascarone. Mescolare fino a che liscio.
• Trasferire il composto in una gelatiera e congelare.
• 
• Buon appetito!

O tutti perdono peso entro l'estate o sono tutti congelati
Ma non si tratta di me !!!!
Manechka! Semplice, gustoso, soprattutto i frutti di bosco saranno presto. E mascarpone e agar sono sempre con un margine))) solo una domanda: versi l'agar direttamente nello sciroppo? O ancora in ammollo?

[Jeanne]

Jeanne, Grazie. Sarei felice se l'idea tornasse utile.

solo una domanda: versi l'agar direttamente nello sciroppo? O immergerlo?

Non ammollo, aggiungi a secco e mescola con una frusta.

grazie))) susciteremo questo fine settimana

[Sonadora]

Sonadora, Manya, niente agar, c'è la gelatina. Andrà bene?

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, Non ho provato la gelatina come stabilizzante nel gelato, solo agar o amido di mais.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, sì .. mi ero dimenticato dell'amido. Bene, già nel congelatore)))

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, non spaventoso. Non influirà sul gusto, tranne che si scioglierà a temperatura ambiente più velocemente, una pozzanghera.