Multi-fornello-pentola a pressione-pentola a cottura lenta Steba DD2 / DD2 XL

Sì, tutto è possibile in un pezzo, ma un pezzo di 2 kg dovrebbe avere comunque uno spessore di 5-6 cm e qualsiasi lunghezza per adattarsi. Quindi l'ho fatto con uno spessore di 9 cm, ma è stato salato per 3 giorni e poi sottovuoto per 6,5 ore.

Rimase anche sotto sale per un giorno. Ho capito Lin, grazie!

[ir]

ir, Irisha, prova 7 ore e poi non dimenticare, hai il tacchino. Questo è un prodotto dietetico e si prepara più velocemente, in linea di principio. Lo farei, perché tagliare un bel pezzo? È stato possibile spremere un po '.

Oksana, grazie!

e io metterei 63 gr.

Non avevo intenzione di digiunare qui, ma per coloro che dubitano della necessità di una ciotola rivestita in teflon (o ceramica). Oggi ho preparato una torta di mele con miele, è uscito meraviglioso e c'erano anche i craffini nei bicchieri, ma li ho grigliati dorati (li metto sempre sulla griglia 10 minuti prima della fine della cottura)

ed ecco uno dal tostapane e il resto dal quartier generale riesci a vedere quali lati sono rossicci?

usa la ciotola solo per cuocere, ciao. Sto friggendo sul fornello

[Oksana]

Oksana, Wow che fantastici craffins !!!!
Ebbene, la torta è superba!

[Oksana]

Oksana, dimmi come craffini cotti nei bicchieri. Quelli così carini.

[Maria]

Maria, Grazie! Ho mostrato la torta capovolta in modo che il rubino fosse visibile.

[marina-mm]

marina-mm, Marina impastare e modellare secondo la ricetta, e adagiarlo a spirale in un bicchiere usando uno spiedino di legno. non difficile. Tieni una striscia di pasta con la mano e la metti in un bicchiere, con un bastoncino nell'altra mano aiuti a organizzare una spirale, qualcosa del genere. Ho unto d'olio il bicchiere, l'ho messo in testa e l'ho infornato ... non ricordo esattamente, sembrano 110 ore, forse meno

[Oksana]

Oksana, Mi interessa la modalità di cottura, hai versato l'acqua nella ciotola?

Senza acqua, ma ho dimenticato l'ora, scusa. Avevo solo 5 bicchieri nella ciotola, avrei potuto metterne altri tre. La temperatura è sicuramente 110, ci cuocio tutto sopra, e oggi la torta era 120 e un'ora e 10 minuti, ho una porzione più grande (3 uova)

[Oksana]

Oksana, i craffins sono generalmente belli! e che rubino! super!

[Oksana]

Oksanae quali bicchieri? Che 8 di loro sarebbero inclusi?

[marina-mm]

marina-mm, imbrogliato un po ', sarebbero inclusi 7 miei bicchieri. Sono un po 'fuori standard: il fondo è come uno di plastica e la parte superiore è più piccola di uno strato. -stretto. Ti mostro una foto adesso

[Oksana]

Oksana, interessante. Le ciotole di vetro sono adatte per la cottura a Steba?

Ma sto pensando ... Alla presenza di Steba DD1 con add. una ciotola in teflon e quando si acquista una Steba DD2 XL - quanto è grande una ciotola in teflon / ceramica? Hostess, quali sono le considerazioni su questo punteggio?

[A.lenka]

A.lenka, Lenchik, guarda attentamente la foto della mia ciotola, attuale attentamente!
marina-mm, Perchè no? Il riscaldamento è graduale, la temperatura non è critica. sfaccettato anche messo in forno. Ma se non puoi prendere un cattivo esempio da me, non prenderlo. Sono alla dacia, poi sono con dispositivi improvvisati.

[Oksana]

Oksana, quindi in effetti un buon esempio, a che fare con dispositivi improvvisati!

[A.lenka]

A.lenka, serve la bacinella, xL è più alta e la ciotola dal primo dd1 non raggiunge l'elemento riscaldante. marina-mm,

[A.lenka]

A.lenkaquanto è grande una ciotola, mi sono reso conto solo quando le lattine da 650 e 750 grammi non erano incluse nella mia ciotola da 5 litri di Shteba. La mia ciotola da 5 litri può contenere solo lattine da mezzo litro di altezza. Quindi ho quasi tutta la conservazione fatta in mezzo litro. Una grande ciotola per la conservazione è essenziale!

[A.lenka]

A.lenka, Lena! Se c'è già Shteba dd1 con una ciotola in teflon e lo lasci, allora XL può fare solo con una ciotola in acciaio!
Non cuocerai torte per 6 litri o carne in umido fino a sei litri !!!
Quindi puoi dividere il lavoro tra loro!

[Alevtina]

Una grande ciotola di conservazione è essenziale!

Alevtina, Grazie! Prima di tutto, lo prendo per la conservazione. Anche per formaggi e carne in gelatina. E in quale ciotola conservi? Teflon o acciaio?

Non cuocerai torte per 6 litri o carne in umido fino a sei litri !!!

Sì, penso alla stessa cosa ... di solito cuocio in forno. O una principessa. In qualche modo la mia cottura non ha funzionato nel fumetto. Ma mi piace la ciotola di ceramica verde chiaro nella foto. Solo ora probabilmente starà lì ...

Lenchik, guarda attentamente la foto della mia ciotola, la corrente attentamente!

Oksana, dove posso vedere una foto?

xL è più alto e la vasca dal primo dd1 non raggiunge l'elemento riscaldante

Bene, è comprensibile, Oksanochka. Non avevo intenzione di usare una ciotola da cinque litri per il grande Shteba.

[A.lenka]

A.lenka, se ho capito correttamente la domanda, quindi avere due Steba DD1 e DD2XL, è sufficiente una ciotola di teflon. Il teflon è necessario per cuocere e friggere. Ciotole di diverse altezze, DD1 e DD2XL non sono intercambiabili. Dipende da cosa cucinare, ovviamente. La conservazione è indiscutibilmente migliore in XL in acciaio inossidabile da fare. DD1 gestirà la cottura.
Se hai intenzione di cuocere contemporaneamente due prodotti da forno o cucinare qualcosa che si attacca in un acciaio inossidabile, allora devi prendere una ciotola di teflon.
Oksana nella pagina precedente sotto lo spoiler mi ha mostrato una foto con gli occhiali.

[Piano settennale]

Piano settennale, Sveta, sono d'accordo, quindi una ciotola di ceramica è meglio! L'ho sterilizzato in uno di metallo - anche lattine da 2 litri (3 valvole interferiscono) scioglieranno Lena, non puoi guardare la foto, hai un interesse diverso.

[Lena]

Solo ora probabilmente starà lì ...

Lena! Vedi, tu stesso conosci la risposta alla tua domanda !!!
Quindi non preoccuparti, prendilo con la tua tazza e il gioco è fatto !!!
Grandi volumi sono ciò di cui abbiamo bisogno per la sterilizzazione di zuppe-gelatine !!
E c'è solo una ciotola d'acciaio!
Meglio comprare qualcos'altro con i soldi risparmiati! -Necessario!

Meglio comprare qualcos'altro con i soldi risparmiati! -Necessario!

Oksana nella pagina precedente sotto lo spoiler mi ha mostrato una foto con gli occhiali.

Lena, non devi guardare la foto, hai un interesse diverso.

Oksan, ho già guardato! Si scopre che l'hai nascosto sotto lo spoiler. Ho apprezzato le tue tazze! Pensavo fossero membri dello staff di Shtebka.

Ragazze, cara !!! Grazie mille per il consiglio!!! Vobchim ... ho deciso con il tuo aiuto che per ora mi fermo al dd2 xl con una ciotola di acciaio standard. Se improvvisamente durante l'operazione si scopre che una grande ciotola di teflon è disperatamente necessaria, chi mi impedisce di acquistarla in seguito?

Senza una ciotola in teflon, è come comprare una penna stilografica senza ricarica.

[Loksa]

Oggi ho preparato una torta di mele con miele, ne è uscita una meravigliosa e c'erano anche i craffini nei bicchieri

Loksa, Oksana, ricette in studio, pliz

[A.lenka]

A.lenka, Faccio la conservazione in una ciotola d'acciaio. E non metto nemmeno niente sul fondo. Forse non è corretto, ma ho inscatolato più di cento lattine in questo modo. E molto spesso cuocio anche nell'acciaio: ricopro le pareti con la margarina e cospargo di briciole di pane fatto in casa setacciate.

[Rottis]

Rottis, Elena, Ecco la ricetta medica

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=393857.0

[Umka19]

Umka19, Grazie per il collegamento
Ecco un'altra cosa sui craffins per scoprire che tipo di bestia

Craffins https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431173.0

Ragazze, quanto tempo dovreste mettere le verdure su una vinaigrette al vapore? Ho dd2xl, la sua capacità è 1000))) influisce sul tempo di cottura? Grazie!

Ieri ho ricevuto il mio bellissimo DD2, ora non so da che parte avvicinarlo, dove metterlo, temo che non sarebbe come correre per casa col freezer come una gallina e un uovo, riordinando tre volte. Ragazze, cosa consigliereste di cucinare per conoscenza, qualcosa di semplice (questa è la mia prima pentola a cottura lenta), voglio fare amicizia con lei la prima volta

[Olga]

Olga, pilaf o una zuppa.

[Loksa]

Loksa, Oksana, le hai tagliate sul lato CORTO? Si è rivelato dolorosamente alto.

In alcune ricette c'è una raccomandazione: riscaldare la ciotola per un paio di minuti, quindi aggiungere / versare gli ingredienti.
Come farlo correttamente?
- Coprire obliquamente o senza copertura?
- In quale modalità? Sullo stesso, o selezionare "Riscaldamento" per un paio di minuti, quindi attivare la modalità desiderata?
- Se riscaldi (preriscaldi), ad esempio, in una modalità con pressione, come viene combinato? Il dispositivo, dopotutto, proverà ad entrare nella modalità, ma non sarà in grado di farlo.
Grazie.

[Olga]

Olga, prepara il pilaf da qui:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310182.0
tutto è semplice, veloce e risultati garantiti. Allo stesso tempo, verrà controllata la modalità pentola a pressione.

Ragazze, dimmi, per favore, ho deciso di fare un filetto di pollo sottovuoto. Ho un pacco (quattro filetti). Confezionato sottovuoto in tutti e quattro, 2 file da 2. A che temperatura devo impostare e per quanto tempo? Grazie!!!

[Ludmila]

filetto di pollo sottovuoto

Ludmila, 63 g., 3 ore.

[gala10]

gala10, Segno di spunta, GRAZIE MOLTO !!! Sono corso a metterlo.

[Guzel62]

Guzel62cosa significa breve?

[Loksa]

Loksa, Bene, pieghi il rotolo e abbiamo un RETTANGOLO (non un quadrato), c'è un lato corto e uno lungo. Quindi su breve (rotolo piccolo ma paffuto) o lungo (salsiccia sottile ma lunga)? È solo che se tagli lungo il lato corto, le strisce sono corte. Come sei diventato così alto in un bicchiere? Pensavo che avresti arrotolato e tagliato in lunghezza e lì l'impasto è lungo e tanto, ecco perché è così ALTO!
(Ne ho scritto, non ho capito niente io!)

[attraverso la temperatura]

In alcune ricette c'è una raccomandazione: riscaldare la ciotola per un paio di minuti, quindi aggiungere / versare gli ingredienti.
Come farlo correttamente?
- Coprire obliquamente o senza copertura?
- In quale modalità? Sullo stesso, o selezionare "Riscaldamento" per un paio di minuti, quindi attivare la modalità desiderata?

Se la descrizione contiene il nome della modalità, a volte vengono eseguite tutte le operazioni preliminari su di essa. Ma più spesso, questa descrizione si riferisce alla frittura. E questo viene fatto principalmente su Zharka. Lo fanno o senza coperchio, o senza scattare, obliquamente. Quando tutto è fritto o saltato, versare il liquido e impostare la modalità e il tempo desiderati.

- Se riscaldi (preriscaldi), ad esempio, in una modalità con pressione, come viene combinato? Il dispositivo, dopotutto, proverà ad entrare nella modalità, ma non sarà in grado di farlo.

Shteba è una pentola a pressione con controllo meccanico della pressione. Non sa come regolarlo direttamente e non sa come scaricare l'eccesso. Non sa affatto quale pressione ci sia e se ce ne sia - i programmi sono controllati indirettamente, attraverso la temperatura.

Cari neofiti!
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Nozioni di base sull'utilizzo della pentola a pressione Steba

Con sous-vide ci sono due temi con tempo e temperatura

Cottura sottovuoto su-vide
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