Panasonic SD 2501. Pane di grano saraceno

[Buon appetito!!]

Panasonic SD 2501. Pane di grano saraceno

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Lievito	1 cucchiaino
Farina di frumento	300 gr.
Farina di grano saraceno	100 grammi
sale	1 cucchiaino
zucchero	2 cucchiaini
Olio vegetale	2 cucchiai. l.
acqua	280 ml.

Metodo di cottura

• Delizioso pane "Per tutti i giorni"! Prendo farina di grano saraceno "Kudesnitsa", misurino da una macchina per il pane (Panasonic 2501) _Programma - 01, taglia M, crosta scura! Buon appetito!!

Il piatto è progettato per

M

Tempo per la preparazione:

4 ore

Programma di cottura:

01

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Grazie per l'interessante ricetta, proverò sicuramente

Chi ama il porridge di grano saraceno apprezzerà sicuramente questa ricetta, provalo per la salute

Evviva! Evviva! E ci proverò sicuramente! Solo quando preparo il pane con farina di grano saraceno, per qualche motivo lo ottengo sempre con un tetto irregolare, ma il gusto è semplicemente superbo. Ho Panas 2502. Misurerò tutto rigorosamente secondo la tua ricetta

Secondo questa ricetta, il mio pane risulta sempre rigoglioso e molto gustoso

Come è lievitato bene il tuo pane! Ho il grano saraceno solo fino a 6-7 cm per qualche motivo

Il mio pane di grano saraceno lievita sempre bene ... prendo farina di grano 1 grado, lievito secco Pakmaya (non mi deludono mai) Provalo !!!

Sì! Al forno oggi! Si è rivelato molto buono sia nel gusto che nell'aspetto! Grazie per la ricetta!

Ci sono cucchiaini nella ricetta dello zucchero?

Ci sono cucchiaini nella ricetta dello zucchero?

Cosa ti ha confuso dello zucchero? Importo normale! Può essere ridotto o aumentato leggermente senza perdita di sapore

Sì, ho appena chiarito. Di solito mettete 1 o 2 cucchiai da tavola di zucchero. Ora preparo questo pane

Quando ho sfornato questa ricetta per la prima volta, l'ho messa come è scritta in cucchiaini, e ho ottenuto un meraviglioso gusto equilibrato. E oggi stavo cuocendo una seconda pagnotta per i miei genitori, lo zucchero è stato buttato sul tavolo. l, per abitudine, temo che sarà molto dolce ... Ho notato un errore subito dopo aver letto questi messaggi

Ci sono cucchiaini nella ricetta dello zucchero?

Esatto, secondo questa ricetta uso cucchiaini di zucchero e sale (quelli in dotazione con la macchina per il pane). È equilibrato per i miei gusti! Ma, ovviamente, puoi modificare la quantità, in base alle tue preferenze di gusto.

Grazie per la ricetta! Il pane si è rivelato buonissimo, ho messo tutto secondo la ricetta e ho aggiunto i semi. Super!

Sono molto contento che tu ci sia riuscito! Alla vostra salute !!!

[Helen_ka]

Helen_ka, si è scoperto del pane fresco! Ieri sera l'ho trovato sul forum e l'ho impostato sul timer notturno. Al mattino - bellezza e prelibatezza: la crosta è sottile, morbida e leggera, con un aroma di grano saraceno.GRAZIE!

Buon per te! In bocca al lupo !!

Buona giornata!!!! Sono anche diventato l'orgoglioso proprietario di HP Panasonic-2501. Prendi i tuoi ranghi e allora come sto? principiante, ho una domanda per te? Questo pane può essere cotto con farina da forno premium e farina di grano saraceno?

Buona giornata!!!! Sono anche diventato l'orgoglioso proprietario di HP Panasonic-2501. Entra nei tuoi ranghi e allora come sto? principiante, ho una domanda per te? Questo pane può essere cotto con farina da forno premium e farina di grano saraceno?

Perchè no? L'autore della ricetta suggerisce: farina di frumento e farina di grano saraceno. Tieni traccia della consistenza dell'impasto e dell'equilibrio di farina / liquido, impastando: tutto funzionerà sicuramente

Ovviamente puoi anche usare farina premium. Provare

Per favore dimmi quanto tempo ci vuole per stare in piedi? Ero così sconvolta, lei è rimasta in silenzio con me, sono passati 30 minuti dall'inizio del programma e dal silenzio. O dovrebbe essere?

[sfruttamento]

Questa è la specificità di Panasonic, c'è una funzione di "equalizzazione della temperatura", successivamente il batch si accenderà

Di sfruttamento Panasonic, vedere la sezione https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=370.0

Secondo me una ricetta molto interessante! Ci proverò sicuramente, grazie! Solo una domanda Dato che ho una macchina per il pane diversa, dimmi quale programma 01 hai in modo che possa identificarlo sul mio. Non sono un mago, sto solo imparando

Tale pane può essere cotto nel programma di base (base)

Per favore dimmi come contare gli ingredienti per un peso maggiore della cottura del pane di grano saraceno? Quando l'ho cotto per la prima volta e l'ho provato, mi è piaciuto molto. Grazie per la ricetta !!!!! Se non è difficile, scrivi il rapporto tra il numero di ingredienti.

Per favore dimmi come contare gli ingredienti per un peso maggiore della cottura del pane di grano saraceno? Quando l'ho sfornato per la prima volta e l'ho provato, mi è piaciuto molto. Grazie per la ricetta !!!!! Se non è difficile, scrivi il rapporto tra il numero di ingredienti.

Andiamo qui: ricalcolare la quantità di ingredienti in una ricetta di pane. Per aiutare i principianti. https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Niente ha funzionato affatto, un fiasco completo
Ma non mi arrendo, ci proverò finché non avrò successo

Niente ha funzionato affatto, un fiasco completo
Ma non mi arrendo, ci proverò finché non avrò successo

Di che dimensione è necessario il pane, qual è il problema e dove fallisce?

L'ho fatto rigorosamente secondo la ricetta, dal momento che il fornaio alle prime armi ... non ho funzionato dall'inizio, secondo me non c'era abbastanza liquido - il kolobok non ha funzionato affatto (come hai descritto nei tuoi post per principianti)

L'ho fatto rigorosamente secondo la ricetta, dal momento che il fornaio alle prime armi ... non ho funzionato dall'inizio, secondo me non c'era abbastanza liquido - il kolobok non ha funzionato affatto (come hai descritto nei tuoi post per principianti)

Bene, queste sono parole generali ... diamo qui la tua ricetta, cosa e quanto hanno preso, come hanno misurato e così via ... e vediamo cosa c'era che non andava E di regola, devi dare una foto di pane e mollica, quindi puoi discutere chiaramente

Bene, queste sono parole generali ... diamo qui la tua ricetta, cosa e quanto hanno preso, come hanno misurato e così via ... e vediamo cosa c'era che non andava E di regola, devi dare una foto di pane e mollica, quindi puoi discutere chiaramente

Non capisco bene cosa debba essere descritto in modo più specifico? Riscrivi la ricetta? Era così: ho preso 2 cucchiai. l. olio vegetale, 280 ml di acqua, sale 1 h. l., 2h. l. zucchero, 100 g. farina di grano saraceno, 300 g. farina di grano tenero e 1 h. l. lievito secco (scrivo a memoria, proprio come l'ho messo nella macchina del pane Mulinex). Farina setacciata naturalmente. Ho misurato tutto con attenzione con misurino e cucchiai, controllando ogni secondo la ricetta. Programma incluso 1 - pane semplice (o base). E già, in linea di principio, all'inizio, ha iniziato a capire che non c'era abbastanza liquido, ma ha rischiato di aggiungerlo troppo tardi. Quindi proverò di nuovo e sarò più audace, spero che tutto funzioni. Foto, ahimè, no. E non c'era niente da fotografare, perché si è rivelato essere un ciottolo informe.
Questo non è il mio primo pane, ho cotto sia Borodinsky che birra e segale di grano, ma questa è la prima volta!

Ho controllato la ricetta, era scritta correttamente!
Se tutto è disposto nell'impasto, l'impasto dovrebbe essere di alta qualità, il panino è normale. Bene, se più / meno 1 cucchiaio. l. liquido o farina!
Questa ricetta non dovrebbe fare un ciottolo!
Ciò significa che ci sono discrepanze nel record della ricetta e nella misurazione effettiva di farina e liquido. Vi ricordo: la farina si misura in grammi, il liquido è in millilitri e queste non sono quantità uguali.
Oppure devi controllare la qualità del lievito Come controllare e attivare il lievito? https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.new.html#top

Ricontrolla la ricetta e gli ingredienti nell'impasto

Non associo in alcun modo il mio fallimento alla ricetta, credo che questo sia un caso isolato di tanta sfortuna. Tutto è misurato correttamente, l'ho preso molto sul serio, inoltre, su un misurino ho le parole: farina - gr, acqua - ml, devi essere d'accordo, è difficile confondere ... Il programma è stato messo su un volume medio di pane, per il mio HB è 1000g, crosta scura.
C'è una sola ipotesi: farina ... Quindi la controllerò nel prossimo futuro, sono sicuro che tutto funzionerà e ti ringrazio molto per la tua reattività e disponibilità ad aiutare i nuovi arrivati.

PS Controllerò sicuramente il lievito, non si può escludere, anche se non mi hanno ancora deluso.

Oppure devi controllare la qualità del lievito

In generale, avevi ragione, il lievito era a malapena vivo. Grazie!

Buona sera a tutti. Ho contato il numero di ingredienti per una grande pagnotta. In peso XL-lievito 1,5 cucchiaini;
Farina di grano tenero 450g.
Farina di grano saraceno-150g.
Sale-1,5 h. l. Zucchero-3 ore. l.
Olio vegetale-3st. l.
Acqua-420 ml.
Mi sembrava che l'acqua non bastasse, il secchio già scricchiolava. In generale, ho aggiunto un altro 5 °. l. acqua aspetterò la fine della cottura. Sì, il pane di grano saraceno secondo la prima ricetta per il peso M, si è rivelato un mattone piccolo e piatto, ma morbido, denso e gustoso. Al lavoro lo mangiavano tutto in una volta. Quindi ho deciso di cuocere di più. Se hai calcolato in modo errato, correggilo. Grazie.

Per 600 grammi di farina, 400 ml. il fluido è normale. MA se è stata aggiunta più acqua, allora l'impasto ne aveva bisogno, forse la farina si è rivelata più secca.
Ma il lievito è un po 'troppo, bastano solo 1,7-2 cucchiaini.
vediamo cosa succede

Tanya. quindi lievito solo 1,5 ore. Ho messo su peso XL. Perché molto? Se scrivi -1,7-2h. l.

Tanya. quindi lievito solo 1,5 ore. Ho messo su peso XL. Perché molto? Se scrivi -1,7-2h. l.

È difficile leggere una ricetta quando è scritta su una riga e senza segni di punteggiatura, insieme Quindi, l'ho letta così, scusa
La cosa principale è che il pane è bello.

[Pane di grano saraceno con kefir.]

Tanya, l'ho stampato in questo modo:
peso XL-lievito 1,5 cucchiaini;
Farina di grano tenero 450g.
Farina di grano saraceno-150g.
Sale-1,5 h. l. Zucchero-3 ore. l.
Olio vegetale-3st. l.
Acqua-420 ml.

Sì, ho trovato anche una ricetta per Pane di grano saraceno con kefir.

Ingredienti:
Kefir - 100 ml;
Latte (preferibilmente cotto) - 300 ml;
Acqua - 60 ml;
Olio di girasole - 2 cucchiai. l;
Sale - 1,5 cucchiaini;
Zucchero - 2 cucchiai. l;
Farina di grano tenero - 450 gr;
Farina di grano saraceno - 100 gr;
Lievito - 2 cucchiaini

Modalità 1 Base, Peso 1 kg, Crosta - media.
Uscita pronta 900 gr.

Nota: è necessario monitorare le condizioni del kolobok a causa della diversa densità di kefir e latte.
Buon appetito!

La mia ricetta preferita !!!!

Oggi ho provato tutto secondo la ricetta, prima di salire ad HP, poi nello stampo e poi in forno. Anche questo è andato molto bene. Grazie ancora per la ricetta!

Ieri ho cotto il pane secondo questa ricetta: si è rivelato super!

Ho sentito parlare della capricciosità della farina di grano saraceno, avevo molta paura che non avrebbe funzionato. Pertanto, ho aggiunto 1 cucchiaio alla ricetta. l. malto non fermentato, riducendo la quantità di farina di 1 cucchiaio. l. E ho perso un po 'di più con il liquido, la mia mano tremava e l'ho versato in più millilitri di 5. Di conseguenza, durante la miscelazione, ho dovuto aggiungere un po' meno di 2 cucchiai di farina per far sì che il panino risulti essere normale. Sono giunto alla conclusione che tutto in questa ricetta è perfettamente bilanciato, e se non l'avessi evocato, ma avessi preso tutto come è scritto, allora tutto avrebbe funzionato da solo.

Ho farina di grano saraceno da un produttore bielorusso, è scritto che è fatto con cereali a cottura rapida. Il grano era solo di prima qualità. Invece di acqua - siero di latte (ora ci cuocio tutto sopra, sale molto meglio).

Ecco una foto di un bell'uomo (non giudicare rigorosamente per la qualità della foto, faccio foto con il mio telefono):





Altezza di taglio - 12 cm!

Grazie all'autore per la ricetta!

Se solo potessi aggiungere semi di papavero ... Probabilmente sarà gustoso ... Tuttavia, purtroppo, è molto difficile trovarli qui.

Macchina per il pane Panasonic 2501 acquistata oggi. Oggi abbiamo cotto il pane secondo questa ricetta. Il pane è fantastico !!!!
Grazie mille per la ricetta. Mia moglie ed io impareremo altre ricette.

Buona giornata. Chiedo scusa, ho fatto tutto esattamente secondo la ricetta, purtroppo non ha funzionato, HP 2502. Farina bianca tenera e granati di grano saraceno.

Neanche due volte ha funzionato. Inoltre, se la prima volta ho pensato che fosse colpa mia, ho aggiunto farina integrale, ma questa volta ho fatto tutto esattamente secondo la ricetta. Lievito appena aperto, farina di grano saraceno "Granati", farina di frumento - quella da cui cuocio regolarmente. Sembra che non abbia abbastanza acqua, giusto? Anche se l'interno è cotto e delizioso.
Questo è il primo:


Questa è la seconda:

Ho il sospetto che un tale pane non abbia bisogno di una normale impastatrice, ma di quella per farina di segale, con fessure.Già cambiato la verità alla fine del lotto, ma sembrava che si è rivelato più decentemente. Bene, ho aggiunto 40-50 ml di acqua oltre alla ricetta. Proverò ulteriormente.

Serve la solita "impastatrice"!
E devi impastare correttamente e capire l'essenza dell'impasto, fare il corretto equilibrio farina-liquido, capire quanto grano saraceno e farina di frumento sono necessari in modo che un pezzo di pasta non miscelata non funzioni.

Imparare a fare la pasta per il pane! Andiamo alle sezioni:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

ho deciso oggi di provare ancora a cuocere questo pane ... ho fatto tutto secondo la ricetta, ma il guaio è che il panino non ha nemmeno funzionato, grosse briciole dense penzolavano casualmente intorno al secchio (Panasonic 2512) ... io doveva aggiungere acqua tiepida, e poi, nel processo di impasto, gocciolare altro olio di semi di girasole per l'elasticità dell'impasto) ... cosa succede -: ragazza-es .: ora non ne ho idea, sono seduto, risultato ... sempre e tutti i tipi dal ricettario fornito con il pane hp sono risultati perfettamente, questa volta c'era qualche incongruenza negli ingredienti .. la farina di grano è sempre la stessa - "Makfa", da cui ho iniziato a cuocere, e Continuo, farina di grano saraceno - "Kudesnitsa", non ne ho trovato un altro nel nostro "villaggio", il lievito è sempre lo stesso - "Saf moment" sono rossi, le mani sono le stesse, la stufa è la stessa ... qualcuno te lo dirà se ha senso provare la ricetta del pane di segale (io lo chiamo "pane di segale") sostituire la farina di segale con il grano saraceno, lasciando tutti gli altri ingredienti?

[Irina St.]

Irina St., Non so nemmeno cosa dirti .. ottengo sempre del pane molto buono secondo questa ricetta prendo farina di grano tenero 1 grado, uso lievito diverso, compreso il momento sicuro, pressato (diluisco con acqua e aggiungo e non all'inizio). Farina di grano saraceno - "Mago" ... A giudicare dalla descrizione, avresti dovuto farcela ... Un consiglio ... Riprova!