Cotolette "Borodino"

Cotolette "Borodino"

Categoria: Piatti di carne

Cucina: russo

ingredienti
Carne macinata	500 gr
Pane	200 gr
Cipolle a bulbo	1 PC.
Uovo di gallina (fac.)	1 PC.
Patate crude (fac.)	1 PC.
Sale, spezie	gusto

Metodo di cottura

• Tagliare la crosta del pane Borodino, tagliare il pane a cubetti e farcire con la panna.
• 
• Tritate finemente la cipolla.
• Quando il pane è completamente ammollato, macinarlo in una pappa e mescolare con carne macinata e cipolle, salare, aggiungere pepe nero macinato.
• Impastare bene, formare le cotolette, rotolare nella farina di segale e friggere finché sono teneri.
• Puoi aggiungere patate crude e un uovo crudo alla carne macinata per la viscosità.
• Ne ho fatto a meno.
• Se non c'è il pane Borodino, aggiungi la normale segale e un po 'di miele.

[Olya]

Olya, le cotolette sono buonissime! Il pane sembra fette?

[Tatyana]

Tatyana, quindi mi sembra che il pane si impregni qui allo stesso modo del pane bianco nelle normali cotolette.

Olga, quindi ho subito voluto provare! Più recentemente, ho visto in uno spettacolo culinario straniero come il pane di segale viene aggiunto alle polpette. Mi è piaciuta l'idea, ed ecco una ricetta già pronta.

[Olga]

Olga, grazie per la ricetta! Mi vergogno a chiedere, cos'è la "facoltà"?

significa "opzionale"), opzionale

[Irina]

Irina, Grazie! Adesso è chiaro.

Patate crude (fac.) - 1 pz.

È molto consigliabile aggiungere le patate crude (grattugiate su una grattugia fine e strizzate dal liquido in eccesso) nelle cotolette, quindi le cotolette non saranno strette, si rompono facilmente con una forchetta quando vengono bucherellate. Ho anche aggiunto un cucchiaio di amido a mio figlio, quando era un ragazzino, in modo che le cotolette fossero morbide e spumose.

[celfh]

celfh, Tanya, grazie per il biglietto - l'ho aggiustato - quando il pane si bagna, viene macinato in una pappa.

Di moda, gala10, Petardo, ragazze, grazie per il suggerimento!

Vale la pena provare una varietà di menu!

significa "opzionale"), opzionale

Sì, grazie, Ira!

Olga, sono in preda alla fame !!!
Nobili cotolette! Sembrano così succosi!

Puoi aggiungere patate crude alla carne macinata per la viscosità

A mio parere, le patate grattugiate crude in cotolette aggiungono splendore, e se mettete un pezzetto di burro al centro della cotoletta, poi sarà cosparso di succo quando mordete - GUSTOSO !!!

[Arka]

Arka, per non essere in deliquio affamato! Dobbiamo imbrogliare urgentemente!

vac`, se aggiungi il burro a queste cotolette, saranno le Cotelettes de volaille o le cotolette di Kiev.

No, le cotolette di Kiev non lo saranno!
1. Le cotolette non sono Kiev, ma "a Kiev"
2. Le cotolette "Kievski" sono fatte di petto di pollo
3. Il petto di pollo non viene macinato, ma intero e sbattuto
4. Le cotolette Kievski hanno una tripla impanatura in cima

E la ricetta stessa è molto interessante! Dovrò ammucchiare!

Vale la pena provare una varietà di menu!

Tanto per cambiare dovrai provare

[Albina]

Albina, provalo, non te ne pentirai!

[filirina]

filirina, su tutti i tipi di cotolette diverse - in francese, in russo, a Mosca, a Kiev - QUI.

ricetta meravigliosa
Grazie

Alla tua salute, Alexandra!

Olya, le cotolette devono essere deliziose. Ho dovuto cucinare cotolette con pane di segale e Borodinsky aggiungerà un tocco speciale. È un peccato che io non abbia quel pane. Ho programmato delle cotolette per domani, forse posso correre al negozio per Borodinsky.

Natalia, puoi semplicemente andare con il pane di segale. Ma Borodinsky regala uno tsimus speciale.

[MariV]

MariV, Olga, grazie per la ricetta
Deliziose cotolette! È vero, non ho rotolato nella farina. Niente si è attaccato alla padella.

[Olya!]

Alla salute e alla gioia in casa, Olya!

Olya, oggi ripeto le tue cotolette, anche se non c'è il pane Borodinsky, c'è anche il pane di segale di grano. Proverò con lui. Annulla l'iscrizione domani

[Olya,]

Provare, Olya, Provalo! La ricetta per queste cotolette ne vale la pena!

[MariV]

MariV, ho già mangiato, era delizioso con il mio pane. Questa volta l'ho arrotolato nella farina di segale, ma non ho notato molta differenza.

Alla salute e alla gioia in casa!