Pakat
Prosciutto fatto in casa senza maiale (cucinare con Pakat)
Ritorno ai classici ...
Prosciutto di manzo 100% amatoriale.
750 grammi di carne macinata, 200 grammi di grasso di manzo, pezzetti, sale nitrito, spezie, ghiaccio, mescolando per 20 minuti, ripieno Biovin con un pacco, affamato per 48 ore,
in forno per 3,5 ore a 190 ° F, raffreddare e per una notte al freddo.
E prosciutto nuovo per colazione, nei tempi previsti ...
Pakat
Prosciutto fatto in casa senza maiale (cucinare con Pakat)
È corsa indietro, è saltata indietro, ha ballato, ballato, un altro prosciutto, ha disegnato ...
Prosciutto di vitello amatoriale.
2 libbre di carne di vitello tritata, 260 grammi di grasso di manzo, a pezzetti,
sale nitrito, spezie, ghiaccio, 20 minuti per mescolare il tutto,
ripieno Beloboku, l'importo è stato fatto sotto di esso, 48 ore in una fame,
3,5 ore nel focolare, 190 F, agghiacciante, notte al freddo e colazione con delizioso prosciutto ...
Pakat
Prosciutto fatto in casa senza maiale (cucinare con Pakat)
Nuovo mese e nuovo prosciutto ...
Prosciutto di pollo amatoriale.
1 kg di pollo tritato, 290 grammi di grasso di manzo, a pezzetti, sale nitrito, spezie, ghiaccio, 20 minuti mescolando il tutto,
Belobok ripieno, l'importo sotto è salito, 48 ore in una fame,
3,5 ore nel focolare, 195 F, agghiacciante, notte al freddo e prosciutto per colazione ...
Pakat
Prosciutto fatto in casa senza maiale (cucinare con Pakat)
100% prosciutto di vitello
Fatto in Biovine...
1 kg di carne di vitello tritata, sale nitrito, spezie, ghiaccio, mescolare per 20 minuti, invecchiamento rapido per 48 ore, forno per 3 ore, 190 F, raffreddare e raffreddare per una notte.
E come al solito la colazione con prosciutto fresco ...
mishkind
Solo un pollo o un gallo.
Prosciutto fatto in casa senza maiale (cucinare con Pakat)

Prosciutto fatto in casa senza maiale (cucinare con Pakat)

Succoso, aglio e prugna secca.
In mezzo ci sono i cuori. Avvolto con tè verde.

Prosciutto di pollo naturale.
Prosciutto sia gusto che odore.

E ciao.
Allegra
mishkindoh, quanto è bello e sicuro di sé, fkusnaaa
più dettagli ...

accidenti, ecco perché ho guardato qui !! ora un prosciutto nada o queste reti vanno a cercare
Karoch, è andato a studiare i dettagli
mishkind
Ed ecco la salsiccia mortadella,
conosciuta come "Mortadella"

Prosciutto fatto in casa senza maiale (cucinare con Pakat)
mishkind
Citazione: Allegra

mishkindoh, quanto è bello e sicuro di sé, fkusnaaa

Presta attenzione - alle dimensioni)))

Ci saranno 20 centimetri, larghi uuuu
Il colore sta bene a tutti, spero.
Fatto a mano. Senza alcun ... adattamento.
Non ho prosciutto.
Allegra
mishkind, Sono un laico completo nel settore delle salsicce, dopotutto, è un prete studiare materiale ...
mishkind
Citazione: Allegra

mishkind, Sono un laico completo nel settore delle salsicce, dopotutto, è un prete studiare materiale ...

Lo faccio regolarmente da cinque anni.
Allegra
mishkind, beh, dove sono le ricette, dove sono i dettagli?
Ecco Pakatik, bravo, ha raccolto tutti i suoi capolavori
Pakat
Ho già scritto che il prosciutto può essere prodotto con qualsiasi guscio, budello, rete, plastica, acciaio inossidabile ...
Sono vecchio e pigro, lo faccio in un prosciutto in acciaio inossidabile già pronto, quindi è più facile e inutile per me ...
mishkind, ben fatto, buon lavoro, l'esperienza si fa sentire, e se senza bestiale, ancor più rispetto ...
Pakat
Per il nuovo anno, l'Anno delle Pecore, c'era il prosciutto di agnello al 100%, fatto con pezzi di montone e agnello tritato.
Non ci saranno foto, il cameraman non si arrabbia e hanno mangiato velocemente il prosciutto. Ora in viaggio, quasi lo stesso, domani dovrebbero portare una fotocamera riparata, se ne prendo una nuova ...
mishkind
È completamente kosher qui.
mishkind
ok
mishkind
Citazione: Pakat

Per il nuovo anno, l'Anno delle Pecore, c'era il prosciutto di agnello al 100%, fatto con pezzi di montone e agnello tritato.
Non ci saranno foto, il cameraman non si arrabbia e hanno mangiato velocemente il prosciutto. Ora in viaggio, quasi lo stesso, domani dovrebbero portare una fotocamera riparata, se ne prendo una nuova ...

Ecco Lamb, un argomento immeritatamente dimenticato.
E noi amiamo, insegnava la nonna.
Durante la guerra, ha vagato per l'Asia centrale, ci ha insegnato molto)

"Shine-Tashkent, splendente Tashkent, stella dell'Est,
capitale della pace e del calore "(c)
- L'ho annotato in memoria. Quindi sono più vecchio)))

Zio Leva, sei tu?
Pakat
Gulchatay, apri la faccia, puoi vedere la mia ...
Pakat
Prosciutto fatto in casa senza maiale (cucinare con Pakat)
Capodanno, Anno dell'Ariete, quindi mangiamo montone ...
Questo è già il terzo prosciutto di agnello quest'anno, ma non c'era la macchina fotografica, ma è meglio vederlo una volta,
che sentire cento volte ...
Non sparare al tapper, suona come meglio può ...
100% prosciutto di agnello con aggiunta di farina d'avena.
500 grammi di agnello a pezzi, 620 grammi di agnello tritato, 100 grammi di farina d'avena,
cottura istantanea, sale nitrito, spezie, ghiaccio, mescolando per 20 minuti,
ripieno Beloboku, 48 ore in frigorifero, 3,5 ore in forno, 190 A, refrigerato, freddo durante la notte e può essere consumato a colazione.
Due prosciutti precedenti, circa la stessa composizione, solo senza fiocchi.
I fiocchi non intaccano il gusto, non si fanno sentire affatto, ma hanno un effetto benefico sulla consistenza e sull'assorbimento dei grassi ...
Pakat
Prosciutto fatto in casa senza maiale (cucinare con Pakat)
L'anno dell'ariete continua, mangiamo prosciutto di agnello ...
100% prosciutto di agnello macinato.
930 grammi di agnello tritato, 100 grammi di farina d'avena istantanea, sale nitrito, spezie, ghiaccio, mescolando per 20 minuti, poi in Beloboku e affamato per 48 ore ...
Forno a 190 F per 3,5 ore, raffreddare e raffreddare di nuovo fino al mattino ...
Colazione con nuovo, delizioso prosciutto ...
Pakat
Prosciutto fatto in casa senza maiale (cucinare con Pakat)
Prosciutto di pollo e agnello, tritato.
Montone tritato di fine anno, 620 grammi, aggiunto 500 grammi di pollo tritato, 60 grammi di farina d'avena istantanea, sale istantaneo, nitrito, spezie, ghiaccio, mescolando per 20 minuti, maturazione in una camera di digiuno per 48 ore, 3,5 ore in un focolare - 195 F, raffreddamento, notte al freddo e prosciutto fresco per colazione ...
Pakat
Prosciutto fatto in casa senza maiale (cucinare con Pakat)
L'anno dell'ariete continua, ma mangeremo un cavallo ...
Prosciutto 100% cavallo ...
1.200 grammi di carne di cavallo, a pezzi, sale nitrito, spezie, ghiaccio, mescolando per 20 minuti, farcita Beloboku, 48 ore in frigorifero, 3,5 ore in forno, 190 F, freddo e freddo durante la notte ...
Tecnologia standard, fresco, gustoso, prosciutto di cavallo a colazione ...
Pakat
Prosciutto fatto in casa senza maiale (cucinare con Pakat)
Continuiamo a mangiare il cavallo ...
100% prosciutto di cavallo macinato.
1400 grammi di carne di cavallo tritata, griglia fine, sale nitrito, spezie, ghiaccio, mescolando per 20 minuti, farcita Beloboku,
48 ore in freezer, 3,5 ore in forno, 190 F, una notte fredda e come sempre colazione con delizioso prosciutto ...
Pakat
Prosciutto fatto in casa senza maiale (cucinare con Pakat)
L'esotico è finito, torniamo ai buoni, vecchi classici ...
Prosciutto di manzo 100% amatoriale.
920 grammi di carne macinata, 300 grammi di grasso di manzo, pezzetti, sale nitrito, spezie, ghiaccio, 50 grammi di farina d'avena, mescolando per 20 minuti, ripieno Beloboku, 48 ore in frigorifero, 3,5 ore nel focolare, 190 F, notte fuori fredda e colazione con prosciutto fresco ...
Yulia155
Citazione: Pakat

Prosciutto fatto in casa senza maiale (cucinare con Pakat)

Prosciutto di manzo 100% amatoriale.
sale nitrito, spezie, ghiaccio, ...
Pakat, dimmi, per favore, dove prendere questo sale nitrito, che non ho visto in negozio? Metti il ​​ghiaccio direttamente e con il ghiaccio cosa mescoli con una mietitrebbia o un frullatore?
Yulia155
Pakate un'altra domanda. Quanto può durare un prosciutto così fatto in casa, un giorno, due, una settimana, cosa ne pensate?
Pakat
Il sale nitrito viene venduto nel reparto carne dei grandi magazzini o nelle macellerie specializzate. Non hai scritto, sotto l'avatar, da dove vieni, se la città è piccola, potrebbe non esserlo, quindi puoi ordinarlo su Internet, ad esempio, in ki. Guarda negli argomenti specializzati, hanno più volte scritto dove puoi acquistare ...
Mescolo con un vecchio robot da cucina, il ghiaccio, a pezzetti, lo metto direttamente nella ciotola del robot da cucina.
Il prosciutto fatto in casa può essere conservato fino a 2 settimane, non era più possibile, si mangia ...
Pakat
Prosciutto fatto in casa senza maiale (cucinare con Pakat)
Continuando la classica vista laterale ...
100% prosciutto di manzo amatoriale con carne macinata senza grassi.
1300 grammi di carne macinata senza grassi, 300 grammi di grasso di manzo, pezzetti, sale nitrito, spezie, ghiaccio, ~ 100 grammi di farina d'avena, mescolando per 20 minuti, ripiena Beloboku, ai bulbi oculari, il resto, circa un terzo del composto, mettere un prosciutto irlandese AVGEIGER, inoltre stretto con una manica di bronzo, da uno dei lavori precedenti, 48 ore in una fame.
Li metto entrambi in forno contemporaneamente, 3,5 ore nel focolare, 190 F, notte al freddo e colazione con prosciutto fresco ...
Nella foto - da Beloboka a sinistra, AVGEIGER a destra, la differenza di diametro è visibile, il gusto e la consistenza sono gli stessi ...
Valerka
Ha ucciso ... beh, ha appena ucciso ... subito. Non morire alzarti.
E domande.
Primo. Dove prendi KONINA? Ebbene questa è una prelibatezza !! Sono un vero beshbarmak da anni .. e non ricordo quando l'ho mangiato l'ultima volta .. Ho sentito che la carne di cavallo è proibita negli States, stronzate? È possibile inviare carne di cavallo dal Canada negli Stati Uniti?
Secondo, quanto sale nitrito usi?
Terzo, quanto ghiaccio usi?
In quarto luogo, da quale sito e quanto tempo ci vuole "Belobok"?
Oktyabrinka
Grazie mille per le ricette, per la mia famiglia è importante cucinare con carne di manzo, non pensavo sarebbe risultato così delizioso, seguendo i tuoi consigli il prosciutto si è rivelato meraviglioso.
Pakat
Prosciutto fatto in casa senza maiale (cucinare con Pakat)
Prosciutto di vitello amatoriale.
960 grammi di carne di vitello tritata, 300 grammi di grasso di manzo, pezzi, sale nitrito, spezie, ghiaccio,
20 minuti mescolare, 48 ore in frigorifero, 3,5 ore in forno, 185 F refrigerato, freddo durante la notte e colazione, prosciutto fresco e gustoso ...
MariV
Buon prosciutto! il suo qualcosa di cui vantarsi - anche senza bestialità!
Pakat
Andiamo, Olya, siamo asiatici, non mangiamo spaventapasseri ...
MariV
mangiamo qualcosa - abbiamo appena comprato un buon manzo e un tacchino. Si è rivelato delizioso! Ascolta, l'hai fatto a biovine?
Pakat
No, a Belobok, non si adattava agli altri, e si chiudeva a malapena, sporgeva ...
MariV
Sei goloso, comunque. Non faccio molto, è meglio più spesso!
Pakat
Molto più spesso, lo faccio una volta ogni 7-10 giorni, mangio solo a colazione, due fette di prosciutto, appena rimane per 2-3 giorni comincio a torcerne una nuova in modo che non ci sia pausa .. .
Oktyabrinka
Ho fatto il prosciutto secondo le vostre ricette, risulta benissimo, ma che tipo di grasso usate da quale parte della schiena o della pancia?
Pakat
Non so nemmeno quale venderanno, quindi lo mangio ...
Qual è la differenza?
Oktyabrinka
non c'è differenza in quanto tale, è solo che il grasso spinale si sbriciola più che sottile, voglio sapere quale grasso preferisci.
Pakat
I supermercati non vendono grasso apposta, non c'è scelta, scegli quello che danno ...
Oktyabrinka
grazie, è tutto chiaro
Pakat
Prosciutto fatto in casa senza maiale (cucinare con Pakat)
Prosciutto di manzo amatoriale angus
750 grammi di carne macinata mangusta, 250 grammi di grasso di manzo, tritato finemente, sale nitrito, spezie, ghiaccio, 50 grammi di farina d'avena, istantaneo, 20 minuti mescolando, ripieno Avgeiger, a malapena in forma, 48 ore in frigorifero, 3,5 ore in un focolare, 190 F, raffreddamento, notte al freddo
e per colazione, prosciutto fresco e delizioso ...
MariV
Pakat, Pasha, dove hai preso la mangusta?Avgeiger- Ho trascurato - cosa ti succede?
Pakat
Prosciutto fatto in casa senza maiale (cucinare con Pakat)
Produttore di prosciutto Avgeiger
Prosciutto fatto in casa senza maiale (cucinare con Pakat)
Ebbene mamma, ordina occhiali nuovi, dice mangust, aumentato per te, che tipo di animali ...
MariV
Fulyugan tu, Pasha, non porto ancora gli occhiali! : Tu mangi MANGIARE ogni sorta di spazzatura lì in Canada!
E cosa fare con il biovin bianco?
Pakat
E il nostro treno blindato è sul binario di raccordo ...
Angus è il miglior manzo ...
MariV
Duc avrebbe scritto ANGUS!
Pakat
E tu dici che gli occhiali non sono necessari, è scritto anche lì angus...
MariV
Perché è stata aggiunta la M all'inizio e la T alla fine? Suoni tutto .....
Pakat
Prosciutto fatto in casa senza maiale (cucinare con Pakat)
100% prosciutto di pollo
430 grammi di petto di pollo, tagliato a pezzi, 650 grammi di pollo tritato, sale nitrito, spezie, ghiaccio, 20 grammi di farina d'avena, istantaneo, 20 minuti mescolando, ripieno Beloboku, 48 ore in frigorifero, 3,5 ore in forno, 190 F, freddo, durante la notte e come sempre per la colazione, delizioso prosciutto ...

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