Narhangi - Stufato uzbeko con verdure (nella pentola a pressione multicooker Brand 6051)

[Fase 1]

Narhangi - Stufato uzbeko con verdure (nella pentola a pressione multicooker Brand 6051)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Carne (manzo)	500 gr
Carota	300g
Cipolla di rapa	300g
Pomodori	300g
Patate crude	300g
aglio	4 teste
Pepe bulgaro	2 pz.
Verdure tritate (aneto, prezzemolo, coriandolo)	2 cucchiai. l.
Sale, spezie	gusto

Metodo di cottura

• Taglia la carne a pezzetti.
• Tagliare le verdure a cubetti (pelare i pomodori), tritare finemente le erbe e l'aglio.
• Quindi programmiamo su "Manuale":
• Attivare "Manuale" (se il riscaldamento non è necessario, spegnerlo immediatamente premendo il pulsante "Riscaldamento")
• Fase 1 - devi friggere la carne fino a metà cottura - impostare 130 con il tasto +, tempo - 5 minuti.
• Versa 1 cucchiaio nella ciotola. l. olio vegetale e friggere la carne. Assicurati che il coperchio sia aperto e che la maniglia sul coperchio della pentola a pressione sia in posizione "blocco aperto"!
• Fase 2 - brasare - adagiare le verdure tritate a strati di cubetti sulla carne nel seguente ordine: cipolle, carote, pomodori (pelati), aneto, prezzemolo, coriandolo, aglio, peperoni, patate.
• Pepe, sale - puoi aggiungere un po 'di sale a ogni strato, aggiungere acqua - mezzo misurino da MV.
• Esponiamo 115 ° C, tempo - 30 minuti.
• Fase 3 - controllo - lasciare a 95 C, impostare il tempo a 20 minuti.
• Risultato: la carne è morbida, le verdure non vengono bollite.

Cucina nazionale

Uzbeko

Nota

Un piccolo consiglio: per rendere più facile guadagnare stadi, siediti su una sedia.

mmm ... delizioso! come ho visitato la mia piccola patria! grazie per aver ricordato la ricetta!

Alla vostra salute! Ci sono tante ricette quasi dimenticate .... Mio marito è cresciuto a Tashkent, ha cenato con piacere!

Alla vostra salute! Ci sono tante ricette quasi dimenticate .... Mio marito è cresciuto a Tashkent, ha cenato con piacere!

oh, i miei connazionali e io porteremo il piatto ai segnalibri

Dove vivevi a Tashkent?

Dove vivevi a Tashkent?

st. Khusanbaeva

Ha detto a suo marito - ha alzato le spalle; lasciò Tashkent nel 1973. Forse una nuova area.

Ha detto a suo marito - ha alzato le spalle; lasciò Tashkent nel 1973. Forse una nuova area.

no, ho scritto appositamente il vecchio nome della strada, ora è Gezalkentskaya (dal 2000 di qualche anno). Forse la regione di Karasu gli sarà più chiara.

[MariV]

Ho letto il nome - Narhangi, penso ooo - qualcosa di indiano, ho letto più avanti, in uzbeko. È così interessante scoprire i nomi dei piatti, mia nonna cucinava così tutto il tempo, e anche noi spesso. Ma lo chiamavano sempre e solo - Patata con carne.
MariV, grazie per il vero nome!

Sì, nomi di strade, arte. metro, i distretti sono stati specificamente modificati dopo mustakilik (indipendenza).
E ho vissuto a Chilanzar, e poi a Teatralnaya (distretto di Frunzensky, ora Yakkasaraysky).

A st. Khusanbayev - non è nella zona di Lunacharsky? Il mio amico viveva lì. Ora Lunacharsky è diventato Buyuk ipak yuli, come la Grande Via della Seta. E il monumento a Gorkij è stato rimosso molto tempo fa.

Lunacharsky: la grande via della seta?
Karasu? - Te lo chiederò quando tornerò dalla pesca!

A st. Khusanbayev - non è nella zona di Lunacharsky? Il mio amico viveva lì. Ora Lunacharsky è diventato Buyuk ipak yuli, come la Grande Via della Seta. E il monumento a Gorkij è stato rimosso molto tempo fa.

sì, nella zona di Lunacharsky alla fine di Khusanbayev Street, e la nostra casa era proprio all'inizio

Oh, ora ho capito!

Secondo me, ho fatto uno stage in quella zona quando avevo 14 anni. ospedale.
Aaa ha dato alla luce un figlio nella stessa zona. Istituto di Ostetricia e Ginecologia.
E ho anche studiato lì vicino ... il mio cuore è persino affondato

"Sfortunatamente o fortunatamente,
La verità è semplice:
Non tornare più indietro
Ai vecchi posti.

Anche se le ceneri
Sembra abbastanza
Non riesco a trovare quello che stiamo cercando
Né tu né io.

Viaggio di ritorno
Lo proibirei
Te lo chiedo come fratello
Non offuscare la tua anima. "

.....

[Olga]

Olga, Meravigliosa poesia ... ma la nostalgia per Tashkent finalmente è finita dopo la prima visita lì, come tante altre.
Probabilmente, questa è la nostalgia di quei tempi.

[Mirabel]

Mirabel, Sì......