Patè di funghi "Kolpakovski"

Patè di funghi "Kolpakovski"

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Funghi freschi	300-400 g
Maionese	2-3 st. l.
aglio	3-4 denti
Olio di ruggine	1 cucchiaio. l.
sale	gusto

Metodo di cottura

• Ho ripetutamente cantato le lodi di questo straordinariamente gustoso, assolutamente sicuro e immeritatamente non riconosciuto dalla maggior parte dei raccoglitori di funghi, questo meraviglioso cappello di funghi!
• 
• Nel frattempo, non è di qualità inferiore a quelle che vengono chiamate nobili, è semplicemente più accessibile, quindi non interessa chi è pronto a "spostare le montagne" in cerca di fortuna. E puoi cucinarlo allo stesso modo, ad esempio, degli stessi funghi prataioli - non è invano che lo chiamano "champignon di bosco".
• Offro un antipasto molto facile da preparare, ma molto gustoso.
• Tritare i funghi, friggerli in olio vegetale e macinarli in un frullatore, aggiungendo la maionese. Salate, aggiungete l'aglio passato alla pressa, mescolate e, spalmate sul pane e assaggiate, voi, ve lo assicuro, non escluderete mai questa ricetta dalla vostra dieta!
• Naturalmente, i cappelli sono una condizione "sufficiente, ma non necessaria"! Con uguale successo, puoi cucinare qualsiasi fungo in questo modo!

[Larissa!]

Larissa! Una ricetta interessante!
La prima cosa che ha attirato l'attenzione: maiali incredibilmente adorabili! * Whisper * e dove li hai presi?

Sembra che nella regione di Mosca e in Estremo Oriente tali funghi siano chiamati ragnatele o sono simili ...

Hai mai fatto patè di carne / fegato e funghi?
Mio marito adora i funghi, ma dice che il patè senza carne non è patè.
Ho avuto l'idea di preparare patè di carne / fegato e funghi e disporli a strati senza mescolare. Dove trovare i funghi freschi ora ...

[Larissa]

Ops ... ma non prendiamo questi "tappi" ... E si scopre che sono commestibili.
Larissa, un altro grazie!

[Nastya]

Nastya - nella foresta! Ci sono molti tappi ora! Ma queste non sono ragnatele, hanno un aspetto meno attraente (secondo me). Carne e funghi vanno bene! Le ricette sono tantissime, e anche qui quando vengono preparate insieme. Aggiungo spesso anche i funghi alla carne, al pollame e alla selvaggina sarà solo più gustosa.
In un sussurro - in Portogallo.

ma non prendiamo questi "tappi" ..

Esattamente! Suppongo che tu stia anche atterrando con i piedi!

E non sapevo che questi tappi fossero commestibili, non so nemmeno se li ho mai visti. Come farò a raccoglierli nella foresta, cercherò di trovarli

[Maroussia]

Maroussia, li incontriamo costantemente e in gran numero. E siamo così, tutti noi stessi, storcere il naso.
Sì, succede che ci abbattiamo.

Soluzione perfetta !!! In qualche modo non ho percepito l'aglio con i funghi, anche nella cucina francese, ma con la maionese, penso, suonerà !!! Grazie!!!

Ho anche paura di prendere i berretti. Sì e no ancora nelle nostre foreste - asciutte! Ma è stato deciso - non appena vado nella foresta - mi raccoglierò!

[Laris,]

Laris, una ricetta così semplice, ma sembra che metà del congelatore fosse pieno di deliziosi funghi, quindi lo farò sicuramente

Sì, Marina, lo preparo regolarmente con funghi congelati in inverno. Faccio questo patè fin dall'infanzia, quando ancora non c'erano i frullatori, l'ho fatto scorrere in un tritacarne. E tutti, non importa chi tratto, si innamorano di lui.

Lorik, come sempre - PERFETTO !!!! Ci proverò sicuramente - mi sembra che anche i porcini dovrebbero risultare deliziosi. Come ultima risorsa, dagli agarichi al miele, ma non ho funghi in negozio, non hanno l'odore di niente.
Py. Sy. Mi sono innamorato dei tuoi porcellini!

anche i porcini dovrebbero essere gustosi

Altamente! E dal muschio e dal rosso! E da un misto di tutti quelli che vanno a zuppa e frittura! Ecco perché ho scritto negli ingredienti non solo "tappi", ma "funghi freschi".Era solo in questo caso particolare che si stavano preparando per me, ecco perché ho chiamato il patè Kolpakovsky.

Un altro paté molto gustoso di abete rosso mokruha. Frigo funghi e cipolle, aggiungo carote, tutti i peperoni possono essere in parti uguali e in un frullatore. Delizioso. E raccolgo cappellini e amore, un meraviglioso fungo e frittura e sottaceti, e il caviale è buono.
Sì, il cappello è del genere Cortinarius caperatus. Esistono molti tipi di ragnatele, per lo più non commestibili, ma ce ne sono anche di commestibili. Quando ho conosciuto per la prima volta questo fungo, ho sempre prestato attenzione al caratteristico cappello, per così dire, cosparso di farina.

[Larissa]

Larissa, ma da funghi o ostriche acquistati in negozio, può risultare almeno approssimativamente qualcosa di gustoso ?! Non sono affatto così. Beh, voglio davvero una pasta ... E nel nostro sud, i funghi in qualche modo non sono molto foreste le steppe si trovano. Ho letto le ricette di funghi qui su HP e ho sbavato. Compro solo quelli secchi al mercato per la zuppa di funghi. (E poi con cautela).

Puoi, Vika. Shiitake fa un delizioso patè. Puoi anche asciugarlo. Negli anni senza funghi, ho fatto da quelli secchi, si è anche rivelato molto gustoso. Ammollato, bollito e tritato.

Grazie Larisa! Proverò sicuramente con quelli acquistati in negozio e quelli essiccati (non appena i funghi secchi compaiono sul mercato, iniziano a fare trading con noi più vicino all'inverno).

[dopleta]

dopleta, beh, tutto ,: svenire: ora non ci saranno tappi nella foresta!
Grazie per la ricetta.

Per il nostro secolo, Oksana, è abbastanza! Non c'è mai stato un caso in cui qualcuno, passando e guardando nel mio cestino, non sbuffasse: "Ho digitato toadstool!"

[da congelato]

Lo faccio regolarmente in inverno da congelato fungo

Wo, questo è solo per me! Perché ho sempre molti funghi congelati e quelli freschi sono rari.
Lorik, grazie! Posso immaginare quanto sia delizioso! E, soprattutto, niente storie!

Sì, Len! Dopo averli troppo cotti, li conservo nel congelatore in pile in sacchetti:

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Wo, questo è solo per me! Perché ho sempre molti funghi congelati e quelli freschi sono rari.

Come l'hai gestita? Saltano in frigorifero direttamente dalla foresta per te?

[Tan]

Tan, e io Lenka capire! Ora, per la ricetta, avrei bisogno anche di quelli freschi, ma ho già congelato tutto il "pescato" precedente! Tutta la speranza è per Dopletinmuzha, che sta tornando a casa da una battuta di pesca da un'isola di funghi.

Come l'hai gestita? Saltano in frigorifero direttamente dalla foresta per te?

No, il negozio è già congelato!
Non vado a raccogliere funghi e non li capisco. Per lo stesso motivo, non compro dalle mani.
Non si sa mai ...

Eh, quest'anno non abbiamo funghi molto buoni. Siamo andati solo un paio di volte .... Ho marinato solo 7 barattoli, ma ho chiuso un piccolo miscuglio e congelato solo due porzioni Ora qui è terra asciutta, non ci sono piogge e, ovviamente, non ci sono funghi, rispettivamente. .., ovviamente, funghi di latte.
Lino, lo prendo estremamente alla leggera dalle mie mani - se solo i primi finferli, beh, a volte mosche bianche o rosse all'inizio dell'estate - chiamiamo questi funghi "Mikolny" (per l'estate Nikolai), e devi ancora essere in grado di cercarli

[Larissa]

Larissa, il patè è sicuramente delizioso! Ma che maiali! Bello!

Ho pensato di venire con i ringraziamenti, ma no. GRAZIE !!!
Fatto da funghi velenosi comuni. Non ce ne sono altri comunque ...
La bontà è straordinaria! Così semplice e così delizioso. Fatto per 1,5 porzioni, e quasi tutti hanno mangiato, anche se il tavolo non era vuoto.
Sento che presto chiederanno di nuovo

[Lorisochka]

Ho appena fatto questo paté - è delizioso ... A me e mio marito è piaciuto molto. Abbiamo pensato che sarebbe stato ancora più buono con i toast fritti, ma non potremo assaggiarlo, abbiamo mangiato tutti Grazie, Lorisochka

[Marina]

Assolutamente esattamente Marina, è con il pane tostato fritto che lo mangiamo! Mio marito richiede persino la colazione prima del lavoro, anche se gli porto via - l'aglio è ancora lì ... Ma, a proposito, lui, l'aglio, per qualche motivo non "fonita" con i funghi. E grazie!

Lorik, grazie per la ricetta. Vado a prendere i funghi al miele dal congelatore.
E anche, per favore, mostra il pesce pescato di tuo marito, se c'è un pesce, allora con esso.

[Sveta]

Sveta, hai visto quando ho scritto quel post? Tutto viene mangiato o lavorato: congelato, salato, in salamoia e arrotolato

Mi sono perso questo momento. Sono un corvo.

Ho più volte cantato le lodi di questo straordinariamente gustoso,

Lorik, canto anche lodi, solo non al fungo stesso, ma alla ricetta. Lo preparo regolarmente solo da altri funghi. Molto spesso uso la parte inferiore della coscia di funghi ostrica, inoltre di solito aggiungo funghi congelati. Se stessi funghi ostrica marina secondo la ricetta di Qween - Tyts, ma le gambe sono abbastanza fibrose e ne ho tagliato circa la metà e ho cucinato questo patè. Non ci sono tante cosce tagliate, aggiungo altri funghi e si ottiene un ottimo patè.

[Segno di spunta]

solo non il fungo stesso

Segno di spunta, quindi non è inutile che la mia ricetta dice semplicemente "funghi freschi", anch'io faccio da tutti i funghi! È solo che ci sono sempre tappi, anche nell'anno più magra, quando altri funghi non nascono. E questo patè anche da qualsiasi fungo secco risulta essere molto gustoso. E grazie per il check-in!

[dopleta]

dopleta,
E farò il check-in !!! Altrimenti, è già scomodo, ogni volta che vado e ancora non lo fa - finalmente Galya mi ha garantito. Poi l'ho fatto più volte con funghi ostrica freschi: il gusto è diverso, ma anche molto gustoso. Anche suo figlio, a cui non piacciono i funghi, mangia un panino, un altro. Grazie, Larisochka, da parte mia e della famiglia

Oh, quanto sono felice! Grazie, ragazze, mie care!